将大蒜放在通风良好的地方，如厨房的角落或者阳台上，可以让它保持干燥和通风。
大蒜想要储存一年且不发芽，建议可以采用农村较常见的挂藏方式。挂藏方式是把大蒜批量捆绑起来，挂在房屋阴凉通风处，农村一般挂在屋檐底下。此外也可以采用密封的储藏方式，用干燥的容器把大蒜装入后密封，放在阴凉的地方，避免阳光直射。
大蒜怎样储存不发芽能放一年
大蒜采用挂藏的方式通常都可以储存一年且不发芽，挂藏的原理是利用阴凉通风的环境来风干大蒜，这种情况下大蒜不会受潮，储藏的同时可以有效避免发芽。
密封方式储存大蒜也可以储存一年左右且不发芽，在密封环境下的大蒜不会被潮湿所影响，减少了滋生细菌的可能，同时密封环境氧气含量低，可以抑制大蒜发育，也就不会发芽了。
1、挂藏法
大家肯定在一些农家小院或者视频里看到过，很多人把大蒜像编辫子一样编起来之后挂到墙上。其实这就是一种大蒜非常好的保存方法，只不过一定要注意挂在窗外等阴凉通风的地方，这样能有效推迟大蒜发芽的时间，而且每次都能吃到新鲜的大蒜。如果嫌麻烦的话，可以用网兜装起来，倒挂在通风处也是可以的。
2、冰箱冷藏
如果你蒜买的比较少的'话，完全可以放到冰箱冷藏储存。大蒜在0-5度的温度是不会发芽的。但是一定要注意是冷藏，不是冷冻哦。放冷冻的话会把大蒜冻坏的。
3、食盐腌制
如果你对大蒜的新鲜程度没有太高的要求，可以把大蒜一瓣一瓣的剥皮之后放到一个干净的容器里，然后撒上一把食盐，盖上盖子密封保存即可。这样保存的大蒜也能长时间不干瘪不发芽。
4、油浸法
还有一种方法就是同样将蒜瓣剥皮，放到一个干净的罐子里，然后在上面倒上一层植物油。油脂可以隔绝大蒜接触空气，延缓大蒜发芽和变质的时间。
方法一，低温保存法。
首先将完整的大蒜掰成一瓣一瓣的。在这个过程中，要将里面坏的蒜瓣挑出来。然后准备一个塑料袋或者保鲜袋将它密封起来。最后将蒜瓣放入冰箱的冷藏室进行保存，因为大蒜发芽也是有条件的，只有在高于5℃，并且湿度适宜的情况下，才会出现发芽的情况。
在冰箱的保鲜层里，温度在5℃以下，而且用塑料袋密封，又能防止湿气对大蒜产生影响，这样大蒜没有了发芽所必须要有的条件，自然不会发芽了。
方法二，密封保存法。
将大蒜里坏的蒜瓣挑出来。准备一个密封罐，将大蒜放进去，然后密封好。然后放在阴凉通风处就可以了，这样做能防止湿气进入，又能减少罐子里的氧气浓度，从而产生二氧化碳，这样可以有效的.抑制大蒜呼吸，从这一方面来防止大蒜发芽。
方法三，陶瓷坛保存法。
在以前人们保存东西储存东西都使用的是陶瓷坛。因为它的厚度以及特殊的材质。我们将大蒜直接放入瓷坛中，这里需要注意的是，陶瓷坛的口要处于敞开的状态。最后放在阴凉通风的地方就可以了。这个方法除了用来保存大蒜之外，还可以用来保存生姜。
方法四，高温保存法。
这个方法比较适合家里有烤箱的，将大蒜放入烤箱中。将温度设置在45℃左右，烤15分钟。这个温度既不会将大蒜烤熟，又能防止大蒜发芽。
方法五，悬挂保存法。
相信很多人都看过，在北方很多农家会将大蒜悬挂起来保存，这是因为北方天气干燥，将大蒜绑在一起或放入网袋中，挂在阴凉通风处，这样可以让大蒜风干储存。
一、保存大蒜的基本原则
保存大蒜的基本原则是保持它的干燥和通风。大蒜需要在干燥的环境中保存，以防止它发芽和腐烂。此外，大蒜还需要通风，以保持它的新鲜度和口感。
二、保存大蒜的方法
置于通风良好的地方
将大蒜放在通风良好的地方，如厨房的角落或者阳台上，可以让它保持干燥和通风。这种方法适用于保存少量的大蒜，可以让它们保持新鲜和口感。
放在纸袋中
将大蒜放在纸袋中，可以让它保持干燥和通风。纸袋可以吸收多余的水分，防止大蒜发芽和腐烂。此外，纸袋还可以防止大蒜的气味扩散到其他食物中。
放在竹篮中
将大蒜放在竹篮中，可以让它保持干燥和通风。竹篮可以让大蒜的水分蒸发，防止它发芽和腐烂。此外，竹篮还可以让大蒜的气味扩散到周围的空气中，让整个房间都充满了大蒜的香味。
放在陶罐中
将大蒜放在陶罐中，可以让它保持干燥和通风。陶罐可以吸收多余的.水分，防止大蒜发芽和腐烂。此外，陶罐还可以防止大蒜的气味扩散到其他食物中，让整个房间都充满了大蒜的香味。
放在冰箱中
将大蒜放在冰箱中，可以让它保持干燥和通风。冰箱可以控制大蒜的温度和湿度，防止它发芽和腐烂。此外，冰箱还可以让大蒜的气味不扩散到其他食物中。
三、注意事项
不要将大蒜放在潮湿的地方
大蒜需要在干燥的环境中保存，所以不要将它放在潮湿的地方，如浴室或者洗衣房。
不要将大蒜放在阳光直射的地方
大蒜需要在通风的环境中保存，但是不要将它放在阳光直射的地方，因为阳光会让大蒜变得干燥和脆弱。
不要将大蒜和其他食物放在一起
大蒜的气味很浓，所以不要将它和其他食物放在一起，以免影响其他食物的味道。
保存大蒜的关键是保持它的干燥和通风。我们可以将大蒜放在通风良好的地方，放在纸袋、竹篮或者陶罐中，或者放在冰箱中保存。但是我们也需要注意一些事项，以确保大蒜的新鲜度和口感。
