在小寒时节，气温逐渐降低，寒冷干燥的天气对人体的影响较大。此时，需要注意保暖，同时也需要适当进补，以滋补身体，增强体质。鸽子蛋是一种滋补食品，具有滋阴补肾、益气养血的功效，因此在小寒时节食用鸽子蛋可以起到一定的保健作用。
小寒养生注重益气补虚，滋养脏腑
猪肉—滑润肌肤带鱼—祛风治血鸽子蛋—滋阴补肾，改善细胞活性生姜—促进食欲胡椒—解毒，光洁皮肤肉桂—通经，抗菌抗辐射冬虫夏草—有效抗癌何首乌—抗衰老护发小寒养生食谱大全养生功效壮阳提神，补充营养
鸽蛋具有益精气、助阳提神，解疮毒的作用，能治疗阳瘘。并对肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症有效。
解胎毒，促进伤□愈合
能解孕妇胎毒：对生完孩子的女人特別好，鸽子肉跟鸽蛋还能促进伤口的愈合及减轻伤口的疼痛。
滋阴补肾，调理气血
鸽蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”。
鸽蛋所含营养成分能改善血液循环、增加血色素、清热解毒，增加面部红润有贫血、月经不调、气血不足的`女性常吃鸽蛋，不但可以治愈疾病，还会使人精力旺盛，容光焕发。
补充营养
鸽蛋具有补肝肾、丰肌肤诸的作用，能全面补充营养。
营养价值100克鸽子蛋中含有：选购与储存选购：
色泽莹白，摇晃无声为好。
储存：
放于冰箱冷藏。
食用宜忌宜：
①老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。
②由于脂肪含量较低，适合高脂血症患者食用。
③在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。
忌：
食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。
饮食搭配黑木耳烧鸽蛋
主料：鸽蛋10个、干黑木耳15克、猪肉100克、
辅料：胡萝卜100克、姜适量、大葱适量、洋葱适量、青椒适量、食油1勺、盐适量、胡椒适量。
做法：
1、准备好鸽蛋、黑木耳、猪肉木耳大葱、生姜；黑木耳泡发，洗净备用。
2、鸽蛋入锅煮熟，剥去壳，备用。
3、胡萝卜切片；青椒、洋葱大葱切片；姜切丝，蒜拍破。
4、锅烧热，倒油、下猪肉煸炒出油，加入姜蒜、加盐、胡椒、酱油炒匀；加入冷水煮20分钟。
5、倒入木耳、胡萝卜炒匀，少加点盐，继续煮5分钟。
6、倒入煮好的鸽蛋，炒匀，煮2分钟。
7、加入青椒、洋葱、大葱翻炒均匀。
8、调好味盛入碗中。
一、鸽子蛋的营养价值
鸽子蛋是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，营养价值较高。据营养学家研究，每100克鸽子蛋含有蛋白质12.9克，脂肪11.8克，碳水化合物0.9克，热量177千卡。同时，鸽子蛋还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、铁、钙等，对人体健康具有很好的保健作用。
二、鸽子蛋的滋阴补肾功效
滋阴补肾
鸽子蛋属于滋阴补肾的食品，具有滋阴补肾、益气养血的功效。在中医学中，肾主水，肾虚则水不足，表现为口干舌燥、头晕耳鸣、腰膝酸软等症状。鸽子蛋具有滋阴补肾、生津润燥的作用，可以帮助人体补充水分和营养，缓解肾虚引起的不适症状。
养血止血
鸽子蛋还具有养血止血的功效。在中医学中，血是人体的重要物质之一，主要有滋养身体、运输氧气等作用。鸽子蛋中含有丰富的铁元素，可以帮助人体合成血红蛋白，增加血液中的'红细胞数量，起到养血止血的作用。
增强体质
鸽子蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够帮助人体增强体质，提高免疫力，预防和治疗疾病。同时，鸽子蛋还具有滋补功效，可以帮助人体恢复体力，增强身体的抗疲劳能力。
三、鸽子蛋的适宜人群
鸽子蛋是一种滋补食品，适宜于一些需要滋补身体、增强体质的人群食用，如以下人群：
1.体弱多病、免疫力低下的人士；
肾虚体质、腰膝酸软、头晕耳鸣等肾虚症状的人士；
经常熬夜、工作压力大、精神疲劳的人士；
营养不良、贫血、月经不调等人士。
需要注意的是，鸽子蛋虽然营养丰富，但也属于高蛋白食品，过量食用可能会增加肾脏负担，建议每次食用不超过2-3个。
四、鸽子蛋的食用方法
鸽子蛋可以生食或煮熟后食用。生食的鸽子蛋口感鲜美，但由于存在一定的食品安全风险，建议煮熟后再食用。煮熟的鸽子蛋可以制作成多种菜肴，如鸽子蛋汤、鸽子蛋炒饭、鸽子蛋炒蘑菇等，口感丰富，营养丰富。
总之，小寒时节进补是一种传统习惯，鸽子蛋是一种滋补食品，具有滋阴补肾、益气养血的功效，适宜于一些需要滋补身体、增强体质的人群食用。但需要注意的是，鸽子蛋也属于高蛋白食品，过量食用可能会增加肾脏负担，建议适量食用，同时注意食品安全。
