牛肉汤怎么做好吃，牛肉炖汤是比较营养的一种高汤，其味道鲜美爽口，而且还有甘醇滋味，作为家常营养汤确是比较常见的，但如何做的好吃便各有各的做法了，接下来便详细介绍牛肉汤怎么做好吃。
一、香浓牛肉汤
食材
牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法
1、牛肉焯水，葱切段，姜切片。
2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。
3、洋葱西红柿切块，白菜切段。
4、豆皮切丝，蘑菇撕小块。
5、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。
6、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。
二、淮南牛肉汤
食材
牛肉适量、姜片适量、粉丝适量、豆皮适量、香菜适量、八角适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法
1、牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。
2、牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。
3、牛肉捞出来晾凉备用。
4、粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。
5、牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。
6、把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
7、牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的浇上辣椒油和香醋，美美的'吃吧！
三、白萝卜牛肉汤
食材
白萝卜半根、牛肉适量、姜1小块、香菜1棵、盐适量、调和油适量。
做法
1、白萝卜刨皮，切成条，香菜洗净，姜一块，备用。
2、牛肉解冻切丝。
3、锅里烧水，加入白萝卜煮5分钟左右。
4、加入牛肉继续煮10分钟左右。
5、最后加入一勺盐调味，放入香菜和少量调和油拌匀即可。
四、芫荽牛肉汤
食材
牛肉500克、大茴4粒、花椒1勺、葱1棵、姜4片、料酒2勺、盐适量、生抽适量。
做法
1、牛肉清水泡一会，去血水，放锅内加料酒煮至断生 。
2、牛肉取出，切小方块。
3、锅内加清汤，调料除葱放调料盒。
4、放入牛肉块，水克继续加，尽量没过牛肉。
5、大火烧开后，转小火，盖盖一小时左右。
6、香菜洗净切碎。
7、汤汁浓香时，加生抽，倒入香菜，停火，盛入碗内，据个人喜好加盐，香油，辣椒油。
五、咖喱牛肉汤
食材
牛肉适量、土豆适量、香菜适量、咖喱粉适量、盐适量、味精适量。
做法
1、牛肉洗净后清水浸泡1小时，出血水。土豆切块待用。
2、牛肉入水锅沸煮，撇去血沫。继续煮2小时。
3、取出牛肉，改刀后继续文火炖煮。
4、土豆去皮，切滚刀块，下入牛肉汤锅。
5、加入黄咖喱粉，将牛肉煮至酥烂。
6、香菜洗净、切碎。牛肉汤调味，撒入香菜碎即可。
做法一：蚕豆炖牛肉
第一步，备好牛肉、蚕豆、木耳、淀粉、葱姜、生抽、盐、料酒、胡椒粉和油。
第二步，将牛肉直接洗好后切丝，加生抽、料酒、蚝油和盐以及水搅拌，加点芝麻油搅拌。
第三步，蚕豆处理后洗好，木耳切丝，葱姜切末，淀粉加入牛肉中搅拌。另取一碗加淀粉和水搅拌。
第四步，锅中加油将葱姜爆香了，将蚕豆和木耳直接下锅翻炒了，加水烧煮。烧开后加牛肉烧煮。
第五步，加淀粉水调味后，加盐和生抽，最后淋上芝麻油即可。
做法二：胡萝卜土豆炖牛肉
第一步，备好牛肉、胡萝卜、土豆、生姜、葱、盐、黄酒、香叶、八角花椒和胡椒粉。
第二步，将牛肉洗好切块，下锅烫煮后捞出，土豆胡萝卜直接洗好切块了，葱姜切片切末。
第三步，炖锅加上水，将牛肉下锅炖煮，加八角、香叶和花椒。加点黄酒烧煮60分钟。
第四步，将胡萝卜和土豆下锅烧煮，加点葱和胡椒粉即可。
做法三：西红柿炖牛肉汤
第一步，牛肉、西红柿、土豆、西兰花、盐和生抽。
第二步，将土豆直接切块，西红柿切块，西兰花处理洗好，牛肉直接切块。
第三步，锅中加油加热，将土豆翻炒，加牛肉继续翻炒，及爱上热水和生抽炖煮。
第四步，烧煮后加盐调味，将西红柿下锅烧煮，接着加西兰花烧煮后即可。
一、牛肉汤的做法
材料：牛腱肉 500g，香葱 2棵，香芹 50g，老姜 50g，盐 1茶匙，生抽 2汤匙，料酒 2汤，白胡椒粉 1/2茶匙，地瓜粉 100g，牛骨高汤 1000ml
步骤：
1 牛腱肉顺着肌肉纹理切成1cm见方的粗条。香葱和香芹切碎，老姜切成细丝。
2 把牛腱肉用木棒或刀背反复拍打，一边拍打，一边加入少许冷水，直至肉质松散膨胀。
3 经过敲打的肉条中加入料酒、生抽、白胡椒粉和地瓜粉抓拌均匀，一边抓拌，一边把肉条从碗中抓起再摔回碗里。
4 汤锅中注入高汤，大火烧开后逐块下入牛肉并搅拌，使牛肉不至于粘连在一起。待牛肉飘起，汤中加入盐，再煮5分钟即可。盛入碗中后撒入香葱碎、香芹碎、姜丝。
二、牛肉汤做法步骤
1.准备好牛肉汤的.食材。
2.牛肉切大块用清水冲洗浸泡10分钟。
3.把牛肉冷水入锅。
4.大火煮开撇去浮末。
5.高压锅加入葱姜和调味料和牛肉汤。
6.再加入白酒。
7.然后再把牛肉放入
8.加盖大火煮至20分钟关火。
9.煮好的牛肉汤放冰凉，可以把牛肉汤上面一层油脂去掉不要。（这部也可省略，自己随意吧）
10.粉丝泡发至软备用。
11.大白菜，胡萝卜，口蘑洗净切块。
12.炒锅大少许油倒入蔬菜翻炒至软关火。
13.把蔬菜放入干锅中，加入煮好的牛肉汤。
14.锅置火上加热。
15.这时可以把牛肉切片，香菜切碎备用。
16.牛肉锅煮开5分钟后加入盐，胡椒粉调味。
17.再加入牛肉粉。
18.加一勺油辣椒。
19.放入粉丝煮至透明。
20.最后加入煮熟的牛肉和香菜关火。可以放在酒精炉上面一边加热一边吃，会更暖和。
