铬（Cr）约占18%至20%，是不锈钢中的主要合金元素，能形成致密的氧化铬膜，提高耐腐蚀性能。
产品名称标准：不锈钢GB1220-92
牌号：0Cr18Ni9
化学成分%
C：≤0.07 Si ：≤1.0 Mn ：≤2.0 Cr ：17.0～19.0 Ni ：8.0～11.0
Mo ： Cu ： Ti ： S ：≤0.03 P ：≤0.035 Al ：
美国 ：304
日本 ：SUS304
德国 ：X5Cr-Ni18.9
304 不锈钢的主要化学成分
304主要成分是碳≤0.08,矽≤1.00,锰≤2.00,磷≤0.045,硫0.03,镍8.0-10.5,铬18-20.
304不锈钢的成分？
主要成分：
C≤0.08%、Si≤1.00%、Mn≤2.00%、
8%≤Ni≤15%、18%≤Cr≤20%
304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93 g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢。
耐高温800℃，具有加工性市场上常见的标示方法中有0Cr18Ni9，SUS304，其中0Cr18Ni9一般表示国标标准生产，304一般表示ASTM标准生产，SUS 304表示日标标准生产。
扩展资料：
304不锈钢以其良好的'耐热性，而被广泛应用于制作耐腐蚀和成型性的设备和机件。目前，304不锈钢已被广泛应用于食品、化工、原子能等工业设备以及装潢领域以及家庭用品、橱柜、室内管线、热水器、锅炉、浴缸、汽车配件、医疗器具、建材、化学、食品工业、农业、船舶部件。
SUS304即18/8不锈钢。GB牌号为0Cr18Ni9(新标准 06cr19ni10）。
304不锈钢和食品级304不锈钢一样吗？
304，是不锈钢的牌号，美国名。它的中文牌号名叫做06Cr19Ni10，很复杂，很难读，所以我们更习惯称之为304不锈钢。
304不锈钢和食品级304不锈钢一样吗？不一样！食品级与牌号，属于两个系统，但又有千丝万缕的联系。就像一个人，既可以是男人，又可以是父亲——男人一定是父亲吗？不一定。
不锈钢领域也是一样，牌号决定了不锈钢的耐腐蚀能力。而是否是食品级，除了对不锈钢的耐腐蚀能力有要求以外，还对铅、铬、镍、镉、砷五种重金属的析出指标有要求。
在旧的国标GB9684-1988《不锈钢食具卫生标准》中，要求餐具所用的'不锈钢需要同时满足两个条件：第一，耐腐蚀能力要达标（规定了牌号标准）；第二，五种重金属的析出指标要达标。
后来人们发现，能够满足重金属析出要求的不锈钢，都能满足牌号的要求。所以在新的国标GB9684-2011《食品安全国家标准 不锈钢制品》中，就取消了牌号要求，只要求重金属的析出物（不过是换了一种说法，实际上和旧国标的要求差不多）——所以今天的餐具所用不锈钢，是不对牌号有要求的；但同时，只要是能够达到食品级，就一定能达到至少304不锈钢的水平。
所以现在再来看这个问题：304不锈钢和食品级304不锈钢一样吗？当然不一样了，食品级304不锈钢是满足重金属析出标准的304不锈钢；而普通的304不锈钢，是没有经过GB9684检测的。
我们在选购餐具（其实说餐具不太标准，应该是接触食品的不锈钢）时，应该主要看它的包装上有没有GB9684的字样，只有经过检测的产品，我们才能放心购买。
顺便说一句：有些不锈钢产品上会打一个食品级304的钢印，其实我们稍微动动脑子就知道，304本身就不是中文名，这个钢印怎么可能是权威的认证标志呢？
所以无论有没有这个钢印，我们都不应该依次来判断不锈钢的质量。还是那句话，看GB9684标识，才最靠谱。
304和316不锈钢哪个好？
316也是不锈钢的牌号，它的中文名叫做18Cr12Ni2.5Mo。既然是牌号，就与耐腐蚀能力有关。
与304不锈钢相比，316不锈钢的耐腐蚀能力更强。换句话说，如果316不锈钢的重金属析出量达标的话，它的标准要比国标要求的食品接触用不锈钢更高。
实际使用上来看，304不锈钢遇到碳酸饮料、牛奶等食物时，还是有可能被腐蚀的。但如果是316不锈钢，就完全没有这方面担忧了。
最后还是那句话：316不锈钢和食品级316不锈钢也不是一码事，仅仅增加耐腐蚀能力还不够，更关键的还是要看它有没有经过GB9684的检测。
一、不锈钢锅粘锅吗？
不锈钢锅具有不粘功能，关键是你要掌握好温度，当锅具足够热时，即衡温160-180度，可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢平底锅烧菜会粘，这不是锅的问题，而是使用方法问题。防止不锈钢锅粘锅，有两个较好的预热方法：
1、将锅放在热源用中大火(以不超过锅底为宜)上加热1--2分钟后，将少量水珠撒入锅内，直到水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到，需要继续加热.温度达到后，转中小火，倒入油，将油在锅散开均匀，即可直接煎鱼或者其他易粘的食物。
2、冷油冷锅，把油直接倒进锅内，一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散，表明锅内的温度足够了，这时才放食物烹煮。但是，这个办法有个弊端，就是锅具的清洗比较麻烦。
二、不锈钢锅如何清洗？
1、不锈钢锅具好看，但清洗是个大问题，尤其亮光的锅具更是如此。先用抹布+小苏打+少许热水擦拭，还是能在某种程度上减缓污渍，同时对锅具的伤害也最小。是目前效果最好最平民的办法。有人担心小苏打会不会破坏不锈钢，其实不会。
2、小苏打溶液PH值在8.5以下，弱碱性。它的颗粒是柔软的晶体，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水湿润后，晶体的.棱角就可以溶化，因此作为摩擦剂的话，不但可以去掉器具表面的污垢，还不会造成锅具的伤害，比牙膏、食盐温和多了。
3、也可以购买不锈钢清洁剂，方法是涂一层在锅具表面，放置5-10分钟，再用软布擦，除掉顽渍效果还是不错。
4、绝不建议用钢刷去刷，也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦。尤其是高抛光亮面的不锈钢锅具，擦过一次你就发现，锅是干净了，但是那抛光面也彻底毁了。
三、304和316不锈钢的区别是什么
1、304不锈钢具有耐碱性，耐酸性和比较好的耐腐蚀性。为了能够让家里的餐具更加卫生，很多人也就比较喜欢购买由这种材料做成的餐具。除了热水壶，我们平时用到的不锈钢锅碗瓢盆等这些都差不多是用304不锈钢做成的，304不锈钢就能够满足大家的需求了。包括不锈钢地漏、不锈钢地沟等排水设备，也大部分是由304不锈钢制作而成。
2、316不锈钢的价格会更加昂贵，相比304不锈钢316不锈钢最本质的区别就是多了一种钼元素，这种元素能够大大提高用616材料做成的器具的耐腐蚀性和耐酸性。
3、使用316不锈钢材料做成的餐具有更好的性能，它的性价比会更好，其使用寿命也会更高。由于用316不锈钢这种材料做成的器具真地非常好，所以这种材料一般都会变用于食品工业，钟表行业，医疗设备等比较正式的领域当中。
