何首乌功效与作用，这种食材可以作为食疗的原料，但只了解何首乌表面的作用是远远不够的，任何事物都不能包治百病，坚持食用的话其功效和作用会更加明显，下面是何首乌功效与作用。
何首乌功效与作用1
1、促进造血功能
吃何首乌可使骨髓造血干细胞明显增加，还可显着提高细胞产生率，并使骨髓红系祖细胞值明显升高。
2、增强免疫功能
何首乌对强的松龙和环磷酰胺引起的脾、胸腺抑制性改变有明显对抗作用，使脾巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数明显提高。吃何首乌能明显提高腹腔巨噬细胞的`吞噬能力，对强的松龙引起的吞噬指数下降，有明显的对抗作用。
3、降血脂与抗动脉粥样硬化
何首乌降血脂与抗胆固醇作用的有效成分包括蒽醌类、二苯烯化合物以及卵磷脂等。
4、保肝
何首乌所含的二苯烯化合物对脂肪肝和肝功能损害，肝脏过氧化脂质升高、血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶升高等均有明显对抗作用，并使血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质含量下降。 5、延缓衰老，现代调查有维生素E制止皱纹再生。 吃何首乌能使脑和肝中蛋白质含量明显增加，提高老年机体DNA修复能力。
6、对内分泌的影响
吃何首乌，可使肾上腺重量明显增加。何首乌还有类似肾上腺皮质功能的作用，可使其应激能力明显提高，减少死亡率。
何首乌功效与作用2
生发食疗法
何首乌煲鸡蛋
具体的做法，何首乌60克，鸡蛋2个，加水同煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋再煮约5分钟，吃蛋饮汤。
专家介绍，何首乌煲鸡蛋适用于血虚体弱引起的须发早白、脱发过多、未老先衰，对“虚不受补”者疗效更佳。
首乌肝片
具体做法：何首乌60克，枸杞子15克，生猪肝200克，黄瓜200克，油、盐、味精适量。将何首乌粉碎为粉末，加水300克熬至约100克的浓汁，放入猪肝片泡2-4小时；黄瓜切片。锅内放油至五六成熟时，放入肝片过油，下葱、姜末爆香出味，倒入黄瓜片、盐、味精、少许首乌浓汁、猪肝片、发好的枸杞子，快速翻炒3-5分钟即成。
营养价值：首乌肝片有补肝、祛风、益精、养肾之功。对头发干枯、早白、早脱均有效，每周宜服用2-3次。
