【导读】：大家都知道油炸食品是对身体有害的，并不能经常食用。但是具体有哪些危害呢？看看小编怎么说。
油质变化
街头摊贩的油炸食品往往是由重复使用的煎炸油加工出来的，由于油脂长时间处于高温状态，会发生黏度增高、酸价增高以及产生刺激性气味等变化。同时，油脂炸焦变黑后，无疑增加了致癌物和有害物质的含量。
诱发疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良、饱食后出现胸口饱胀，甚至恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等症状。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素，容易上火、便秘，还会导致肥胖。
营养破坏
食物经高温油炸后，其中的各种营养素会被严重破坏，如高温使蛋白质炸焦变质，还会破坏食物中的脂溶性维生素，妨碍人体对它们的吸收和利用。
铝摄入超量
不少人早餐经常食用油条、油饼，由于其中加入了疏松剂——明矾，而铝含量严重超标。过量摄入铝会对人体有害，影响儿童智力发育，且可能导致老年性呆痴。
