【导读】：中医认为，春季养生应重在养肝。除了要注意起居和运动外，在饮食上也不得有半点马虎。那么，春季养肝吃什么蔬菜好呢？下面爱秀美给大家做详细介绍。
传统中医注重五行，而春季是草木繁荣、百花齐放之时节，对应五行中的木，而五脏中的肝又对应木，因此才会说：春季宜养肝。 肝脏具有藏血的功能，当失血过多或是女性经期的时候，都容易导致气血不足，进而连带造成肝血的不足。
一旦肝血不足时，就无法提供足够的养分给肝脏，导致肝脏功能受到损害，就容易出现眼睛酸涩、眼花，女性生理期发生紊乱等情形，因此，在春天的时候，除了养肝之外，补血也是养生的一大重点。
多吃青色、酸味食物
春天对应中医五色中的青色，综合而论，青色能够促进肝气循环与人体的代谢作用，有益于肝脏的排毒、消除身体的疲劳，还有明目、保健视神经以及提升免疫力的效果。
青色对应的味觉是酸味，春季养肝应该多吃些青色且带有酸味的食物，包括奇异果、柠檬、番石榴、白醋、绿豆、毛豆、大黄瓜、小黄瓜、竹笋、花椰菜、菠菜、芹菜、海带等等，能够照顾肝、胆及眼睛等部位。
春季养肝吃什么菜？
芹菜
中医书《本草推陈》的纪录指出，芹菜主治肝阳头晕、面红目赤等症状。从营养学中也可以知道，芹菜含有丰富的维生素B群及维生素C与钠、钾等矿物质。 有平肝清热、发汗解热以及降血压的效果，不过因为芹菜含有高钠，平均1根芹菜，就含有35mg的钠，因此，高血压患者，不宜食用过多。
牡蛎
中医药学中指出，牡蛎入肝肾两经，有滋阴补血、消除烦闷以及解除失眠的效果。本站网表示，牡蛎富含ω-3脂肪酸、EPA及DHA，不但能降低坏的胆固醇含量，还可预防心血管疾病与脂肪肝。 但是生吃牡蛎容易遭受到细菌感染，因此，建议连同适量的姜、醋等调味料一同吃下肚，达到杀菌的效果。
菠菜
是春天当季的蔬菜，性凉味甘，富含维生素K、叶酸、草酸、蛋白质以及铁质，有利于活络血脉、五脉运行，针对肝气不顺所引起的胃病，有良好的辅助治疗效果。本站网提醒，尽量不要跟豆类制品一起吃，否则容易形成草酸钙，而导致结石的发生。
