春季养生肝为先 养肝护肝方法及食谱大推荐

【导读】：懂养生的人都知道，春季养生的重点在于养肝。但是很多人都没有把握到养肝的重点，很容易出现反效果。今天小编就给大家介绍为何春季必须养肝及养肝的方法和饮食推荐。

　　为何春季一定要养肝？

肝脏在五行中和木对应，春季为草木繁华的生发季节，在生发之际很容易造成肝气郁结而犯肺，引发咯血。所以，春天一定要养肝。

在饮食调养方面，应该多吃温补阳气的食物。《本草纲目》中记载，葱、蒜、韭菜都是养阳益肝的佳品，可以适当多吃。另外还要注意补充微量元素硒，如芝麻、杏仁、豇豆、金针花、枸杞、鹌鹑蛋、牛肉、海虾等，可以提高免疫力。

　　不发怒也是养肝的一大方式

按照中医理论，春季，阳气的生发度开始多於阴气，所以，肝阳、肝火也处在上升势头。春天如果常发脾气或暴怒，使火气旺盛，就会伤到肝脏。肝火逆行直冲头顶百会穴，就会引发头部疾病。对于高血压患者来说，很有可能发生脑溢血、脑中风。因此，学会调理情志、避免发怒，可在阳光明媚的天气外出踏青，有利于陶冶情操，使气血舒畅，心胸开阔。

　养肝就吃点酸和甘

中医认为，酸入肝，吃些应季的酸味时令水果，可促进食欲、健脾开胃，增强肝脏功能，常见的酸味水果有：梅子、酸枣、凤梨、木瓜、柠檬等。平时容易生气上火、脸上起痘、嘴角起泡的人；体质虚弱、爱出虚汗的人，也要吃点酸味食物，或做菜时放点醋，酸有收敛作用，可缓解出虚汗症状。但食酸过多会损伤脾胃，分量适当即可。

优酪乳是春季早餐的理想饮品，适当喝一些优酪乳，可补充蛋白质和能量。且其中含有乳酸菌，能增强肠道菌群，加强抵抗力，促进身体健康。

　　春季养肝护肝食谱推荐

　　荠菜炒鸡片

材料：荠菜150克，鸡胸肉100克，葱花、姜末各5克，盐适量。

做法：

1.新鲜荠菜洗净，切段，放入盘中，将鸡蛋打进碗内搅匀。

2.热油锅至七成热，炒香葱花和姜末，放入鸡肉片煸熟，倒入荠菜炒熟，用盐调味即可。

功效：荠菜具有良好养肝功效。

　　菠菜拌花生

材料：菠菜250克，煮熟花生仁50克，姜末、蒜末、盐、醋各3克，香油少许。

做法：

1.菠菜洗净，汆烫熟捞出，过凉水，切段。

2.将菠菜段、花生仁、姜末、蒜末、盐、醋、香油拌匀即可。

功效：菠菜可解毒润燥，花生富含维生素E和不饱和脂肪酸，可有效抗氧化、改善春困。

提示：选用鲜嫩菠菜，略烫一下即熟，不宜烫太久，否则会破坏菠菜营养。