【导读】：面食的种类有很多，也有各种各样的特色面被做成了方便面。75岁大爷发明方便宜宾燃面是怎么一回事？宜宾燃面最正宗的做法是什么？跟着小编一起了解一下。
面条是我们平常生活中经常会吃到的食物，而且现在各种各样的方便面既简单又美味。近日网传一位75岁的大爷发明了方便宜宾燃面，下面和小编一起来看看吧。
与许多宜宾人一样,郭大明也一直爱吃面食，宜宾燃面是他的最爱。许多外地的朋友向他吐嘈,在他们所住的城市“宜宾燃面”都是“ 舶来品”,非常想来宜宾尝尝地道的“宜宾燃面”，但工作忙无法成行。如何能让外地人不到宜宾来, 也能品尝到原滋原味的宜宾燃面? 成为郭大明思考的问题。
一天，郭大明偶然看见孙子在吃方便面，他灵机一动，何不把宜宾燃面做成“方便面” ，就可以运输到外地了﹗但传统手工坊式的燃面生产加工是现制现吃，根本无法实现方便面化式生产，只有推动燃面制作加工的工业化，才能实现“宜宾燃面”方便面化生产 。
于是，郭大明静下心全力搞研发，从快餐宜宾燃面的核心技术、宜宾燃面的文化渊源、宜宾燃面的特性等方面，努力钻研，取得前期成果。
今年，当郭大明听说宜宾市专门成立了“宜宾燃面产业发展领导小组”后，8月14日，他写信给领导小组，阐述了对燃面产业化发展的研究成果和建议意见，很快得到了回复，市经信委副主任兰国宾率领相关人员到郭大明居住地召开了研讨会。在会上，郭大明老人提出了建立“宜宾燃面研发中心”的建议，厂家表示愿携手做大做强宜宾燃面产业。
材料：鲜切面三两；碎米芽菜；猪肉末，肉末和芽菜的比例是1：1；油炸花生仁/盐花生2大匙；大蒜2瓣切小粒；糖1大匙；料酒1大匙；干辣椒剪成小段（可省）
调料：熟油辣椒/老干妈辣椒酱一大匙；香油四大匙；香葱一棵；大蒜2瓣；酱油三大匙；糖1小匙；醋1小匙；花椒面少量；味精适量 （可省）
做法
1、将猪肉末用胡椒面和姜末拌好。肉里一定不要放盐或则酱油，因为芽菜本身已经很咸了。
2、不粘锅放一点点油，中火，下猪肉末和葱粒炒到发白，下料酒，再炒到水干时，（放个鸡蛋， 可省），下蒜粒，干辣椒，和碎米芽菜。
3、炒到猪肉末和芽菜的水分没了，大概2-3分钟，就起锅。可能你一次吃不完这么多的碎米芽菜猪肉末，剩下的就着粥喝很好的。这是四川人的家常菜。）
4、将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，也可用石臼将其捣碎。
5、葱切葱末。
6、蒜搅成蒜泥，加一大勺开水，这样蒜味更浓更香。
7、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生。
8、用漏勺将面条捞起，用筷子压在上面固定住面条，另一只手握牢勺柄，用力甩干面条的水分。
9、将面条盛入盘中，倒入香油拌匀，使面条互相不粘连。我是用的香油和一般疏菜油混和的。如果全用香油，我认为会太过了。吃不到其他的味道，全是香油味儿了。
10、加入所有调料，撒上芽菜肉麻，葱花，拌匀即可。（我还加了点黄瓜丝和其他一点青菜）。
11、吃的时候可以配上一碗汤。
