【导读】：年末新春之际，总少不了聚会个聚餐，但不规律的饮食可能会给身体造成很大的负担。不想让胆结石破坏你的健康和好心情，下面就跟着小编来看看营养师给出的4个小秘诀吧。
喊完「Happy New Year！」（新年快乐），紧接着而来就是让人期待的农历春节，今年打算准备什么好料呢？年节欢乐的气氛总让人饮食失控，营养师叮咛，多准备一些清淡又富含纤维的食材吧！若吃得太油腻、缺乏膳食纤维，小心诱发胆结石，甚至因剧烈腹绞痛而上医院，让一年的健康运乱了套！
胆汁胆固醇过量，易形成胆结石！
蔡怡瑄营养师表示，胆囊位于肝脏的下方，主要浓缩、储存和释放肝脏制造的胆汁。胆汁可以经过胆管释放，进入十二指肠帮助乳化脂肪和脂肪的消化吸收。但是，当胆汁的成分产生变异，像是有太多的胆固醇分泌到胆汁中，或是胆汁内的水分被吸收太多，影响消化脂肪的效能，就可能引起胆结石。
此外，饮食不正常、便秘或是传染病等，也都会影响胆囊吸收功能，引起胆囊发炎，进而造成胆结石。饮食不规律、跳过正餐、不吃早餐，则会使胆汁没办法顺利排除，囤积在胆囊，造成胆汁堵塞和胆囊发炎，进一步造成胆结石。
而年节期间大鱼大肉、油炸食物和甜点零食吃不停的高脂饮食型态，除了会增加胆囊负担，需要花更多力气去乳化脂质，还容易提升血胆固醇，改变胆汁组成，进而增加胆结石的风险。
饭后2小时右上腹疼痛 小心急性胆囊炎发作
高脂低纤的饮食习惯易养成胆结石，虽然绝大部分的胆结石毫无症状，多是做健康检查时被偶然发现，但胆结石一形成，就容易造成身体发炎，而且化身为「定时炸弹」，只要在一餐中摄取过多的油脂，结石因胆囊的剧烈收缩而发生移位，就容易在饭后1至2小时后出现右上腹闷痛，或绞痛的急性胆囊炎症状，且可能伴随发烧、头痛、呕吐、黄疸等症状，需要紧急就医取石。
即使没有发生让人痛到冷汗直冒的急性胆囊炎，胆结石长期躲在体内，也会影响脂质吸收，使不能消化的脂肪从肠道跟着粪便一起排出，形成「脂肪痢」的现象，严重时会导致脂溶性维生素不足，影响健康。
为了避免胆囊被结石攻占，甚至在无可奈何之下被迫动刀成为「无胆之人」，蔡怡瑄营养师叮咛，无论是平日或是过年过节，都要养成4个好习惯，才能快乐过「好胆人生」！
【4习惯拒绝胆结石】
1.运动一定要：平日多运动，可以维持理想体重，更能有效减少体内的坏胆固醇、增加好的胆固醇。
2.脂肪少一点：避免暴饮暴食，尤其是短时间摄取高脂、高糖分饮食，以免胆囊快速收缩、增加胆囊负担。
3.蔬果多一些：养成每天蔬果579的习惯，摄取充足的膳食纤维，可以帮助排出坏的胆固醇。
4.三餐正常吃：保持规律饮食的习惯，避免跳过正餐或早餐，才不会让胆汁长时间无法排出，反而在胆囊中沉积过久形成结石。
