【导读】：喜欢吃日料的人一定会知道寿喜锅，这是一款非常具有日本特色的美食，简单来说寿喜锅是一种牛肉火锅，而寿喜锅里面的生鸡蛋是用来蘸着吃的，下面一起来看看。
寿喜锅可能很多人都听说过，这是一道日本的特色美食，也可以算是一种牛肉火锅，如果是爱吃日料的朋友千万不要错过喔！
寿喜锅，是一种牛肉火锅的名字。在日本很普及，分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。
寿喜锅中的精髓就是牛肉了！牛肉的品质非常重要。将切成薄片的上好牛肉简单料理然后品尝，能吃到它最棒的本味，入口的幸福感足够回味到第二天。
别被寿喜锅这“高大上”的名字唬住，其实就是一锅文艺版的“东北乱炖”。锅里面放水，下面点火，把能入口的东西都放进去煮，熟了就吃。两者皆是简单暴力的做法，味道却大不相同，这个不同就是寿喜锅的配料，配料丰富是寿喜锅的一大特色。
寿喜锅的生鸡蛋是直接打在碗里搅散，然后从锅里捞出来的食物就蘸着生鸡蛋吃，当然如果你吃不惯生鸡蛋，把鸡蛋放进锅里煮也是可以的。
寿喜锅的生鸡蛋是直接沾着吃一来可以降低食物温度，二来可以增强爽滑的口感。日本人的饮食习惯就很喜欢吃生食，寿喜锅的牛肉裹上蛋液，由于牛肉是很烫的，裹上的蛋液会瞬间凝结，口感上更加鲜美。
牛肉蘸生鸡蛋一点不腥，而且生鸡蛋刚好把牛肉的味道裹住，吃起来反而觉得更嫩了，当然我觉得鸡蛋应该是要专门的，不是咱们平时市场上买的，上次吃得时候，人家店家是说鸡蛋是日本进口的。
