【导读】：水蜜桃是夏天一种十分受欢迎的水果，不过水蜜桃由于不易保存，在市场上并不常见，那么水蜜桃是脆的还是软的？水蜜桃要不要削皮？下面就和小编一起来看看吧。
水蜜桃刚成熟的时候肉质有点偏硬，但是完全成熟的水蜜桃就会变得十分软，不过总体来说水蜜桃的肉质相比于其他桃子而言还是软的。
桃子刚刚成熟的时候就是硬的,此时的营养成分最为稳定,而且由于膳食纤维和果胶成分的影响,会导致桃子难以消化,而软桃子,由于金融完全成熟状态,营养也变得更容易吸收利用,此时吃桃子,营养更容易消化。硬桃子口感更好,而且味道更加清新,因此受到很多人的喜爱,而软桃子口感不好,而且味道偏甜,较为醇厚。硬桃子清洗是去毛很麻烦,而软桃子可以直接把皮去掉,非常方便。
桃子含有多种营养成分，果实细腻、口感好，容易消化，适合各种年龄层的人食用，更适宜老年人、妇女、幼儿及体弱病人。桃有健美皮肤、清胃、润肺、祛痰利尿的功能。据《本草纲目》记载：“桃可作脯食，益颜色，肺之果，肺病宜食之。”营养学家在分析比较后，确定桃子每百克可食部分中磷、钾、核黄素、尼克酸、抗坏血酸的含量比苹果、梨、葡萄都高。蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨多七倍。铁的含量更丰富，比苹果多三倍，比梨多五倍。
水蜜桃表面会有很多桃毛，如果介意的话就削皮食用，如果不介意的话也要把桃毛去除干净之后是食用。
水蜜桃削不削皮吃都可以，这个要看个人喜好，不削皮的话，吃前可以用盐直接搓桃子的表皮，然后再用水冲洗，能较干净地去除桃毛。另外如果桃子是从树上刚摘下来的，最好要放半天再吃，等它暑气散去再吃比较好。没有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了会引起腹胀或腹泻。
水蜜桃的皮可以吃，不过最好还是去皮食用，因为带皮吃会影响水蜜桃的口感。如果带皮食用的话一定要清洗干净，可以说现在的纯天然绿色水蜜桃是不存在的，表皮上都会残留或多或少的有害物质，可以使用专门清洗水果蔬菜的洗涤剂清洗，那样可以去除残留物质并杀菌。
1、看尖头处
避免挑选头部变黑或过熟情况者，以头尖处完整且无伤口者为佳。
2、看底部与体型
选择带点微青绿色者(约8、9成熟)为佳;已变成偏白且透明状，表示果肉已全熟，较不耐保存且易压伤。体型建议选择圆而饱满者为佳。
3、看表皮
若是表面压伤、虫咬或果实呈现畸形状果肉品质较差，都不建议购买。
4、看果肉
建议选择果肉乳白色者，香气浓郁且口感细致，红色果肉者纤维较多，带点微酸且口感会较粗一点。也可依个人口感喜好，挑选水蜜桃。
5、看绒毛
土产水蜜桃无论是高山或低海拔种，表皮都带有薄薄一层绒毛，此即为最佳识别;进口桃表面光滑且硬，虽色泽饱满但无绒毛，因其出口需求，大多在当地约七分熟即采收，甜度、香气不及土产水蜜桃高。
