上投法、中投法、下投法。
1、上投法
上投法，先水后茶——茶具内注水至7分满，然后拨入茶叶，倾斜茶具缓缓旋转两至三圈，使茶和水融合，静置1~2min，然后饮用。主要是冲泡细嫩绿茶或高品质芽茶，通常是单芽或者一芽一叶，如洞庭碧螺春，这种茶叶非常细嫩，对水温的要求也是很高的，通常以80~85摄氏度为宜，水温过高就熟汤了，滋味苦涩。
2、中投法
中投法，先水后茶再水——茶具内注水至3分满，然后拨入茶叶，倾斜茶具缓缓旋转两至三圈。茶浸入水后，高冲注水至7分满，静置1~2min，然后饮用。主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，如西湖龙井，泡茶水温以85摄氏度左右为宜，高冲注水的目的一是使茶叶与水充分混合，使内含物质尽快浸出，二是激发茶香。
3、下投法
下投法，先茶后水——茶先投入茶具底部，提壶高冲直接注水至七分满，静置1~2min，然后饮用。主要冲泡粗壮、粗老茶叶，通常一芽二三叶或者更低等级，如太平猴魁，泡茶水温可控制在90摄氏度左右，甚至沸水冲泡，视不同品类的茶区别对待。
西湖龙井茶是中国十大名茶之一，有着独特的泡茶方法和要求，以下是具体介绍：
泡法：
1、 先将茶叶转入干燥的.茶杯或茶壶，用开水冲洗一下茶叶，然后立即倒掉。
2、 用75℃左右的温水泡茶，将水倒入杯中至七分满，稍等片刻，让茶叶软化。
3、 在茶杯或茶壶内细心地将茶叶铺平，灌入剩下的水，稍等片刻。
4、 慢慢滴入热水，水量大约为一般茶杯的1/2左右。
5、 直到滴入没水为止，然后就可以品尝美味的茶水了。
要求：
1、 茶水应该是透明的，颜色应该是清绿色的。
2、 茶水应该具有茶香，香气浓郁，并且清新。
3、 茶水味道应该非常醇和。
4、 西湖龙井泡茶时要使用松针形、松毫较多的龙井茶叶，不建议使用散叶。
5、 水温应该在75℃左右，如果用开水泡茶，要等待水温冷却至适宜温度。
6、 不要多次冲泡龙井茶，因为多次泡茶会影响茶的品质和口感。最好不要超过三次泡茶。
总之，泡西湖龙井茶需要有耐心和细致性，只有这样才能最大限度地保持茶的香味和口感。
一、西湖龙井的功效
中国茶叶历史悠久，西湖龙井更是群众喜爱的绿茶之一。西湖龙井正是“十大名茶”第二名而得名，它不仅有着香味清新，味道独特的特点，而且还有着丰富的营养价值。今天我们将主要介绍西湖龙井的功效及对健康的影响。
二、西湖龙井的基本功效
1、 帮助减肥
西湖龙井中含有一种叫做茶黄素的物质，这种物质能够加速脂肪代谢，帮助减肥。此外龙井茶还具有抑制脂肪吸收的特点，能够有效地防止脂肪囤积。
2、 抗氧化
西湖龙井富含多种抗氧化成分，如茶多酚和维生素C等。这些物质能够中和自由基，抑制氧化反应，从而达到抗氧化的作用，具有自然保健的效果。
3、 降低血脂
西湖龙井所含的茶多酚成分具有显著的降低血脂的功效。长期饮用龙井茶，可以帮助人们降低血脂，预防心血管疾病的发生。
4、 提高免疫力
西湖龙井茶所含的维生素C、氨基酸和茶多酚等成分能够提高人体的免疫力，增强机体的抗病能力，有效地预防感冒和其他疾病的发生。
5、 抗癌
西湖龙井茶内所含的茶多酚能够对癌细胞进行有效的抑制作用，具有一定的抗癌功效。此外，龙井茶中所含的茶多酚还具有抗氧化和预防血栓等功效，也有助于预防癌症的发生。
6、 有益口腔健康
西湖龙井茶含有类黄酮、多酚类化合物等物质。这些物质有助于抑制口腔细菌的繁殖，从而有益于口腔健康，有助于预防龋齿等口腔疾病。
7、 改善肝脏功能
西湖龙井茶中所含的多酚成分，能够促进肝细胞的再生和修复，改善肝脏的功能，从而达到保肝的效果。此外，茶多酚还具有解毒作用，能够帮助肝脏排毒。
8、 改善血液循环
西湖龙井茶中所含的茶多酚和咖啡因等成分，有助于改善血液循环，提高机体的代谢水平，从而保证身体的健康。
9、 有助于保护眼睛
西湖龙井茶中所含的'黄酮类化合物、茶多酚等成分，能够减少自由基的损伤，保护眼睛。此外，咖啡因是一种很好的神经刺激剂，能够提高视觉敏锐度，从而有效地预防近视等眼病的发生。
三、喝西湖龙井的正确方法
1、 选用新鲜茶叶，最好不要用过期的茶叶。
2、 温度适中，一般使用80℃的水温泡茶。过热或过冷的水温均会影响茶叶的口感和营养成分。
3、 泡茶的时间要充分，茶叶需要充分浸泡在水中。一般来说，泡茶的时间需要在2-3分钟左右。
4、 注意保质期，尽量不要存放过长时间，新鲜的茶叶口感更好，保留的营养成分更多。
四、结论
综上所述，西湖龙井茶具有多种营养成分，能够有效地改善身体健康，有助于减肥、降低血脂、提高免疫力、抗癌等多种功效。但是，在饮用西湖龙井茶之前，应该注意茶叶的存贮、泡茶的时间和温度等问题，保证其营养成分的最大化利用。
西湖龙井会上火吗
喝龙井茶是不会导致上火的，龙井茶是属于绿茶，而绿茶呢又属于未发酵茶，绿茶的茶叶中含有茶多酚，咖啡碱，维生素C和叶绿素的成分较多，所以和龙井是不会导致身体上火的。
西湖龙井是凉性还是热性
龙井茶是属于凉性茶。
绿茶具有抗癌的作用，绿茶营养成分最高，但是绿茶也是凉性的，胃寒者最不宜喝。比如龙井、碧螺春、毛尖等都是绿茶，胃疼的人常喝这些茶会引起胃部的不适。
西湖龙井茶誉满天下，被称为 “绿茶皇后”。几百年来，一片小小的茶叶，一直是杭州这座城市美丽、优雅的代言人。
西湖龙井会影响睡眠吗
龙井茶属于绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。含有刺激性物质较多，所以晚上喝龙井茶要淡饮、少饮，易失眠者不饮。
对于很多人来说，晚上喝茶都可能会影响到睡眠。茶叶是我们最常见的生活饮料，茶叶当中的主要成分有生物碱，生物碱里面包含了咖啡因、茶碱等等，这些物质对于中枢神经系统都有兴奋的作用，所以晚上喝茶叶，特别是喝得很浓的话是会影响到睡眠的。
晚上喝茶叶会导致夜间的水分摄入过多，晚上也有可能会因为需要起床小便而影响到睡眠的质量，因此晚上喝茶是会影响到睡眠。当然这个影响程度的严重程度，那么和每个人的体质和习惯是有关系的，不是每个人的影响程度都是一样，从健康的角度来讲我们建议可以在白天适量的'喝茶，但是晚上八点钟以后就要尽量的少喝这些可能兴奋性的一些饮料、茶叶、咖啡、等等。
西湖龙井对身体有害吗
1、经期喝龙井茶
西湖龙井茶对人体健康起着特别重要的作用，不外，再好的食品也存在一定的饮食禁忌。对于月经期的女性来说，喝西湖龙井茶不仅不会有利于健康，还可能给身体带来一定的麻烦。研究表明，西湖龙井茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大，特别是餐后饮茶更为显著。
经期女性面对着大量的血液流失，与此同时，人体合成血红蛋白的重要元素—铁也大量流失，轻易造成缺铁性贫血。西湖龙井茶中的咖啡碱、可可茶碱等物质却具有使人高兴的作用，但女性月经期间，因为神经内分泌调节功能的改变，常伴有不同尺度的精神紧张、头痛、乳房胀痛等反应。这个时候喝西湖龙井茶叶会加重痛经、头痛、腰酸等经期反应。
女性月经期经常会有大便秘结的症状。据研究，这与黄体激素分泌有关。西湖龙井茶中较多的鞣酸也会加重便秘症状，由于鞣酸具有收敛作用，可使肠蠕动减慢，进而导致大便滞留在肠道。固然这个时候的女人不能多喝西湖龙井茶，但也有办法来综合下，好比可以用西湖龙井茶水来漱口，既可知足茶瘾，也可起到使口腔清爽恬静、消除口臭、保护牙齿的作用。
2、空腹喝龙井茶
空腹喝茶伤肾。有人习惯早上起来就泡茶喝，其实空腹喝茶是很不健康的习惯，俗话说，空腹喝茶令人慌。茶中含有大量的咖啡碱，会加速心率导致心慌，另外会很快排尿，加重肾的负担。
3、喝隔夜龙井茶
喝隔夜茶伤肾。茶经过一夜的时间，维生素已经流失，而且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，喝隔夜茶会容易肚子疼，还会伤胃伤肾。
4、饭后喝龙井茶
茶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
5、喝过浓的龙井茶
饮茶会使血压升高。茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用，可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积，从而防冠状动脉变窄，特别是茶叶中含有儿茶素，它可使人体中的胆固醇含量降低，血脂亦随之降低，从而使血压下降。因此，饮茶可防治心血管疾病。
