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普洱熟茶如何冲泡好喝

来源:潮女谷    阅读: 1.57W 次
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普洱熟茶如何冲泡好喝,饭后冲泡茶水来喝是很平常的一件事,既可以消脂解腻,也能解渴, 普洱熟茶是经过渥堆工艺发酵过的茶,下面分享普洱熟茶如何冲泡好喝。

普洱熟茶如何冲泡好喝1

1.准备器具:普洱茶饼、泡壶、公道杯、过滤器、热水壶、茶船、茶巾、茶杯等。

2.洗茶:用沸水先冲一次茶,倒掉茶汤,再倒入沸水,浸泡10秒钟左右再倒掉茶汤。

3.泡茶:将茶叶放入泡壶,加入沸水,浸泡约30秒钟,倒入公道杯过滤。

普洱熟茶如何冲泡好喝

4.冲泡:将过滤后的'茶汤倒回茶壶,继续加入沸水,浸泡2-3分钟,再倒入公道杯过滤。直到茶汤变为深褐色,浓郁香气才可饮用。

5.品茶:将茶汤倒入茶杯,品味滋味,通常普洱熟茶具有柔和、香甜的口感,适口易入。

6.喝茶:将茶汤慢慢品尝,可以尝试不同的茶泡法和泡茶时间,以调整茶汤口感。注意不要喝过量,一般来说,每天喝普洱熟茶不宜超过3杯。

普洱熟茶如何冲泡好喝2

准备一只盖碗或紫砂壶,取出5g普洱茶(茶水比例为1:20),先用开水将盖碗以及茶具清洁一遍,然后将5g普洱茶投入盖碗中,注入开水快速出汤,第一泡为洗茶不饮用,再次定点注水后,盖上碗盖子,等待7s左右的时间,将茶汤滤入公道杯,最后分倒至茶杯即可品饮。

普洱茶怎么泡

1、准备

用茶刀或茶针撬开普洱茶,一般冲泡普洱茶的茶水比例为1:20左右,即5g普洱茶110ml左右的水(盖碗的大小也在110ml 左右),当然投茶量也额可以根据自己的喜欢添加或者减少。同时将水烧至全沸,用开水清洗一遍茶具,然后将洁具之水倒干净。

2、投茶

将准备好的5g普洱茶投入到盖碗中,将开水从碗边缓缓注入,注水7 分左右,注水后即可将茶汤倒出即可,此为洗茶,冲泡普洱茶第一泡很好的洗茶,有利于后续茶汤饱满性,而洗茶水是不需要引用的,直接倒掉即可(洗茶水要倒干净哦)。

另外,冲泡普洱茶必须使用开水才能挥发其茶性,也就是100℃的水温,如果是新茶则可以适当降低温度。

3、冲泡

洗茶之后,再次注悬壶注水,采用定点注水的方式,注水时落水点可选在碗的中间或者碗的杯沿,然后缓慢平稳注满盖碗之水,注水后可以选择盖上盖碗盖子,闷泡7s左右。

普洱熟茶如何冲泡好喝 第2张

4、出汤

闷泡之后,即可出汤了,冲出的茶汤偏淡黄色,香气浓郁,颜色透亮;将茶汤滤入公道杯,盖碗里的茶汤也是要滤干滤净的,然后将公道杯里的水分别倒入茶杯饮用。

所谓熟普洱茶,指的是采用云南大叶种晒青毛茶为原料,经渥堆、发酵、干燥等工艺制成的特种茶品,根据制作形式的不同,分为散茶、紧压茶两种,成品熟茶色泽呈红褐色,条索紧实饱满,且金毫显露,泡之,汤色红浓明亮,滋味醇厚饱满,甜滑细腻,香气馥郁,韵味十足。

普洱熟茶的特点

1、茶叶的颜色

熟普洱茶,茶叶的'颜色比较深,多为红褐色或者深黑色,熟茶茶叶的质地较硬易碎,而生茶的茶叶比较完整。

2、茶叶的味道

熟普洱茶,有一定程度的渥堆味,发酵轻的有桂圆味、枣香味,也有说樟香味。对于老茶甚至还有陈香、药香、参香等。

3、茶水的颜色

熟普洱茶,茶色棕红色或红褐色,看起来红浓通透。

4、茶水的口感

熟普洱茶,苦涩味很淡,或者喝不出来,口感醇和绵软,细腻滑顺,自然回甜生津。

以上熟普洱茶的介绍,相对于生茶来说,熟茶更加温和,适合大多数人饮用。

因此,我们可以根据自己的需求去选择。

外观:优质普洱熟茶条索紧结、金毫显露,而劣质茶色泽暗黑,条索冗杂。

汤色:普洱熟茶红浓明亮,色泽自然,而混浊不清为次。

香气:香气舒适,樟香、药香明显,反之为次。

滋味:优质普洱熟茶浓醇、甜爽,滋味平淡,较杂者为次。

熟普洱茶的好坏怎么辨别

1、外观

好的熟普,它的干茶条索应该是匀整的。即便是压制成饼也应该是清晰的,整体色泽要明朗,毫芽要靓丽,条索紧结、重实,色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象,说明工艺差或者保存不善,一般是不好的熟茶。

在紧压熟茶中,以饼茶为例,主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花,霉点的普洱熟茶为劣质品。

2、汤色

普洱熟茶的汤色要求红浓明亮,深红色为正常。

黄、橙黄或深暗,混浊不清的汤色均为劣质茶品。如汤色橙黄或深暗一般是“发酵”工艺掌握不好,发酵不好或发酵过度造成的。

3、香气

普洱熟茶不得不提到的就是陈香味和“渥堆味”。陈香是熟茶最基础的香气;“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的,这是不可避免的。

但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的,且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去。优质的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香等,好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦。

4、滋味

优质的普洱熟茶,其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇;反之,质量差的普洱熟茶滋味平淡,滑度低,甚至会产生“涩麻”感在品饮时口腔明显感觉到不适。

结语

好的普洱茶离不开优质的古树纯料,严格把控漫长的发酵制作。只有用心才能制作出一杯滋味纯正、香飘四溢、韵味悠长的原生态古树普洱茶。

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