紫菜是寒性食物。
紫菜是寒性食物，适量的食用对人体好处非常多。紫菜是生长在海水里面的，海水出现的食物大部分都是咸而凉，紫菜也不例外。紫菜碘、钙的含量非常丰富，是一种既能补钙又能补碘的食物。中医认为紫菜是咸而凉的食物，有软坚、化痰、清热利尿，并且有益肾养心的功能，可以对甲状腺的肿起到作用。
紫菜含铁和维生素b12也很丰富，这两种营养素都是造血所需要的，所以吃紫菜不仅能够对贫血有一定的治疗作用，另外也对身上的痈疽起到作用，辅助治疗甲状腺的结节，还可以清热利尿，这都是紫菜能起到的作用。紫菜里面含有很多的铁以及胡萝卜素，同时还有核黄素、蛋白质，这些都是维持平衡所需要的必要物质。
紫菜属于哪种藻类
紫菜在系统分类学上隶属于红藻，是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。紫菜在中国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带。
另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征。在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。世界上的紫菜有130多种，但真正用于产业化人工栽培的品种主要有坛紫菜和条斑紫菜两大品种。
紫菜是紫色的.正常吗
是正常的。干燥后的紫菜是紫色的。长期储存的紫菜会逐渐变成绿色，这是正常现象，可以放心吃。紫菜一般生长在浅海岩礁上，颜色有紫红、绿紫及黑紫，但干燥后变成紫色。紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。在煮汤时紫菜就会变成绿色。
这是因为，除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高。它取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色。它与蔬菜中的叶绿素是一样的，没有毒性。那些长期储存的紫菜，也因为藻红素逐渐降解而变成绿色，也是正常现象，可以放心吃。
紫菜是海苔吗
事实上海苔确实是紫菜的一种，如果你细心看你买回来的海苔零食，你会发现它的配料表并没有“海苔”这两个字，而是写着“紫菜”。海苔其实是紫菜众多品种中的一个，紫菜并不是一个单纯的物种，它其实是红藻门红毛菜科上百种的统称。咱们日常吃的海苔薄片大多是用条斑紫菜加工而成的，口感偏酥脆，颜色呈深绿色。市面上最常见的紫菜有坛紫菜、圆紫菜和条斑紫菜。北方及部分沿海地区多生产条斑紫菜，南方则以坛紫菜为主。
紫菜的宜忌人群
紫菜的味道是很不错的，营养价值也高，适当的食用还可以促进我们人体的健康，所以一般人都是可以适当的食用紫菜的。尤其适宜甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生者。但是我们大家要知道，紫菜的禁忌人群也是比较多的，消化功能不好、素体脾虚者少食;腹痛便溏者，乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者，脾胃虚寒者忌食。
吃紫菜的注意事项
我们大家还需要多注意的就是，紫菜虽然好吃，营养成分含量也比较丰富，但是我们千万不要大量的食用紫菜，不然也是会影响身体的'健康。紫菜每次食用15克为好。紫菜可以做汤与多种料理。身体虚弱的人,食用时最好加些肉类来减低寒性,每次不能食用太多,以免引起腹胀、腹痛。
紫菜是海产品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。
通过上面的这些介绍，我们可以知道，我们一般人日常生活中都是可以适当的食用一些紫菜的，但是紫菜的禁忌人群也比较多，如果属于紫菜的禁忌人群，那么大家最好不要食用紫菜，另外，大家还需要重视紫菜的食用注意事项。
紫菜变成紫色的还能吃吗
紫菜变成紫色如果没有霉变、没有异味是可以正常食用的。新鲜的紫菜是暗绿色，经过干燥后会呈现出紫褐色或紫红色。紫菜颜色变浅，变成淡紫色是正常现象，说明存在营养流失，只要没变质就不影响食用。还要看是不是在保质期内。
紫菜变质有哪些表现
日常生活中经常会发现紫菜出现了变质的情况，但是人们对于紫菜变质的表现不是非常的了解，其实紫菜变质以后变化也是比较大的。如果紫菜保存过程中受潮的话，就容易导致霉变。细菌滋长的紫菜会出现轻度霉变问题，如果紫菜表面出现霉菌或者霉斑，这个时候就表示已经变质了，不建议再食用。
另外，我们大家还需要知道的就是，紫菜变质以后，颜色也是会发生一定的改变的，一般以为霉菌造成的变质是会发红色的，对于发红色的'紫菜不建议吃了。如果非吃不可的话，一定要完全将紫菜冲洗干净，之后再用加热的方法完全除去霉菌之后再可以食用。
紫菜有什么营养成分
第一，营养高，因为紫菜中含有丰富的碘质，可以用来治疗缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜还有软坚散结的功效。
第二，紫菜中富含胆碱，钙和铁等物质，可以用来治疗贫血，还能促进骨骼和身体的发育，还可以用来辅助治疗水肿。
第三，紫菜中的多糖能够明显的增强细胞免疫能力，还能够增强机体的免疫力，降低血清中的胆固醇含量。
紫菜是什么做的
紫菜是用海洋中各种藻类做成的食品。紫菜是红毛藻科紫菜属植物,是一类生长在潮间带的海藻,其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻,在中国、日本和韩国被大规模栽培。
