奶白菜寒性还是热性，奶白菜作为白菜中的一个品种，它的植株比较矮，而且叶柄肥厚，营养价值丰富，吃起来口感特别好，受到很多人的喜欢；下面来看看奶白菜寒性还是热性。
奶白菜是寒性的
我们在日常生活中，根据养生知识可以了解到，对于很多人来说，可能会有区分凉性和热性体质的人，食物同样也有凉性和热性的区别，如果属于凉性体质，出现一些脾胃虚凉或者体弱虚寒的症状，这些人就不适合吃一些凉性食物，比如说像西瓜，梨等，如果吃完这些食物可能还会对身体有害，不仅仅不会帮助到我们身体健康，可能还会导致一些疾病的发生；
但是对于一些热性体质的'人来说，就不适合吃一些热性食物，因为这样可能会加重体内燥热的现象，容易引起上火等。
对于奶白菜来说，它属于一种寒凉性的食物，由于这种植物在冬季生长，喜欢在一些阴凉的气候中生存，所以说它属于一种寒凉性的食物，在日常生活中对于寒性体质的人是不适合吃过多的，因为这样可能会导致身体的寒气加重，从而产生腹痛腹泻等现象。
然而对于一些体质偏热的人，适当的吃一些奶白菜可以起到中和的效果，对身体健康是非常有帮助的，还可以补充身体所需要的一些营养价值，它作为一种蔬菜类的品种，因为属于寒性所以说可以起到非常好的清热解毒去热火的功效，在上火期间也可以选择一些奶白菜来食用。
奶白菜是十字花科芸薹属草本植物，高20-22厘米。基生叶莲座状，叶片近圆形；绿或深绿色，有光泽叶面皱全缘，叶柄肥厚而短，匙葵形奶白色；花茎叶无柄，抱茎或半抱茎；复总状花序完全花，花冠黄色；种子近圆形红褐色。
奶白菜原产于中国，主要分布于广东。奶白菜喜冷凉喜阳光稍耐寒不耐涝，生长期间需不断供给肥水。[2]主要繁殖方式为播种或育苗移植。
奶白菜性味甘、微寒，具有清热解毒、通利肠胃等作用。其含有吲哚三甲醇化合物，能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素，常食能防止乳腺癌的发生。其丰富的纤维素及微量元素硒，也有助于预防结肠癌。
奶白菜纤维少、味道甜，品质极佳，主要食用菜苗或成株，可炒、可做汤菜。在餐馆中主要以其作菜胆和肉类的垫盘，也常作为火锅菜的配菜使用。
奶白菜可以起到解毒消肿以及清热利湿的作用，也能够起到清肝明目的功效，同时可以起到健脾和胃的作用。
对于出现了脾胃湿热引起的食欲下降，以及恶心和胃肠道胀痛，能够起到改善的`作用，同时对于出现的肝火旺盛和胃火旺盛引起的口臭也能够起到治疗的作用。
但是病情的轻重程度不同，所以恢复的效果会有一定的偏差。
奶白菜通常有清热解毒、护发明目、健脾和美容护肤等功效与作用。
建议产后妇女、特殊体质和阳虚体质等不适合食用。
1、清热解毒：奶白菜可以提高体质，因为它是寒性食物，可以清热解毒，经期女性或虚寒者宜忌用。
2、护发明目：含有维生素B，有促进头发生长的作用，使头发呈现自然光泽，富含钙能增加眼壁的弹性，防止近视的发生和发展。3、健脾：适用于脾气虚弱、运化不济引起的腹胀、食欲不振和肢体疲乏无力等。
4、美容护肤：含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞的正常功能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤水润细嫩。增强皮肤张力，消除皱纹。富含维生素E，能抑制皮肤衰老，防止色素沉着。
牛奶白菜可以补充维生素，有利于促进皮肤新陈代谢，也有美容养颜的功效，有利于抗衰老。建议产后妇女、特殊体质和阳虚体质等不适合食用。
奶白菜的做法
做法1：醋溜奶白菜
准备食材如下：奶白菜350克，食用油5毫升，花椒少许，蒜片3瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，盐1茶匙
具体做法如下：锅中放油，倒入花椒、蒜片、干辣椒丝，小火爆香，倒入白菜，倒入生抽、陈醋、盐，大火爆炒2分钟，出锅即可食用！
做法2：清炒奶白菜
准备食材如下：奶白菜350克，食盐1茶匙，食油适量
具体做法如下：将奶白菜清洗干净，掰开，然后起锅加油烧热，将奶白菜倒入锅中，大火煸炒至变软，然后加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀即可出锅！
做法3：蒜蓉炒奶白菜
准备食材如下：奶白菜350克，大蒜4瓣，食盐1茶匙，食油适量
具体做法如下：将奶白菜清洗干净，掰开，然后起锅加油烧热，将大蒜拍扁，然后放入锅中，小火爆香，再将奶白菜倒入锅中，大火煸炒至变软，然后加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀即可出锅！
做法4：白菜瘦肉汤
准备食材如下：奶白菜50克，瘦肉50克，咸蛋1个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，生姜1块，蚝油1茶匙
具体做法如下：将奶白菜清洗干净，掰开备用，将瘦肉切薄片，然后放入一个容器里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙蚝油，加入姜片，然后抓匀，腌制一会备用！接着，起锅加入适量的清水煮沸，加入几个姜片，加入奶白菜，煮5分钟后，打入一个鸭蛋，轻轻搅拌一下，再将肉片放入锅中，烫熟肉片即可加盐甜味，即可出锅！
做法5：五花肉炒奶白菜
准备食材如下：五花肉100克，奶白菜350克，大蒜3瓣，食盐1茶匙
具体做法如下：将奶白菜清洗干净，掰开备用！接着将五花肉切片，然后起锅将五花肉放入锅中，煸出油脂，等五花肉表面微微焦黄时，将奶白菜放入锅中，大火煸炒，翻炒均匀后，撒入少许清水，加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀，盖上锅盖焖煮1分钟，揭盖后再翻炒几下即可出锅！
