当我们吃了富含碳水化合物的食物后，我们的胰岛素水平会升高。
在美食综艺节目《听说很好吃》中，马天宇和孙芮都表示自己是很喜欢吃碳水的人，但很多人会对碳水有一定的误解，怕胖就会选择不吃碳水，改为吃一些健康餐。
但是马天宇认为碳水还是要适当的摄入，如果不吃的话就会脱发，还会影响生理健康。其实吃碳水不仅能够保持身体健康，让人保持清醒的头脑和愉快的心情。
当自己不开心了，有压力了 ，吃些冰激凌、甜点，心理上瞬间得到安慰，饿了来一碗面，能量瞬间得到满足。这种吃糖，和高碳水化合物后，让人幸福的感觉，号称升糖快感，也被称为是sugar rush。
sugar rush是一种吃完糖或者高碳水食物后，给身体带来的兴奋的感觉，有人认为，这种感觉可以提高人的认知能力，改善人的情绪。碳水和糖给人的感觉，除了幸福，还有满足。
但是现在太多的人为了维持苗条的'身材和减肥，就不吃碳水，但是碳水是人身体构成的主要元素，不摄入碳水，并不是好现象，不利于身体健康。身体都不健康了，减肥还有什么意义？
碳水，该吃还是要吃，任何食品的摄入，只要不过度，都不会让人发胖的，非要吃撑，非要没数的吃，那肯定会胖啊！
而且人体必须的三大营养素，碳水、脂肪和蛋白，一个都不能少，但是碳水可以科学控制一下，每天摄入量占三大营养素的50%就挺好，只是很多人不知道什么是碳水，并不是只有主食才是碳水，你喝的奶茶、吃的甜品、蛋糕、零食里面有很多碳水。
减肥重点应该看每天摄入热量和运动消耗热量的缺口，这个热量缺口在300-500大卡比较合适。减肥不能懒，必须要知道自己的基础代谢率和惊喜代谢率，以及自己每天吃多少热量，运动消耗多少热量，做一个长期的统计。
为什么我们需要碳水
一、提供能量
首先，碳水是我们身体能量的来源之一。碳水化合物是身体中能被直接利用的唯一能源，而且它们也是我们的身体对其他类型食物的利用的先决条件。人体需要能量来维持身体的正常运作，包括呼吸、消化吸收、血液循环、运动等等。
大部分的日常活动都需要能量，过多饮食含碳水化合物的食物可能会导致卡路里摄入过多，堆积成脂肪而非令身体运作所需的更多能量。因此，控制适当的碳水化合物摄入，不只可以为身体提供必要的能量，更是维持身体健康的重要步骤。
二、帮助维持饱腹感
碳水化合物也对我们的消化道非常重要。碳水化合物的.进食能引起胃液分泌，并让胃肠道有了正常的蠕动，这可以帮助维持饱腹感，延长餐后饱腹感的持久时间，防止因饥饿而暴饮暴食，促进消化系统健康地工作。没有适当的饱腹感，人们便会感到饥饿，导致喜欢吃高能量和高糖的食物，难以控制食欲，从而导致肥胖和各种疾病的风险增加。
三、提升免疫力
含有适量碳水的饮食方案既可以促进自然免疫力，也可以减少免疫过度反应，有益于心血管和呼吸系统。身体的免疫系统需要一定的营养素来发挥作用，包括碳水化合物。避免碳水化合物的摄入可能影响肝脏的健康，减少肝脏对维生素B的吸收，导致低血糖等健康问题，这些问题都可能影响免疫系统的正常运作，避免饮食中碳水化合物的摄入，是不合理的。
四、维持大脑所需的营养
我们的大脑需要许多营养物质来维持其正常运作，其中一个很重要的物质即是葡萄糖。葡萄糖是大脑供能的主要来源，而葡萄糖是由碳水化合物分解产生的，因此，维持饮食中适量碳水化合物的摄入是维持大脑健康的重要因素之一。不适量的碳水化合物摄入可能会导致大脑能量供应不足，引起头晕、注意力不集中，乃至更为严重的大脑疾病如老年痴呆症。
五、维持身体健康
碳水化合物还能维持肌肉和组织健康。它们是人体组织中糖基化合物的关键成分。维持适量的碳水化合物摄入可以帮助减轻体内的氧化应激、维持肌肉和其他组织的正常细胞功能和DNA修复，防止筋肉和关节疼痛。缺乏碳水化合物的摄入，可能会导致营养不良，失去肌肉和组织的正常功能，反复发生疾病，而且将加快身体老化的进程。
总之，正确合理地摄入碳水化合物对于维持身体健康是非常重要的。虽然不合理的饮食可能引起一定的健康问题，但是适量饮食碳水化合物并注意产生健康营养的摄入，可以提供身体所需的能量和营养物质，延长饱腹感、提高免疫力、维持大脑工作和整个身体的健康，对于健康有益的因素。
为了生活得健康，我们需要了解食物中所含的营养物质，并适时间地控制适量的碳水化合物摄入，从而更好地维持身体健康。
一、什么是碳水化合物
碳水化合物化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成，因为它含有的氢气的占比为二比一，和水一样，故称之为碳水化合物化合物。它是为身体出示能源的三种关键的营养元素中最便宜的营养元素。
食材中的碳水化合物化合物分为两大类：人能够消化吸收运用的合理碳水化合物化合物如单糖、双糖、含糖量与人不可以消化吸收的失效碳水化合物化合物，如甲基纤维素，是身体务必的物质。
二、什么叫糖原化合物
糖原化合物是一切植物体保持生命活动所需动能的关键来源于。它不但是营养元素，并且一些还具备独特的生理学特异性。比如：肝脏中的肝素有抗凝血功效;血形中的糖与免疫力特异性相关。除此之外，核苷酸的构成成份中也带有糖原化合物——核糖和脱氧核糖。因而，糖原化合物对医药学而言，具备更关键的实际意义。
大自然存有数最多、具备广谱性化学结构和微生物作用的有机化学化合物。能用结构式Cx(H2O)y来表明。有单糖、低聚糖、木薯淀粉、半纤维素、甲基纤维素、复合多糖，及其糖的化合物。
关键由绿植经植物光合作用而产生，是植物光合作用的前期物质。从有机化学结构类型而言，它是带有多甲基的代烃或大环内酯的化合物或经水解反应转换变成多羟基醛类或大环内酯的`化合物。
比如葡萄糖，带有一个醛基、六个氧原子，叫己醛糖。葡萄糖则带有一个酮基、六个氧原子，叫己酮糖。它与蛋白、人体脂肪同是自然界三大基本物质，为微生物的生长发育、健身运动、繁育出示关键电力能源。是人类存活发展趋势不可或缺的关键物质之一。
三、水果蔬菜是碳水化合物化合物吗
大部分的碳水化合物化合物来源于绿色植物.谷类,蔬菜水果，新鲜水果和豆类食品(比如扁豆和豇豆)是其关键来源于.乳制品是唯一带有很多碳水化合物化合物源于小动物的食品。
碳水化合物化合物有三种种类:糖原,木薯淀粉和化学纤维.糖原和木薯淀粉中的碳水化合物化合物1克造成4热量的发热量.化学纤维并不造成发热量.它不可以被消化吸收.殊不知它却能够协助处在消化道中的食材畅顺地挪动及缓减其对发热量的消化吸收。
碳水化合物化合物的关键食材来源于有：绵白糖、谷类(如稻谷、麦子、苞米、麦籽、燕麦片、高粱米等)、新鲜水果(如甘庶、哈密瓜、甜瓜、香蕉苹果、红提等)、干果、蔬菜水果(如红萝卜、红薯等)等。
在生活起居中，我们常说的五谷杂粮或是水果蔬菜，他们都带有不一样量的碳水化合物化合物。而肉类食品之中是沒有带有碳水化合物化合物的。单纯性的摄取糖原或是木薯淀粉不容易给你变为胖子，实际上還是要留意饮食搭配的平衡，也有多留意锻练，那麼减肥瘦身才可以更为有好的实际效果。
