了解健康知识

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了解健康知识，当人们的生活越过越好的时候,当人们在吃穿上都不担心后,人类反倒是开始担心自己的健康了，那么你有了解健康知识有哪些吗，那就跟着小编一起来看看吧。

了解健康知识1

1、蹲着吃饭除了不够文明，对身体有什么不好呢？

蹲着或用矮饭桌吃饭时，身体前倾，使腹部受压，影响消化道的血液循环和消化液的分泌及胃肠蠕动，天长日久就会发生胃病。

2、为什么肉宜和蔬菜一起炒？

肉富含蛋白质、脂肪，营养丰富，但食用过多胆固醇就会偏高，如果肉食和蔬菜一起炒，不但味道鲜美，而且还能使蔬菜中含有的丰富维生素和矿物质被人体吸收，能使肉内的胆固醇以及肉在分解过程中产生的有害物质，随同蔬菜的植物纤维迅速排出体外。

3、水果富含维生素等人体不可缺少的营养素，可以大量食用吗？

过量食用水果，会使体内积蓄大量维生素c，进而产生草酸，草酸与人体汗液混合排出，会损伤皮肤,使皮肤变得粗糙起来。严重者还会产生药物过敏性皮炎。

4、为什么食油哈喇了就不能吃？

食油存放时间过长，就会氧化酸败而产生酮类、醛类等有毒物质，人吃后极易引起食物中毒。同样，食品如月饼,糖果等有了哈喇味就不能再吃了。

5、食物充分烹煮,人体容易消化,对身体有利无害？

食物，尤其是肉食烹煮过久，可能产生致癌物质，会对身体造成不利影响。如果三餐所进食全都是全熟食物，那么人体从食物中所吸收的致癌物质的数量大约与吸半根香烟相当。猪肉、牛肉在超过190摄氏度的高温下只要煮上6分钟，肉食结构就会产生很大变化,出现多种对身体有害的特质，足以影响体内各种消化腺的功能。

6、为了防止砷中毒,海带在水中浸泡时间越长越好？

海带大多含有砷，而人体长期超量摄入砷可导致慢性中毒。故从安、全角度出发，在食用海带前一定要先浸泡，使含有的砷和砷化物溶解在水中，大大减少含砷量。但同时海带中含有很多种营养成分，碘和甘露醇多附在表层，如果干海带在水中浸泡过久，营养物质就要大量损失。据研究，千海带浸泡15分钟后，有85、9%的碘溶于水中，浸泡40分钟， 80%的甘露醇被溶解。若浸泡几小时或几天之后营养物质几乎全被溶掉了。

7、为什么说用生冷自来水煮饭会使米饭的营养损失？

人们煮饭时，一般都用冷的自来水，是不科学的，因为未烧开的水中含有一定量的氯气，在烧饭的过程中，它会大量破坏粮食中的维生素 B,。若用烧开的自来水烧饭，维生素B,就会免受损失，因为烧开后的自来水，氯气已随水汽蒸发掉了。

8、不吃早餐可以降血糖吗？

糖尿病病人若不吃早餐，血糖的来源减少,就不能为机体的正常代谢提供必要的能量。机体就会分解自身的脂肪,并在肝脏内把脂肪转化为血糖。若脂肪在人体内分解过多，就会弓丨起头痛、无力等。严重者可能引起酮症酸中毒。若长期不吃早餐，体内的蛋白质就会被分解，转化成血糖。大量的蛋白质被分解，就会使机体的抗病能力下降，从而诱发染并发症。不吃早餐的病人在午餐前易发生低血糖，低血糖可激发分泌升糖激素,从而使血糖升高。所以，用不吃早餐的办法降低血糖是不可取的。

了解健康知识2

1、为什么说午餐不能弥补早餐营养的不足？

早餐是一天中的第一顿饭，也是最重要的一餐，对人们的工作、学习、营养和健康有着十分重要的影响。许多人认为，不吃早餐或早餐吃得不好可以从午餐或晚餐中得到补充。这种观点是不对的，不吃早餐或早餐吃得不好，营养摄入就不够，已使身体处于危机状态，而这种营养素摄入不足，很难从午餐或晚餐中得到补充。不吃早餐还可能导致肥胖，因为不吃早餐，到中午的时候,会出现强烈的空腹感和饥饿感，吃起饭来狼吞虎咽，不知不觉之中可能就吃下去过多的食物，多余的能量在体内转化为脂肪。

2、晩餐不吃主食可以减肥吗？

主食主要指的是碳水化合物，就是面食和米饭。一些人认为单纯不吃主食就可以减肥，对其他食品却不加节制，这是十分荒谬的。其实，主食的摄入可以使人产生饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用。减肥，应该减少摄入的是高热量食品而并非主食。

3、为什么服食药粥需要进行选择吗？

药物与谷米同煮称为“药粥”，可以补身健体，但选择药粥要根据中医的“寒者热之，热者寒之，实者泻之，虚者补之”，春秋有别，冬夏不同的原则，因人因时辨证选用。不同体质的人，应选用不同性能的食物粥，如脾胃虚寒的人，宜多食温补的粥，不宜多食性凉清火的粥；阴虚内热的人，可多食清补的粥，而不宜多食性温生火的粥。

4、炖鸡汤时，营养渗透到鸡汤里，所以喝鸡汤比吃鸡肉更有滋补效果，这个观点对吗？

汤里只含有一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大,客观上来说并不营养。而实际上此时更容易消化和吸收的就是经过长时间炖烧的鸡肉，含有蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质，因此最健康的吃法,应该是主吃鸡肉，汤只是调味。

5、喝骨头汤可以补钙吗？

骨头汤里含有一定量的营养物质，如蛋白质和脂肪等。但单纯靠喝骨头汤是达不到补钙的目的。检测证明：骨头汤里的钙含量微乎其微，更缺少具有促进耗吸收的维生素D。一碗猪骨汤中所含耗量仅有1、9 毫克，与更年期妇女每日所需1000毫克以上钙量相去甚远，如果仅靠喝汤来满足补钙的话，那她至少每天要喝400碗骨头汤。

6、为什么猪油渣和锅巴不宜食用？

猪肉加热炼油后的油渣及锅底烧焦的锅巴，均含有致癌物质。一切含碳有机物(油渣含碳量较高)分解热量时，若不能充分燃烧(氧化），都会产生一种叫苯并苗的致癌物质。长期食用油渣,可诱发胃癌。因为油渣在胃内不易消化，长时间的在胃内停留，促使胃液（胃酸）大量分泌，会对胃黏膜造成长时间的剌激。久而久之，导致胃黏膜糜烂溃疡，加上致癌物质对消化道黏膜的刺激作用，则会增加食道癌、胃癌的发生几

另外，肥猪肉熬制猪油的时间较长，油温很高，当油温高达200尤以上时,会产生大量的过氧化物和其他致癌物质;熬焦的油渣还会产生焦油、二甲基亚硝胺等致癌物质。

了解健康知识3

1、睡前喝一杯水有什么好处？

人体在睡眠的.时候会自然发汗，在不知不觉中流失了水分及盐分，而睡眠的八小时内，身体都无法补充水分，这就是为什么早晨起床会觉得口干舌燥的原因了。因此医生建议在睡前半小时要预先补充水分、电解质，让身体在睡眠中仍能维持平衡的状态，同时也能降低尿液离子浓度，防止结石的发生几率。

2、为什么卧地迎风睡会伤害身体？

尽管腰背与胸腹部不一样，有厚厚的肌肉层，如背部有斜方肌、背阔肌，菱形肌，腰部有腰大肌、腰背筋膜等，但夏天的午夜过后，凉风一起，地面温度下降很快，地表变得潮湿。若在地上睡卧一夜，风寒湿邪会侵袭腰部,使腰部肌肉发生痉挛，也会出现局部充血、水肿及慢性无菌性炎症等现象,从而引起或加重腰腿痛。

3、剧烈运动后洗热水澡的习惯好吗？为什么？

剧烈运动后洗热水澡不好。据运动医学专家的研究表明，人在运动时，流向肌肉的血液增多，心率加快。当运动停止后，血液的流动和心率虽有所缓解，但仍会持续一段较长的时间，如果这时立即去洗澡，则又会增加血液向皮肤及肌肉内的流量。这样就使得所剩的血液不足以供应其他重要器官,如心脏及大脑，因而会诱发心脏病。如果是老年人或者身体肥胖者，运动后就更不能立即去洗热水澡了。