烧烤的危害有多大，夏日必备肯定是烧烤配啤酒，与三五好友举杯畅饮，谈笑风生，既慰藉了深夜的胃，也驱散了一天的疲惫，但是也不要忽略它的危害，学会健康的吃。那么烧烤的危害有多大呢？
烧烤的危害有多大1
1、皮肤暗沉，长黄疸
长期熬夜，眼球及皮肤会呈现黄色，出现黄疸症状，黄疸形成主要的原因就是由于胆红素，在血液当中堆积过度。
因为肝脏受损无法及时进行代谢和处理，那么体内就会形成淡黄色的物质，这种物质会堆积在皮层下方以及眼球上，所以说会让皮肤和眼球变黄，这又称为黄疸。
2、长痤疮粉刺
长期熬夜，肝脏受损的人群脸上容易长出痤疮和粉刺，正常健康的脸色应该是红润有光泽的，但是由于我们的肝脏主血，如果肝血不足的话，脸部得不到足够的滋养，那么就容易暗淡无光。
而且肝脏中毒毒素堆积也会导致内分泌失调，进而造成皮肤的痤疮和粉刺的问题，而且人体内的黄体荷尔蒙可以促进皮脂的分泌，而肝脏会破坏黄体荷尔蒙，能够调整荷尔蒙的平衡。
所以说当肝脏受损时，这种调整的能力下降，那么脸上油脂分泌过多就容易长粉刺了。
3、突然容易过敏
肝脏受损严重，可能会突然对很多东西发生过敏情况，变成过敏体质，因为肝脏本身是具有抵抗过敏原的抗体的，但是当肝脏有毒素的时候，身体就会开始罢工，而原本身体对于一些过敏原具有抵抗能力，这个时候抵抗能力就会下降。
而大脑通过组胺进行反应，而组胺长时间堆积在身体当中，就容易出现头晕瘙痒等这种过敏反应。
4、体重突然持续增加
体重的增加也是常见的原因之一，如果饮食、日常作息和平时一样，并没有发生太大改变，但是体重突然开始增加，那么就需要考虑是否是肝脏出现问题了。
因为肝脏如果不能及时将毒素排出体内，那么毒素就会堆积在脂肪细胞当中，而且很容易堆积的部位之一就是腹部，再加上平时如果不多在锻炼，脂肪没有充分代谢的话，那么毒素就会在身体各个部位当中进行堆积，体重也会相应的增加了。
烧烤的危害有多大2
油炸食品的危害还有很多
1、产生有毒致癌物质
油炸食品中的主要致癌物是丙烯酰胺，俗称“丙毒”。最早是2002年4月瑞典国家食品管理局（NFA）公布，在一些高温油炸和焙烤的淀粉类食品中检出丙烯酰胺，其含量大大超过世界卫生组织（WHO）制定的饮用水水质标准中的限量（500倍），从此解开了丙烯酰胺的神秘面纱。
2、伤肝
脂肪肝和高脂肪饮食的`关系比较密切，油炸食品内含有大量的油脂和脂肪酸，长期食用就会使胆固醇的水平升高导致血脂的异常，这种血脂异常是造成脂肪肝的最重要的因素。而脂肪肝又是引起糖尿病等慢性疾病的并发症，也可能会加重体内原有的病变，严重时会导致代谢功能异常。
3、铝超标
不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂（明矾）而使铝含量严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育，而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，容易使维生素B1流失掉。
4、低营养
食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。
5、导致肥胖
油炸食品，包括洋快餐、传统油条、油饼都是高脂肪食物，而高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且会导致肥胖，带来更多的健康问题。
6、诱发疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等症状。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。
烧烤的危害有多大3
吃烧烤有七大危害：
1，肉类中大多数的氨基酸在加热过程中会分解发生基因突变，这些氨基酸发生基因突变后会产生致癌物质，长期食用可能导致胃癌、肠癌等。
2，烧烤环境中会产生大量的油烟等刺鼻气体，人体吸入这些气体后比吸烟的危害更大。
3，烧烤是将生肉生菜放在火上烤熟，难免会出现外面熟了内部没熟的情况，食用了这类食物可能会感染上其中的寄生虫。
4，食品直接放在火上烤会使维生素和蛋白质破坏或发生变化，严重影响了维生素、蛋白质的摄入。长期食用烧烤类食物不利于营养的吸收和利用。
5，经过烧烤的食物偏燥热，加上大量的辣椒、孜然等调料容易阻碍消化液的分泌，损伤消化道黏膜，同时容易令人上火。
6，熏烤太过的许多肉类食物会使人体内钙的代谢发生问题，严重影响孩子的视力，导致眼睛近视。
7，烧烤类食品所含油量高、脂肪高、热量高，长期食用会导致高血压、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病的发生。
烧烤的危害有哪些？
1、过量食用加重负担
烧烤过程中，随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，影响三种营养素的摄入。同时，蛋白质的代谢产物胺、吲哚、等经肾脏排出，过量食用会加重肾脏负担。
2、导致多种癌症发生
在高温烧烤肉类时，会产生一种强致癌物——苯并芘，经常食用会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。
同时，为了让肉入味儿，在烧烤前，都要对肉进行腌制，它可以让肉制品的颜色变得更红，更新鲜，可以防止肉制品腐烂，还能使烧烤增加一种特殊的风味，如果腌制时间过长，则容易产生另外一种致癌物——亚硝胺，这种物质含有剧毒，其长期小量食用会导致癌症，如果人体摄入过多，会氧化人体血红蛋白中的铁原子，减少输送氧气，使人体缺氧而死。
3、容易感染寄生虫病
有些肉类烧烤食物为了追求卖相，外面看着很焦嫩，其实里面还没有熟透，甚至还是生肉。尚未烤熟的生肉是不合格的，如“米猪肉”，食用者可能会感染上寄生虫，埋下患脑囊虫病的隐患。常见的是感染布鲁氏病，由于该病是一种全身性疾病，贻误治疗往往会对身体一些系统造成损害。
4、摄入无质保的食品添加剂
添 加小作坊生产的“三无”添加剂，这在业界已经不是秘密了。一般在拌肉环节，加入亚硝酸盐、乙基麦芽、肉弹素、羊肉精、猪肉精等;在烧烤环节，加入一滴香、 千里香、烧烤香味素等;烧烤完毕后，加入辣椒精、芝麻油香精等前前后后有十多种佐料。国家早已颁布GB2760标准，对加入食品中的化学物质进行规范，划 定了一个范围。
如果在羊肉精中新加化学物质，必须通过无毒试验，并报卫生部门批准。
