小龙虾生长环境很脏吗

野生小龙虾相对来说比较脏。

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生活中唯有美食与美景不可辜负，如今又到了吃小龙虾的季节了，虽然很多的一部分人喜欢吃小龙虾，但是也有人不吃，他们觉得清洗比较麻烦，觉得小龙虾脏，生长环境不干净，那么小龙虾生长环境很脏吗?

小龙虾的生长环境不同。少量的小龙虾可能生长在比环境稍差的水质中，可见腹部很黑。这种小龙虾一般在餐厅采虾和烹饪的过程中被丢弃，现在在野外环境中的虾也很少。

这种看起来很脏的虾其实很少。大多数虾实际上是在清水草上养殖或在湖中捕获的'，腹部很白，基本没有脏小龙虾。所谓臭沟里的小龙虾无法流向市场，而且数量太少。大量的虾实际上是在清水中养殖并在湖中捕获的，所以不要听信谣言。

把精心挑选的小龙虾直接放入醋盐混合的水中，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出脸颊上的污垢，基本上浸泡后，小龙虾很干净，然后用水冲洗了3遍才可以进厨房。这种方法可以推荐给家庭主妇。醋和盐总是可用的调味品。只要掌握一定的比例，在家做小龙虾的时候选择这个方法简单省力。

在家煮小龙虾时，手工擦洗是最常用的清洁方法。先把小龙虾的表面擦洗干净，然后把虾头的肚子去掉，技巧是不要下刀到底，切到一半把虾头拉出来，这样整个肚子就出来了，然后 然后用手捏住尾巴中部 左右扭动尾翼直到断掉，然后慢慢拉出虾肠。

其实不能一概而论小龙虾的生长环境是脏的，不同地方的小龙虾生长环境不同，只有少量的小龙虾的生长环境会比较差，如果你发现小龙虾的腹部很黑，则说明它的生长环境比较差，建议我们不要购买，由于它的生长环境复杂，所以我们在清洗的时候要尤为注意，上面为大家介绍了两种清洗方法，我们可以学习一下。

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1、 红酒小龙虾的美食搭配

小龙虾是广受欢迎的美食之一，而在品尝小龙虾的同时，搭配一款醉美红酒也是一件不错的选择。红酒和小龙虾不仅可以提升味蕾的感受，更可以帮助消化小龙虾油腻的质感。不过在选择红酒时，需要注意红酒的酸度、单宁和口感，才能更好地发挥其搭配小龙虾的效果。

2、 红酒的酸度与小龙虾的搭配

红酒的酸度是指酒中所含的酸酐数量，其酸度高低会直接影响酒的口感。对于小龙虾这种以清淡、口感嫩滑为主的美食，选择一款酸度较低的红酒就显得格外重要。例如像西拉和赤霞珠这些果香味浓的葡萄酒就是比较好的选择，这些酒的酸度一般较低，能够为小龙虾提供清新的口感和更为丰富的风味。

3、 小龙虾的鲜美与红酒的单宁

红酒的单宁是指红酒中所含的单宁物质，它的存在可以感到使红酒更加的浓郁。而对于小龙虾这样的`鲜美食材，选择一款单宁适中的红酒就显得尤为关键。单宁过多的酒会掩盖小龙虾的鲜美味道，反之亦然。比如像卡本妮和梅洛这些单宁含量适中的葡萄酒是一种很好的选择。这些酒的单宁含量不会太高，可以带出小龙虾鲜美的味道，又不会破坏它的口感。

4、 红酒小龙虾经典搭配方案

除了单独选择红酒和小龙虾的搭配方案外，还有经典的红酒小龙虾搭配方案。其中，以干红酒和糖醋小龙虾最为经典。干红酒的单宁和酸度可以中和小龙虾的甜酸口感，让整个口感更加平衡和协调。而如黑椒小龙虾和椒盐小龙虾的这些小龙虾菜品则更适合搭配单宁稍高的红葡萄酒，这样可以更好的突出小龙虾的鲜美味道。

总之，在享受小龙虾美食时，如果能够在一旁搭配上一杯醉美的红酒，那么整个感觉将会更上一层楼。选择适当的红酒与小龙虾搭配，不仅能够提升味蕾的感受，更能够享受到一种不同的饮食文化。

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小龙虾头部的黄能吃吗

小龙虾头部的黄不能吃。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。从健康的角度来说，确实不建议吃虾的头部，除了泥沙难以除净以外，还可能有寄生虫等风险，而虾腹部背面的那条黑线是它的肠子，里面当然是虾便便，烹饪前也应该去掉。

另外，不要吃醉虾、虾刺身等食物，一些寄生虫可以虾为中间宿主，以肝吸虫为例，它的幼体“囊蚴”寄生在虾的肌肉里，人吃了含有囊蚴的虾就可能染上肝吸虫病。一般调味品如酱油、醋杀不死鱼虾体内的囊蚴，但经过高温烹煮后就安全了。

小龙虾的虾黄能吃吗

吃龙虾，除了虾肉，诱人的虾黄也是很多人的最爱。龙虾头、鳃、肠，以及很多人最爱吃的虾黄，最好剔除，不要食用。专家介绍，小龙虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器集中在头部，食物、水流经过和停留都在头部，虾头部分的重金属含量往往高于虾尾，虾黄则是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，容易遭到污染。因此，虾黄最好少吃。

小龙虾里的黄是什么未产出的虾子（就是卵）在脑部。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄，母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄，俗称「红头仔」。

吃虾要三不吃

1、不吃虾头：小龙虾的.头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

2、不吃半熟：熟透的龙虾，其细菌等才能被有效杀死。辨别龙虾是否熟，就是咬一下——如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的；还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。

3、过敏不吃：对于小龙虾过敏体质者，食用后确能引发强烈过敏反应，过敏反应体现在皮肤、呼吸道黏膜上，过敏反应有时立即发作，也有间隔发作的。外地曾有人吃龙虾过敏致死的病例。另外，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。