可以的。
可以。
做姜撞奶可以用纯牛奶来做，而且尽量用纯牛奶做，这样才能做出口味纯正的姜撞奶。本身地道的姜撞奶就是用姜汁和纯牛奶做的，而现在市场上有很多口味的牛奶，比如水果味的牛奶，巧克力味的牛奶，或者还有一些复合乳，看上去像牛奶
其实并不是真正的`牛奶。用这些奶制品制作姜撞奶不是不可以，但是由于牛奶的口味，会影响口感和味道，做出来的姜撞奶可能就失去了它原来的味道了。所以建议做姜撞奶的时候，选择纯奶最好。
制作姜撞奶，姜很重要，但是并不是姜片也不是姜末，而且需要把姜榨成姜汁，用姜汁才能做出正宗的姜撞奶。当然在姜的选择上一定要选用老姜，因为老姜的辛辣度比较高，而且老姜的活性物质比较多，所以榨出来的姜汁口味好，用来做姜撞奶更加容易成型。另外姜撞奶讲究的就是新鲜，所以姜汁也是鲜榨现做，不要隔夜。
姜撞奶里的牛奶也要选择好。原味的高钙牛奶，全脂牛奶，脱脂牛奶或者普通纯牛奶都可以，不要选择口味太杂的牛奶或者一些复合乳，这样做出来的姜撞奶不好喝，而且有可能会失败。并且牛奶一定要加热到70-80度之间，这样才能成功做出姜撞奶，否则不会成型。如果温度把握不好，用温度计测量，这是做成姜撞奶的关键。
制作姜撞奶的糖选择冰糖会比较好，冰糖甜度适宜，不会盖住姜撞奶的味道，同时加入冰糖之后，会让姜撞奶的色泽看上去更有光泽度。所以老冰糖准备好。
用以上这些食材就可以做出好吃的姜撞奶了。当然最后一步也是最关键的一步，就是要快速的把姜汁和牛奶混合，然后冷藏定型，这样好吃的姜撞奶就制作成功了。是不是觉得没有那么复杂呢？那就赶紧试着做一下吧，尝尝自己做的姜撞奶是什么味道的。
【红豆姜撞奶】
【主料】
纯牛奶 250ml
【辅料】
生姜适量、糖适量、蜜红豆适量
【做法】
1.准备纯牛奶和生姜
2.自己做的蜜红豆
3.生姜去皮洗净用擦子擦成小末，挤成姜汁备用
4.牛奶中加入白糖，加热至80度左右
5.把热牛奶直接倒在装姜汁的碗中
6.静置几分钟，等牛奶凝固后放蜜红豆即可
红豆姜撞奶的做法简单，是用姜汁与牛奶制作而成的一种甜品，味道香醇爽滑，甜中带辣，具有暖胃解寒的'作用，尤其是加了红豆，非常适合女性朋友在经期时食用。
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品。奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%.乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上
而且含有大量的脂溶性维生素。这道甜品很适合女性食用，红豆具有补血补虚的作用，而且还很容易夏侯和吸收，搭配牛肉一起食用，可以让你促进食欲，而且还可以补充丰富的蛋白质，对身体健康有着很重要的意义。
关于红豆姜撞奶的具体的做法，大家都学会了吗，很适合女性食用，经期的女性也可以食用哦，可以助消化，而且还可以美容养颜，补充丰富的蛋白质和钙质，可以增强体质，而且还可以让你得到食物的满足感。
姜撞奶用什么奶比较好
纯牛奶。
制作姜撞奶的牛奶，尽量选择纯牛奶。因为首先纯牛奶它的纯度比较高，所以用来制作姜撞的会比较好吃，其次纯牛奶一般都是原味的，里面不会添加一些其他的味道，这样做出来的姜撞奶的口味更加纯正一些。
像现在市场上有复合乳，并不是纯正的牛奶，还有各种杂味的牛奶，比如巧克力味牛奶，苹果味牛奶，或者是草莓味等，用这些口味的牛奶做姜撞奶的话，这道甜品的口味肯定会发生改变，所以尽量选择纯奶，像高钙纯牛奶，或者全脂牛奶都可以。
制作姜撞奶主要的就是姜汁，那么姜汁从哪里获取呢？一般都是用的`生姜来榨汁，但是并不是所有的生姜都可以的，一定要选择老姜。因为老姜首先辛辣度比较高一些，另外它里面的活性物质比较多，更加容易使将姜撞奶成型，所以用老姜榨出来的姜汁做姜撞奶是最好的。
做姜撞奶牛奶也很关键，尽量选原味的高钙牛奶，脱脂牛奶，全脂牛奶等这些纯牛奶，这样做出来的姜撞奶口味更加纯正，营养更加好。同时制作的过程当中，牛奶需要加热到70~80度左右，这样才能使姜撞奶成型。
姜撞奶喝上去是甜甜的，所以在里面必须加入糖，白糖或者冰糖都可以。白糖它的甜度会更高一些，冰糖喝上去会更加清甜一些，所以了大家可以根据自己的口味习惯加入冰糖或者白糖。
通过今天的介绍，现在大家知道制作姜撞奶选哪种奶比较好了吧。这种甜品制作方法还是比较简单的，而且比较容易成功，所以喜欢吃这道甜品的小伙伴，可以准备材料，试着自己做姜撞奶，既好吃又卫生，关键是价格还低。
