鲜百合的吃法和做法，百合是一种营养丰富、味道鲜美的食材，也是中医常用的药材。它富含多种矿物质和维生素，对于健康有很好的保健作用，下面分享以一下鲜百合的吃法和做法。
鲜百合可以制作成西芹百合、百合梨汁、鲜百合小炒食用，其中鲜百合梨汁的做法是先将百合洗净，梨洗净去皮切块，锅内水烧开后放入百合和梨煮25～30分钟，最后放入少量枸杞和桂花就可以出锅饮用。
鲜百合的吃法
鲜百合的吃法有很多，可以和西芹制作成西芹百合，也可以和乡里制作成百合梨汁，或者是和黑木耳、胡萝卜、莴笋等食材制作成鲜百合小炒。
鲜百合的做法
1、西芹百合
百合剥好去除黑色部分后，将其清洗干净备用，之后将西芹切好并焯水一下。锅内放油烧热后，放入西芹、百合炒至片刻，再调入盐、白胡椒粉炒匀即可出锅。
2、百合梨汁
百合洗净后，梨洗净去皮切块，之后往锅内倒水大火烧开，再放入百合、梨肉小火煮25～30分钟，最后放入适量枸杞和桂花点缀就可以出锅。
鲜百合吃前用焯水吗
鲜百合是否焯水需要根据烹饪方式决定，如果是翻炒，鲜百合吃前需要焯水，因为其内部含有生物碱，焯水后可以破坏，如果是炖汤或者熬粥的话，可以不用焯水，因为炖煮后鲜百合会变得很软烂，生物碱也会被破坏。
炖汤或者熬粥之前，先把鲜百合逐瓣掰开，一一清洗干净即可，无需焯水，以免鲜百合在加热过程中营养成分流失，质感变得更加软烂，影响食用价值。
鲜百合焯水后会变成半透明状，可以阻挡油浸入，在翻炒过程中表面会形成一层油膜，即使高温加热，鲜百合也不会变成黑色或者焦黄色。
新鲜买来的'鲜百合，可以用盐水浸泡清洗干净泥土，去掉烂叶、残叶、根部之后，便可用来烹饪，鲜百合一般翻炒5分钟左右就完全熟了。
一、百合的选择和准备
百合的选择很重要，应该挑选完整、无损、有光泽、颜色均匀的百合。因为百合含有毒性，所以在食用之前必须脱去外层沾有毒性的硬皮。具体方法为：将百合泡水，去掉表面泡沫和浮垢，用力搓洗，再用刀将百合下半部分的白色绒毛梳掉，然后撕去硬皮和花蕊，这样百合就可以被安心食用了。
二、百合的做法
百合粥
原材料：百合、糯米、冰糖、水
做法：
1、先将百合泡发，去掉硬皮和花蕊，剁成碎末备用；
2、将糯米洗净，泡水30分钟左右，然后倒入锅中加水煮沸，改用小火煮至粘稠；
3、糯米煮熟后，加入百合末和适量的冰糖，再搅拌均匀即可出锅。
百合炖鸡
原材料：鸡块、百合、葱姜、盐、料酒
做法：
1、将鸡肉切块，放入热水中焯水，再用清水洗净；
2、百合泡发，去掉硬皮和花蕊，剁成碎末备用；
3、热锅凉油，放入葱姜炒香后再放入鸡块，加入适量的盐和料酒，翻炒均匀；
4、加入适量的`水，煮开后加入百合末，用小火炖煮30分钟即可。
百合煲素汤
原材料：干贝、木耳、百合、胡萝卜、姜片、枸杞
做法：
1、将干贝泡发，木耳泡发，胡萝卜切片；
2、热锅凉油，放入姜片爆香，再加入干贝和胡萝卜，翻炒均匀；
3、加入适量的水，煮开后，放入木耳和百合，再加入盐和枸杞，用小火煲煮30分钟后即可。
三、百合的营养价值和食用禁忌
百合是一种营养价值极高的食材，它含有多种维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。百合可以滋肾养血、润肺益肺、清热解毒等功效，对于过敏性疾病、筋骨酸痛、咳嗽痰多等病症有一定的食疗作用。
但需要注意的是，百合含有毒性物质，不能过量食用，大量食用会导致中毒。同时，百合也不宜在怀孕的时候食用，因为百合可导致胎动不安、寒痰滞阻等不良影响。因此，食用百合时一定要注意适量食用，慢慢品尝。对于孕妇、小儿、体弱多病、脾胃虚寒等人群，应该避免食用百合。
四、结语
百合是一种营养丰富、味道鲜美的食材，拥有多种功效和作用，对人体健康有很好的保健作用。但是并不是人人都适合食用百合，需要根据自身情况来决定。希望大家在食用百合时，掌握正确的吃法和做法，同时注意适量食用，保持健康的饮食习惯。
鲜百合好吃吗
洗净的百合瓣，洁白，质厚，味道有着百合特有的清新味道。百合个大，色泽鲜，仅带了点土，很好清洗。做好后清香味更浓，食用后有淡淡的甜味。还口齿留香呢。
鲜百合怎么吃
1、再取半个百合球，和南瓜同煮成南瓜百合粥，再加几枚枸杞点缀。南瓜醇厚，百合入口即化，口感直接绵软香甜，忍不住一口气全喝光，多喝能美容润肤哦！
2、用了半个百合球炒了西芹百合。这和粥的.绵软入口即化完全不同，急火快炒，炒后的百合是脆的，吃一口脆生生的感觉。夏天吃最合适了，脆甜清香，能补益五脏、养阴清热。
3、这是百合银耳汤。我用了小炖盅，先炖一段时间银耳，剩下十来分钟再放百合和大枣。清甜味美，富含胶原蛋白，美容养颜，女人应该每天都喝一碗。
4、里面的百合口感醇厚，既沙又面，吃一口是满足的感觉。
美食点评
优点：百合非常新鲜，包装很严实，百合的品质很高，气味清新，口感醇厚。炖粥入口即化，炒菜脆甜清香。
缺点：要是非得鸡蛋里挑骨头的话，百合球的根再小的就好了，虽然我知道百合根就长那样的。
鲜百合怎么吃比较好
鲜百合的食用方法有多种，可以加入八宝粥等粗粮中一起熬粥食用，根据个人口味加入白糖或者冰糖。也可以将百合花瓣拌蜂蜜蒸熟后食用，还可以直接使用鲜百合做成甜汤喝或者泡茶饮用。
鲜百合是一种比较常见的滋补食材，其不仅口感细腻爽滑，而且营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维等，常食对人们的身体非常有益。
百合又名菜百合、蒜脑薯、强瞿，是著名的保健食品和常用中药，民间常将百合做成糕点，广东人更喜欢用百合煲糖水。
鲜百合不可以直接生吃，必须要高温消毒才能食用，生吃很容易引起身体不适，因此在食用之前，一定要使用高温烹饪。
