酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型。
1、酱香型白酒
酱香型白酒它的酿造工艺非常特殊，一瓶酱香型的白酒从原料进厂到产品出厂至少需要经过五年，经过漫长、特殊而神秘的生物反应过程才能酿造。酱香型的白酒对身体的伤害是最小的，除此之外酱香型白酒是越陈越香。
酱香型白酒品牌代表：茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒。
2、浓香型白酒
浓香型白酒是目前最受消费者接受的一种香型白酒。使用的原料一般都是高粱，浓香型白酒一般采用的都是老窖位发酵生香的基地，窖越老窖泥中的酿酒维生素就会越多，生产的白酒口感也会越好，浓香型的白酒入口绵柔甘烈。
浓香型白酒代表品牌：泸州老窖、五粮液、剑南春、洋河、舍得酒、水井坊等。
3、清香型白酒
清香型白酒最大的特色就是“清”，讲究的是“一清到底”，没有浓香或者酱香等味道。一般清香型白酒都是采用高粱谷物等作为原料酿造而成，它强调“清蒸排杂、清洁卫生”。它的口感是清香纯正，整体的口感醇甜柔和。
清香型白酒品牌代表：山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒。
4、米香型白酒
米香型白酒一般都是采用大米作为原料。然后小曲为糖化发酵剂，经过固态糖化、液态蒸馏的方法制作而成的一种白酒，它的酿造工艺整体比较简单，发酵周期也会短。所以它的香味组分会比较少。
米香型白酒代表品牌：桂林三花和湘山酒
5、凤香型白酒
凤香型白酒是属于浓香型白酒和酱香型白酒的浑混合体。采用高粱为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵等酿造而成。它的酒香清雅而不淡薄，整体的香味幽雅和谐。
凤香型白酒代表：西凤酒
白酒哪种香型最好
1、酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表。
这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
2、浓香型，又称泸香型。
以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。
3、清香型，又称汾香型。
以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。
4、米香型。
米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的'美感，米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒
5、兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒。
这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。
白酒可以冰吗
1、众所周知我们的白酒中除了含有酒精之外还有其他的醇类和醛类物质，其中就包括对我们人体会造成影响的甲醇和甲醛，白酒加热的时候或者适饮温度下这些物质可以挥发掉，不会对人体造成影响，但是如果加冰或者冰镇的话这些物质不太容易挥发出来，人体饮用会会对人体造成影响，所以白酒是不适宜加冰或者冰镇的。
2、有些白酒加冰或者冰镇之后会破坏白酒原来的酒体，甚至有的会出现浑浊的现象，不仅影响酒体原来的风味和口感还会在视觉上给人不好的感觉，所以白酒从这方面讲也是不适合加冰或者冰镇后饮用的。
3、冰镇过得白酒少部分会香气会收敛，口感上会出现干爽的感觉，但是饮用之后容易出现“上头”的想象，并且很多酒友反应会感觉后劲较大，非常容易出现醉酒的情况，所以这样饮用也是比较伤身体的，这也是白酒不宜加冰或者冰镇的原因之一。
喝白酒的好处
1、开胃消食
在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，从而能使人在不知不觉之中增加食量。对于营养缺乏者来讲，这样的方式无疑能够在无形中增进机体对营养成分的摄取，对于身体的健康有一定的好处。
2、预防心血管病
酗酒者，少量饮酒者和不饮酒者的血压水平各不相同，而且以酗酒者血压最高，少量饮酒者血压最低，而不饮酒者的血压则介于二者之间。这表明，少量饮用低度白酒能够起到较为显着的保护心血管的作用。这是因为少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。
3、促进新陈代谢
白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。
4、消除疲劳和紧张
少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。在白酒的作用下，人会放松对外界的警惕，身心都能处于放松的状态，再加上白酒具有促进血液循环的作用，这样一来，少量饮用白酒后便能使身心倍感轻松。当然，如果是大量饮用白酒，那么消除疲劳和紧张的作用则会大大减少，相反会使人神经兴奋、睡眠变浅，第二天醒来会感到疲乏而无力。
5、安神助睡眠
夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或作为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂，作为杀菌消毒作用。
哪种酒最好喝呢?
1、白酒
白酒是中国最常见的传统酒类，多适合在宴请宾客、庆祝节日时饮用。白酒一般用数种粮食作物经过重重工艺发酵、萃取后酿造而成，而且以陈酒为佳，民间固有“越陈的酒越香”的说法。白酒分浓香型和酱香型，好的白酒虽香气辛辣，但质清味醇，入口绵柔，清冽甘爽又回味悠长。
2、葡萄酒
葡萄酒是外国最普遍的.一种酒类，由水果葡萄酿造而成，有干白、冰白和干红、桃红等种类，常搭配牛排、沙拉等佐餐饮用，葡萄酒中特有的芳香物质会和餐点结合产生独特香味。它口感醇厚，又有着果肉特有的芬芳，酒精度也不高，更加适合女性饮用。而且葡萄酒含有大量的单宁物质，适量饮用对软化血管、保护心脏有很大作用。
1、不要饮用劣质酒
现在市面上好酒价贵，也就出现了大批黑心商贩用工业的乙醇甚至是甲醇加水勾兑成便宜的假酒出售。如果饮用了这样的酒，轻则昏迷不醒，重则损伤内脏器官功能，危及生命。
2、不要过量饮酒
适量饮酒对人体是没有坏处的，但如果大量饮酒，就会对心脑血管、神经和肝脏产生巨大的危害，如果有心血管基础病的患者大量饮酒容易突发梗死，糖尿病和胰腺炎患者过多饮酒也容易突发急性胰腺炎，长期大量饮酒更会导致溃疡、脂肪肝和高血压，严重的会患肝硬化，严重危及生命，所以酒虽香浓，但不宜贪杯。
各人的口味因人而异，而不同的酒又有不同的味道特点，所以哪种酒最好喝并没有什么具体的定论，大家有机会可以品尝一下不同种类的酒，从中选择出最符合自己口味的好酒。
1、 全球最劲的酒是什么
在世界范围内，有很多种酒类，其中有些酒类绝对是人们口中的“劲酒”，那么，全球最劲的酒是哪种呢？据现代科技检测所得，全球最劲的酒是著名的百度一下伏特加，其酒精度数高达95~97%！甚至有人评论它的味道堪比火药水！
2、 伏特加是如何制作的
伏特加琼液通常用麦芽或麦片为原料，以一般的酿酒方法制成的酒精饮料，在精炼酒精前，仅保留了纯净部分的酒，不含杂质或有毒物质。制作的过程中还需要进行多次的蒸馏，以达到高度消毒和去除杂质的目的。最终的饮料通常呈现无色、无味，也不含任何香料。
3、 世界各地的劲酒
除了伏特加外，还有很多地方都有自己独特的“劲酒”，比如中国的白酒、苏格兰的威士忌、俄罗斯的伏特加、韩国的.烧酒等。这些酒类的酒精浓度也各不相同，但是在相应的地区都有着非常深厚的文化底蕴和消费者市场。
4、 危险和风险
尽管消费者们很喜欢这些劲酒，但是它们都存在一定的危险和风险。各世界各地的政府和相关机构会对销售的酒精品进行认可和合法管理，而企业则要对酒类的销售和消费能够负责任，给顾客带来舒适的体验。
饮酒过多、酗酒、交通事故、健康问题等问题无疑是所有酒类消费者都需要注意的问题，需要我们自觉保持一定的理性和克制。
