煎红薯饼、拔丝红薯、红薯丸子等。
1、煎红薯饼
准备两个红薯、两个鸡蛋、适量的面粉以及白糖，将红薯清洗干净后切成块状，在高压锅中蒸熟，然后去掉红薯皮用木铲捣烂，加入白糖、面粉和鸡蛋搅拌均匀，用手揉捏成丸子后再案板上压平，最后将饼放在油锅里两面各煎一次即可。
2、拔丝红薯
将红薯削皮后切成块状，放入水中浸泡两分钟捞出沥干，倒入适量的油在锅中，油面上起小泡时放入沥干的红薯块，炸至皮脆肉软即可，捞出炸好的红薯沥干油，在不粘锅中放入少量的油，加糖炒至焦糖色，倒入红薯翻炒均匀上色即可。
3、红薯丸子
把红薯去皮洗干净切成块放入蒸锅中，蒸大概30分钟左右，红薯变的软绵就可以关火了，趁热边搅拌边添加糯米粉，然后揉成一个个汤圆大小的圆丸子，将油锅中的油烧至7分热，小火慢炸、不停的翻动均匀受热，炸至两面金黄即可。
每年到了冬天，餐桌上总是经常能见到红薯的身影，红薯是日常生活中很常见的一种粗粮，营养丰富，含有各种维生素、丰富的膳食纤维，还有通肠润便的功效，红薯的做法有很多，冬天最喜欢的还是用红薯煮粥，粥一直被认为是简单朴素又养生的食物，尤其是中式早餐肯定少不了一碗粥，冬天的`早上温度比较低，早上能喝上一碗热乎乎的红薯粥，不仅暖身还暖胃；
红薯粥可以用大米和红薯一起煮，也可以用小米和红薯一起煮，或者是用杂粮和红薯一起煮的，但不管是用什么，建议都不要添加过多的配料或者调味品
《舌尖上的中国》有句很经典的话叫做“高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式”，这样才能突出食物本身的鲜味，其实不止高端食材是这样，日常生活中很多常见的食材也是如此，并不需要经过多少道工序或者是添加多少调味料，最简单的方法反而能让你尝到食物最原始最本身的一种味道，红薯粥也是一样；
【原材料】小米50g、大米50g、红薯250g、清水1250g；
【红薯粥的做法】
1、煮小米红薯粥的主要原材料有3种，小米、大米和红薯，小米和大米的.比例一般是1:1，红薯的多少没有要求，根据自己的喜好添加，喜欢吃红薯的可以多加一点；我用了大约250g红薯，去皮之后的重量；
2、小米和大米用水冲洗2遍，清洗干净，有时间的可以把小米和大米洗干净之后浸泡半小时；
3、红薯清洗掉表面的泥土，去皮之后切成小块，红薯的块状大小也没有要求；
4、小米和大米浸泡好之后倒在电压力锅的内胆中，加入切块的红薯和适量的清水，我加了大约1000ml的清水，红薯粥的浓稠程度是刚好的；
5、放进电压力锅，选择“杂粮粥”，大约需要45分钟，煮好之后等电压力锅的压力完全没有再开盖；
6、香甜有营养的红薯粥就出锅了，出锅前可以加点红糖，就是很多朋友喜欢的甜粥，不喜欢吃甜的就直接出锅，吃的时候可以配点佐粥小菜；
7、其实原味的更好喝，有浓浓的米香、淡淡的红薯的甜味，这可能就是用最朴素的烹饪方式凸显出食材本身的味道；
红薯粥的做法总结：
1、电压力锅煮粥要等压力阀完全落下去再打开，煮粥不建议手动卸掉压力，强行放气可能会被烫伤；
2、时间比较充裕的情况下，可以用砂锅煮粥，砂锅煮出来的粥更好喝；
红薯要洗吗
可以清洗一下。大多数情况下，烤红薯都是需要清洗干净的。红薯是生长在土地里面的一种根茎类食物，新鲜的红薯通常是比较脏的，如果不进行清洁的话，红薯脏兮兮的，不美观不说，还容易将泥土吃到肚子里面，对健康也不好。
准备一个刷子，刷去表层的泥土，抓少量面粉搅出气泡为止，把红薯放入泡一两小时后清洗干净即可，这样清洗过的红薯皮就比较干净，细菌也少。红薯蒸了之后如果不能一下子吃完或者没有时间食用完毕的话，可以将红薯用保鲜膜或者保鲜盒装起来之后放在冰箱里面进行冷藏保存起来，基本上第二天食用的时候还是可以正常吃的。
烤红薯用什么红薯好
一般用新鲜的红心红薯就可以了，如果要选红薯品种的话，六鳌红薯和青岛沙丘红薯是两种很受欢迎的红薯，用它们烤红薯是很不错的。六鳌红薯是红薯中最甜的一个品种，味道香甜可口，营养丰富，含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，通便排毒，还能增强免疫力，有效控制血糖和血压，适量食用对身体有一定的好吃。
青岛沙丘红薯也是好吃的一种红薯，它含有丰富的膳食纤维，肉质黄白细腻，烤熟之后会金黄诱人，香味很浓，有栗子一样的香味。它含有丰富的直链淀粉和钙、钾、硒等矿物质成分，营养价值要比普通红薯的营养价值高，具有很好的食用功效与作用。
红薯要蒸多久才熟
红薯要蒸25分钟才蒸透。蒸熟的.红薯会飘出很浓郁的薯香味，当闻到香味时，即可判断已蒸熟。如不确定，可用筷子或叉子，从红薯表面插进去，如红薯很轻松的被穿透，则说明红薯已蒸熟，如红薯中间还不能被插过去，则红薯中间还存在硬心，需要再蒸3-5分钟后判断是否熟透。
首先在蒸红薯之前，我们要把红薯皮洗干净，洗掉泥土和污渍，洗的时候要注意，不要破坏红薯的皮，也不要把皮刮掉，因为这样会导致红薯的营养成分流失，还会影响红薯蒸出来的口感。
把红薯的两头废弃切掉，这样可以放红薯更通气，口感更香醇，而且头尾的不分不好吃，还有许多的植物纤维，切掉以后，红薯吃起来也方便。
蒸红薯的时间也要把握好，先用大火蒸5分钟，使红薯表皮凝固定型，然后再用中小火蒸20分钟，基本就可以把红薯蒸熟了，蒸红薯的过程中还要注意，不要老是打开锅盖，让水蒸气散发过多，以免影响红薯的口感，只有在觉得快熟的时候，打开用筷子扎一下，觉得差不多了，再决定蒸的时间长短。
红薯要烤多久才熟
需要15~30分钟。红薯是常见的粗粮，含有多种营养物质，富含膳食纤维、维生素、矿物质等，烤红薯是较受欢迎的一种吃法，散发着香甜的气味，十分诱人，烤红薯需要多长时间和红薯大小有一定关系，体形较小的红薯用微波炉烤10~15分钟即可，如红薯个头较大，建议使用烤箱烘烤。
红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
