烤肉的好处和坏处，烧烤作为一种受大家欢迎的户外活动,越来越多的人加入到烧烤队伍中。烧烤的味道香醇,既能满足人的味觉需求,又可以增强亲友之间的交流和感情，以下分享烤肉的好处和坏处。
好处：提高热量、提高营养、开胃。
坏处：经常吃烧烤会危害人体消化系统：因为经过烧烤的食物，在吃的时候会发现食物会有一种燥热的性质，加上在进行烧烤的时候，会使用到很多的热性调味品，比如辣椒、孜然等，都会产生一种辛辣和刺激的感觉。
如果经常吃烧烤类的食物，就会给肠胃和消化系统带来强烈的刺激，甚至会使得消化系统受到严重的损害，不仅如此，如果经常吃烧烤类的食物，还会使人非常容易出现上火的症状。
吃烧烤注意事项
海鲜类必须烤久些：碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的'海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是外熟里生。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。一般蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。
烤肉用菜卷着吃：用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜，是加速排出致癌物质的解毒酶。吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。最好不要边烤边刷酱，以免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。
烧烤的危害
1、燥热易上火
经过烧烤，食物的性质偏向燥热，夹了调味后，大大刺激胃肠道蠕动以及消化液的分泌，有可能损伤消化道粘膜，还会影响体质的平衡，导致上火。
2、感染寄生虫
烧烤的东西外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，有可能导致感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
3、隐藏致癌物
内类中的核酸在梅拉德反应中，和大多数的氨基酸在加热分解时产生基因突变的物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生，另外在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
4、患病率更高
使用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，这会严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。女性经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比一个月吃一次高出5倍。
5、蛋白利用低
在烧烤的过程中，发生梅拉德反应。维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。
6、卫生无保障
原料来源渠道不透明，有可能挂羊头买狗肉，加工过程的`卫生状况更是令人担忧。
7、诱发胃肠癌
人们如果爱吃被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。
8、乳腺卵巢癌
世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性”。
9、视力受影响
据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。
韩国烤肉怎么吃
韩国烤肉是许多饕客心中最喜爱的美食之一，现在已经在全球范围内传播开来。众所周知，韩国烤肉有多种不同的吃法，以下将为您介绍如何享用这道美食。
选择一家质量好的餐厅
在享用韩国烤肉之前，你需要选择一家有口碑和认可的餐厅，以确保你得到的食品有优质的口感和安全保障。由于烤肉涉及到高温和各种卫生问题，因此选择一家这样的餐厅，你就可以避免得到食品中毒等健康问题。一流的服务能够让你享受到最佳的用餐体验，这对于想要体验道地韩国烤肉之味的人来说，是不可或缺的。
选择食材
在享受韩国烤肉之前，你需要选择食材。国内外的韩国烤肉餐厅通常会提供不同种类的肉类，例如牛、猪、鸡、羊、牡蛎和海鲜，但根据个人品味，你可以选择适合自己口味的肉类。将肉切成适当大小的块让你更好地享用，当你在享用烤好的肉时，它应该快速地从烤架上拿下，以便保持最佳的口感。
享用佐料
韩国烤肉吃起来美味但也并不单调，因为这道美食配有各种佐料，如辣椒油、韩式泡菜、韩式蘸酱、蒜碎、葱段、大酱等等。这些佐料让你可以调整你的烤肉以适应自己的口味，让你享受到更加道地的韩国烤肉当然需要使用最好的佐料。
享受时光
韩国烤肉是一道慢慢吃的美食，也是一种社交文化，和家人、朋友或者同事们一起用餐、聊天，这是一种非常棒的享受。以此为背景，许多韩国烤肉餐厅都提供包房服务，使得你能够享受到更好的.私密环境。一些餐厅还会为我们提供现场表演，包括传统韩国音乐和舞蹈等，让你享受同时学习韩国文化之美的一天。
品尝韩国烤肉
大筷子代表着传统，因此许多餐馆使用木质筷子作为你吃韩国烤肉时的餐具。将烤肉夹在筷子上，将佐料和蘸酱混合，然后慢慢地享受着肉的美味。它能够让你感觉到不仅仅是美食，更是一种情感和文化的交流，能增加你的生活趣味和烤肉体验的乐趣。饮料也是与烤肉搭配不可缺少的，一些韩国饮品如绿茶、泡菜汁、冷面汁，或者一些韩国啤酒，都是非常不错的选择。
结论
总之，享用韩国烤肉是在韩国享受美食文化必不可少的一部分。从选择餐厅到聚会，向人们展示韩国文化和传统烤肉的乐趣之余，同时也让许多人感受到了独特的饮食文化。享受这道美食时，根据不同的口味和需要，你可以选择经典的烤肉，或者创意的菜式。不论你选择哪一种，韩国烤肉的美味始终贯穿其中，带给你一个留念深刻、回忆美好的独特体验。
