吃蛇肉的好处跟坏处，蛇属蟒蛇科动物，种类很多，乌蛇为佳，是广东、香港等地人最喜欢吃的野生动物之一，骨头较多。很多人都喜欢去吃，那么下面给大家说说吃蛇肉的好处跟坏处。
吃蛇肉的好处
老人都说“蛇肉大补”，红烧蛇肉吃了对身体都有哪些好处？
蛇是一种比较危险的动物，很多蛇都带有剧毒，我国每年都会出现不少因为蛇毒致命的事件发生。
速度快，攻击性强，浓浓的蛇腥味使得人们既害怕又厌恶。
但农村地区人们却喜欢用蛇来泡药酒喝，做养生健体之用，而我国两广一带更是有着吃蛇肉的传统。
蛇肉的营养价值
营养师告诉你：蛇肉的营养价值非常高，含有全部人体必须氨基酸，蛇肉高蛋白，同时肉质中固醇类物质含量远低于其他肉类，较为丰富的钙镁等矿物质元素更是为蛇肉的营养价值添价不少。
老一辈的人经常会说吃蛇肉大补，对身体好，那么吃蛇肉对身体究竟有哪些功效呢？我们一起来看看。
蛇肉的功效
1、养肝补肾
蛇肉对肝肾有较好的滋补功效，但不适合处于青春期的男孩食用。
2、活血通络
蛇肉性温具有一定的补血功效，吃蛇肉有助于活血通络，缓解身体疲乏。
3、预防眼部疾病
蛇胆能够改善人的视力，预防一些眼部炎症，但不宜生吃，蛇胆上病菌较多。
4、美容养颜
蛇肉中含有较多的不饱和脂肪酸，能够延缓女性衰老，同时蛇肉 具有一定的解毒功效，帮助人体排出淤积的.毒素。
5、预防心血管疾病
蛇肉固醇类物质含量低，不饱和脂肪酸较高，对人的血管具有一定的软化作用，提高血管的韧性。
蛇肉怎么吃
蛇肉的鲜味中略带腥味，清蒸、水煮蛇肉很多人是无法忍受的，即便是姜、蒜也很难除去其中的腥味。
因此还是建议大家采用红烧的烹饪方法，蛇肉入骨后切成片，洗净沥干后放入锅中加入盐、葱、胡椒粉以及料酒红烧，可以加一些黄酒进行调味，做出来的蛇肉细嫩鲜美，但需要注意的是蛇肉烹饪时与很多调料、配菜相克，需要大家谨记。
吃蛇肉的好处可以帮助补充不同的营养物质，同时可以帮助缺钙的症状得到改善。但是过量吃了以后可能会有害处，比如引起肠胃道的负担。
一、好处
1、补充不同的营养物质：蛇肉当中含有的营养物质比较丰富，其中含有蛋白质和矿物质，同时也含有微量元素成分，而且当中含有氨基酸等营养物质，比如其中含有不饱和脂肪酸以及蛋氨酸和精氨酸，通过这些营养物质的补充，能够避免体内的营养物质缺乏，也可以帮助营养物质缺乏的.症状得到改善。
2、帮助缺钙的症状得到改善：蛇肉当中含有的钙元素比较丰富，在吃了以后当中的钙元素可以被人体吸收，从而可以使体内的钙元素含量增多，对于缺钙的发生能够起到预防的作用，也可以促进缺钙的恢复。
二、坏处
蛇肉在过量吃了以后，可能会导致肠道内容物聚集过多，无法被肠胃正常的分解和吸收，容易使内容物在肠道内不断的发酵，形成大量的气体，可能会引起胃肠道胀气的症状。而且蛇肉当中可能会有寄生虫生长，在有寄生虫摄入以后可能会引起胃肠道炎症，会影响到肠胃道的吸收以及消化能力。
适合吃蛇人群：
1、一般一般可食用；
2、特别适用于风湿性关节痛、四肢麻木、过敏性皮肤病、脊椎炎、骨结核、骨结核、淋巴结核、末梢神经痉挛患者。
3、带病生疮者忌食。吃蛇食疗的功效：吃蛇有补益气血、强筋壮骨、疏通经络、祛风除疾的作用；美容润肤的作用。
在临床医学上，多适用于风湿、四肢麻木、过敏性皮肤病、脊椎炎、骨结核、骨结核、淋巴结核、末梢神经痉挛等人群。
肉类做法的具体说明：
1、蛇的肉、皮、胆、肝、肠和血都可以食用。
2、蛇必须彻底吃掉，才能安全食用。
3、直接喝蛇血吞蛇胆是非常不卫生的。毫无疑问有一定的危险因素，会引起急性肠胃炎和寄生虫感染。
4、蛇的'调味料应该是新鲜的。在制作过程中，不能泡蛇，否则得不到保鲜的实际效果。
5、有许多烹饪方法可供选择。做菜的时候，如果用油炸，一定要注意用热锅把油凉了，不然吃蛇会造成散块。
6、吃蛇好吃，平均什么都不忌讳。但是夏天吃蛇类温热是要禁止的，不然得不到退烧的实际效果。
针对我们日常生活中摄入较多的这类食物，我们需要了解一下，吃这种吃蛇对我们人体有什么好处，有哪些营养元素可以展现给我们人体，有助于预防一些疾病，让我们更强烈地享受美味的吃蛇。
和蛇肉相克的食物忌10
和蛇肉相克的食物忌10大一般是指和蛇肉相克的10大食物，没有和和蛇肉相克的10大食物的说法，与蛇肉相克的食物有许多，如大蒜、萝卜、绿豆、猪牛肉等食物。
1、大蒜：蛇肉与大蒜相克，如果同食可能会使胃黏膜受到刺激，从而损害到胃部健康。
2、萝卜：蛇肉不能和萝卜一起吃，尤其是孕妇更不能同食这两种食物，否则会对胎儿的健康造成威胁。
3、绿豆：蛇肉也不同和绿豆一起食用，可能会引起食物中毒。
4、猪牛肉：蛇肉和牛肉、猪肉一起吃可能会对生殖能力产生不利的影响。
虽然蛇肉 具有强筋健骨、疏通经络、祛风除疾、美容养颜等保健作用，一般大部分人群都可以食用蛇肉，尤其是患有风湿痹症、肢体麻木、过敏性皮肤病等疾病的人群食用蛇肉，能够有助于病情的缓解。但是在食用时也要注意一些禁忌，比如痼疾、疮疡者和小孩忌食蛇肉，并且蛇肉中含有许多有毒物质，甚至还有一些细菌和寄生虫，所以不能吃半生不熟的蛇肉呢。
蛇肉和萝卜、绿豆、大蒜、肉类等食物存在相克，不宜同时食用，会对身体造成一定的损伤。蛇肉不宜和萝卜一起同食，否则会导致腹泻，孕妇食用蛇肉，还会对胎儿的健康造成影响。而且蛇肉不能和绿豆一起食用，可能会出现食物中毒的现象。蛇肉和大蒜也不能一起食用，会刺激肠胃黏膜，对胃造成一定的损伤。食用蛇肉时，如果与牛肉、猪肉等肉类或者辣椒一起食用，还可能会影响生殖能力。蛇肉还不能和菱角、蜂蜜、杏仁、酱油、醋等食物一起食用，食用蛇肉后还不能饮茶、喝酒，特别是烈性酒。
蛇肉内含有人体必需的多种氨基酸和增强脑细胞活力的谷氨酸，而且胆固醇含量很低，对预防血管硬化有一定的作用，还能调节人体的新陈代谢功能，同时还能预防骨质疏松和炎症。
