是的。
大闸蟹是属于河蟹的。大闸蟹它的生长区和养殖环境的一般是在河里或者湖里，比如金坛的长荡湖，苏州的阳澄湖以及泰州的溱湖，都是大闸蟹的生长养殖基地，而且品质非常的高，所以如果大家想吃大闸蟹的话，可以从这三个产地来购买，品质非常的好。
大闸蟹最原汁原味的吃法就是蒸。蒸的时候最好提前把大闸蟹刷干净，之后用稻草捆起来，这样可以保证它的`完整性。大闸蟹在蒸的时候多放一些葱姜蒜和料酒，去腥提鲜效果好。蒸好之后的大闸蟹闻上去特别的香，把蟹肉蘸着姜醋汁来吃，鲜美无比。
煮大闸蟹其实是一种偷懒的方法，将大闸蟹洗干净之后捆扎起来，或者直接把它放入到水中，放入葱姜蒜和料酒去煮一煮就可以了。煮煮出来的大闸蟹其实也比较热鲜嫩，但是因为有水分渗进去，所以吃之前最好沥干一下水分。煮大闸蟹的时候，还可以在水里面加入一些盐，这样煮出来的大闸蟹的肉有咸味，会更加鲜。
炒大闸蟹相信很多人没吃过，其实大闸蟹当中也会有比较小的蟹，如果是清蒸口感并不是特别好，所以可以把它洗干净做成四份，然后直接放在油锅里面爆炒，或者加入一些年糕，土豆，洋葱等一起来炒，特别入味，适合重口味的人群品尝。
通过今天的介绍，相信大家应该知道了，大闸蟹到底是河蟹还是海蟹了吧。同时今天也分享了关于大闸蟹的一起烹煮方法，大家可以试试。其实除了这几个方法之外，醉蟹也特别的好吃，感兴趣的小伙伴也可以多去了解一下。
大闸蟹蒸多长时间
清蒸大闸蟹一般蒸15~20分钟即可。
大闸蟹抓捕的时间不同，个头大小也不一样，一般的大闸蟹蒸15分钟即可熟透，而较大的大闸蟹需要蒸20~25分钟，螃蟹类食物都能生吃，充分煮熟主要是为了杀菌和杀灭寄生虫，一般只要保持高温15分钟即可。
清蒸大闸蟹怎么做
食材：大闸蟹，白酒，生姜，香油，黄酒等。
做法：
1、将大闸蟹放在较小的盒子中，往里面倒一些白酒，过一会儿大闸蟹就醉晕了。
2、将醉晕的大闸蟹取出，在流动的清水下用小毛刷将大闸蟹刷洗干净，再一个个捆好。
3、蒸锅内放水，大火烧开，烧开后放上大闸蟹，继续大火蒸15~20分钟至大闸蟹变色即可。
4、将生姜切碎末，倒入香油，食醋，黄酒调好料，取出大闸蟹即可蘸酱食用。
没熟的大闸蟹能吃吗
没熟的大闸蟹能吃，但不宜多吃。
大闸蟹属于螃蟹的一种，食用螃蟹都能生吃，因此，就算没有蒸熟的大闸蟹也是能吃的，但吃这种大闸蟹有感染寄生虫和病菌的风险，不建议多吃。
怎么挑选好的`大闸蟹
1、颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好。
2、个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。
3、腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。
4、蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
吃大闸蟹注意事项
1、大闸蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2、大闸蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。
3、吃大闸蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
4、大闸蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，以免蛋白质、钙质吸收不全，降低大闸蟹营养价值。
大闸蟹是什么
大闸蟹是一种生长在江河、湖泊、池塘、水田等淡水环境下的蟹类，主要产于中国淡水湖泊和河川，其中以太湖大闸蟹最为出名。大闸蟹外壳呈椭圆形，呈青灰色或黄褐色，腹部平坦，脚攀附在壳上，极具观赏性。
大闸蟹与红酒的搭配是否合适
大闸蟹是中国传统的美食之一，在饮食文化中地位举足轻重。而红酒作为一种高档、文化气息浓厚的酒类，被许多人视为餐桌上的必备佳酿之一。那么，大闸蟹与红酒能否搭配呢
大闸蟹与红酒的搭配原理
从理论上讲，大闸蟹与红酒的搭配并不是最佳的选择。因为大闸蟹味道清新鲜美，而红酒口感浓郁、酒味浓烈，两者本身的特点会互相干扰，影响口感。但是，在实践中，配合得当的红酒可以提高大闸蟹的美味程度，让人们在品尝这道美食时，同时感受红酒带来的愉悦。
如何选择适合搭配大闸蟹的红酒
在选择搭配大闸蟹的红酒时，需要注意以下几点：
1）红酒的品种：选用口感轻盈、结构简单的红酒，如品种为波尔多轻盈赤霞珠、意大利科蒂娜、西班牙海岸莎翁等葡萄酒，都是比较适宜与大闸蟹搭配的。
2）红酒的年份：一般来说，年份较老的红酒口感较为柔和，搭配大闸蟹更易产生出奇妙的化学反应，提升大闸蟹的味道。
3）红酒的温度：大闸蟹的口感清新，而高温会破坏大闸蟹的鲜美味道，因此，红酒的温度需要控制在18-20℃之间，在这个温度下搭配大闸蟹才更适宜。
综上所述，虽然大闸蟹与红酒并非最佳的搭配方案，但只要选用适当的品种和年份的红酒，控制好温度，仍然可以让人们在品尝大闸蟹时，增添一份浪漫、高雅的氛围。
白酒还是红酒
对于大多数人而言，喝白酒是最常见的搭配方式。而且，喝白酒也有一定的科学依据。河蟹肉质细腻，清热解毒之功效最为突出，白酒也正好具备清热解毒的作用，两者相得益彰。
但是，如果你不太喜欢白酒的话，也可以选择一些口感较为温和的.红酒。一般来说，适合和河蟹搭配的红酒，以果香较重的为最佳选择，比如经典法国Burgundy或是新世界的Pinot Noir。
啤酒和鸡尾酒是否可行
除了白酒和红酒，一些人也会选择啤酒或鸡尾酒来搭配河蟹。但是，这两种酒是否可行呢
对于啤酒而言，虽然清爽度较高，也能提高口感的香甜程度，但是难以与河蟹的嫩肉相得益彰。同样的，鸡尾酒中多是芳香清新的口感，也会与河蟹的味道冲突。
