烧烤食材清单种类多样，个人喜爱不同，食材上的选择也不尽相同。虽然烧烤看起来简单，其实真正的操作起来不容易，从选择食材开始，都大有讲究，下面分享一些常见的烧烤食材清单。
1、 牛肉：烤牛肉串是烤肉的经典之一，常用的牛肉部位有肥膘和三层肉。
2、 羊肉：烤羊肉串也是烤肉的经典之一，羊肉的肉质紧实，怀有一股浓郁的羊羔味。
3、 鸡肉：烤鸡翅膀、鸡肉串、鸡胸肉等都很可口，鸡肉的嫩滑口感是其最大的特色。
4、 猪肉：猪肉是烤肉中的一种常用食材，猪里脊肉、猪肘子等都是不错的选择。
5、 五花肉：烤五花肉是很多人心目中的经典，在大火烤制下表皮焦香，口感独特，多汁而美味。
6、 美国肋排：以全肋骨烤制后剁成的小肋排极为美味，内外都很入味。
7、 土豆：烤土豆口感绵软，清香味道浓郁，是烤肉中的重要辅助食材之一。
8、 青椒：嫩绿的青椒在烤肉时起到了较好的装饰作用，可根据口味轻微烤一下。
9、 茄子：营养丰富、口感丝滑的茄子也是烤菜中非常经典的食材之一。
10、 香肠：烤香肠肉质饱满、味道浓郁，很多国家都非常喜欢食用。
11、虾仁：在烤肉中添加些许虾仁不仅口感鲜美，还能增加整道菜的色彩。
12、金针菇：喜欢烤串儿的人一般会选择金针菇作为烤串的辅助食材，口感软嫩、清香可口。
13、生蚝：烤生蚝不需要调味，直接将其放在烤架上，在烤肉的同时也可享用美味的海味。
14、小龙虾：烤小龙虾是最接近原汁原味的吃法，两三下咬下去就可感受到龙虾的鲜美口感。
15、翅根：烤鸡翅根是许多人喜欢的美味之一，口感酥脆、肉汁饱满、香味诱人。
16、鸡心：鸡心烤出来口感香油浓郁，是一种仿佛还能品尝到爷爷烤肉口感的美味。
17、豆腐：烤豆腐是一种天然、健康的烤菜小吃，口感姜汁味浓郁、蛋黄口感清爽。
18、鲍鱼：烤鲍鱼不用加油、加盐，直接在烤肉的时候烤熟，咸香嘎嘣脆。
19、山药：山药软硬适中，纤维柔软，是烤肉中常用的美味食材之一。
20、黄瓜：烤黄瓜独特的口感与凉爽味道令人耳目一新，是烤肉清爽口感的重要配角之一。
21、烤鳕鱼：鳕鱼肉质细腻、鲜嫩，烤制后更是入口即化，加上适量盐巴或奶酪更加美味。
22、马蹄：马蹄富含营养成分，沾上加多宝粉后稍微烤一下，口感辣味浓郁。
23、隆江猪手：隆江猪手是南方特色美食之一，经过特别的烤制后，口感酥脆、味道浓郁。
24、培根：烤培根以其独特的风味为食客所喜爱，肥肉油润、咸香味道浓郁。
25、苞谷花：不仅有着深厚的家乡味道，烤制后还含有浓郁的农家风味，是烤肉中不可或缺的食材之一。
26、土鸡蛋：土鸡蛋在烤的时候，黄白的分界明显，外酥里嫩，而且味道滋润，更显美味。
27、蚕豆：蚕豆口感鲜香软糯，烤出来甜味呈现，搭配着少许盐巴更显美味。
28、火腿肠：普及度较高的烤肉食材之一，火腿肠表皮呈现微红色，烤制后口感更佳香鲜可口。
29、肥牛：口感嫩滑、肉质鲜嫩的肥牛，适当的加入多种调味物烤制后呈现出另一种口感。
30、鱿鱼：烤鱿鱼皮质Q弹、味道鲜美，可以搭配一些微辣或者青椒增加口感的层次。
31、烤鲈鱼：将整条鲈鱼挂在烤杆上，不用急于翻转，烤制出来的鲈鱼特别香、肉质Q弹。
32、龙利鱼：龙利鱼肉质润滑、鲜美可口，烤制时宜先以小火烤后再快速翻烤。
33、黑胡椒虾球：口感圆润、肉质鲜嫩的虾球，上面撒上黑胡椒，经过烤制后味道更佳香鲜。
34、橄榄油蘑菇：蘑菇经过涂上橄榄油后烤制，口感香鲜，味道浓郁，具有一定的保健作用。
35、奶油芝士虾：将切好的`虾球涂上奶油、芝士粉，烤制出来的芝士虾满口美味。
36、香烤鸡腿：一种比较适合孩子的烤肉食品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，比较受欢迎。
37、冬瓜泥球：将冬瓜泥做成球形，搭配着各种佐料一起烤制，肉质细腻、鲜香可口。
38、烤芝士虾仁：先以盐、胡椒粉将虾仁腌制一下，再放上一块芝士，稍微烤熟后便非常可口。
39、烤三文鱼：三文鱼肉质鲜嫩、口感细腻，经过烤制会散发出浓郁的香气，令人垂涎欲滴。
40、烤牛尾汉堡：牛尾肉口感相对较为嫩滑，烤制后放入汉堡内便更显美味可口。
41、鸽蛋：鸽蛋烤制后深香醇味，肉质更显嫩滑，搭配一些自己喜爱的调味品更佳。
42、扇贝：先将扇贝壳口朝下烤到七成熟后翻转，再放上一些蒜末黄油翻烤，风味非常美妙。
43、烤豆皮：豆皮是一种传承几千年的中国传统美食，多汁多肉口感香鲜，烤肉和烤串的重要食材之一。
44、龙虾尾：龙虾的尾巴口感十分鲜美，烤制后特别香鲜可口，是烤肉中较重要的食材之一。
45、烤豆腐丸：豆腐丸口感清香味美，呈圆形小丸子样状，是烤肉中多做的一种食材。
46、蟹肉：蟹肉口感鲜美，烤制后更显浓郁的香味，搭配一些自己喜欢的酱汁或配菜再美味不过。
47、干贝：烤干贝不仅口感香鲜，还具有非常高的营养价值，深受吃货喜爱的美味食材之一。
48、鼓栗：鼓栗口感细腻，多汁鲜香，烤制时可以放一丁点盐让口感更佳细腻可口。
49、葱香煎饺：将煎好的饺子加上大量的葱末翻烤，味道香鲜可口，加上调料等显得更美味。
50、烤棒棒肉：棒棒肉的口感鲜美、嫩滑，烤制后并没有肉渣或水渣，非常适合烤肉。
烧烤需要准备的材料有孜然、辣椒粉、烧烤酱、蜂蜜、肉类、蔬菜类、水果类。这些只需要根据自己的喜好来准备就可以了。具体食材如下：烧烤所需的调味品：孜然、蜂蜜、烧烤酱、辣椒粉、盐。
工具类：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。
烧烤一般准备的'食材有：水果、坚果、食用油、蔬菜、肉类等。水果：水果，是烧烤要准备的食物之一，水果香甜多汁，解渴又美味，而且不需要前期的烹调准备，食用方便、快捷。
烧烤要准备的食材如下：肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭等。海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等。
适合烧烤的肉类：香肠、羊肉牛肉、鸡翅、各种鱼丸、虾球、贡丸、羊里脊、羊排骨、鸡脖子、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。适合烧烤的水产品：鱼(各种)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、鱼干、螃蟹、扇贝、新鲜贝类。
烧烤食物热量：喷鼻肠1根：90卡， 鱼丸10个：100卡，150卡，全鸡翅1只：150卡，红薯1个：160卡，牛扒1块 (手掌大)：250卡。 吃烧烤注意四大要点 选择低脂食物既要烧烤又要健康，就要懂患上选择食 物。
烧烤烤肉要烤多长时间?
如羊肉串，需要烤15分钟。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：羊肉 230克、生抽 适量、盐 适量、料酒适量、胡椒粉适量、孜然 适量、辣椒粉 适量。
1、羊退肉切成1.5cm左右的小块。
2、放入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽，冰箱冷藏腌制3小时。
3、竹签提前用水浸泡一会儿，把腌好的`羊肉用竹签肥瘦相间的串起。
4、烤盘里铺一张锡纸，撒孜然粉、辣椒粉。
5、烤箱预热，220度烤15分钟。
6、取出撒适量孜然和辣椒粉，完成。
