麒麟瓜的瓜皮是青绿色的，大家在挑选的时候，可以观察一下麒麟瓜的瓜皮颜色。如果瓜皮颜色深，颜色覆盖均匀，说明是成熟的瓜。
1、听声音
成熟的和未成熟的麒麟瓜，拍打瓜皮会发出不同的声音。如果听到声音是沉闷的，则说明这个西瓜是已经熟了的。而如果拍打西瓜，瓜皮听到的是比较清脆的声音，则说明这个西瓜的成熟度还不够。因此大家在挑选麒麟瓜的时候，可以通过拍打瓜皮听声音，来辨别麒麟瓜是否已经成熟。
2、看瓜皮颜色
麒麟瓜表皮是青绿色的，因此在挑选麒麟瓜的时候，可以通过表皮颜色的深浅，来判断成熟度和甜度。通过多次实验表明，瓜皮颜色较深的瓜，成熟度和甜度略高一些。
而瓜皮颜色较浅，则成熟度和甜度逊色。因此大家在挑选麒麟瓜的时候，尽量选择颜色较深的，这样的麒麟瓜口感更好，成熟度也刚刚好。
3、看花纹
麒麟瓜属于红瓤花纹瓜，瓜皮表面覆盖花纹。在挑选的时候首先一定要看花纹的清晰度。清晰度越好，说明瓜的成熟性越好。其次看花纹的分部，花纹分布均匀，而且花纹数量较多，则说明甜度好，阳光照射充足。
反之如果花纹不清晰，呈模糊状，而且上面的花纹数量少，覆盖不均匀，这样的西瓜成熟度和甜度都要大打折扣。
4、看大小
麒麟瓜属于果型大的'西瓜品种之一，所以在挑选麒麟瓜的时候，建议大家选择瓜形较大的麒麟瓜。瓜大说明质量好，所以长到了该有的体积。而瓜小虽然重量轻，但是说明其在生长的过程当中养分不足，阳光不足，所以导致整个瓜会长的小。因此在挑麒麟瓜的时候，建议大家买大不买小。
麒麟瓜属于红瓤花纹瓜，其表面有很明显的花纹。在挑选麒麟花的时候，可以根据花纹来判断麒麟瓜的好坏。花纹首先要多，其次颜色要清晰，再次颜色要深。所以当看到花纹深多且清晰的话，这样的麒麟瓜，肯定是好的。
而有的麒麟瓜表面的花纹少，甚至没有花纹。其次就是花纹不清晰，看上去呈模糊状，颜色较浅，那这样的麒麟瓜，成熟度啃不够，光照也是不足的，所以很有可能是生的或者是不甜的。
要想挑到成熟的麒麟瓜，可以通过声音来辨别。挑选一个麒麟瓜，一手托住底部，一手去拍打瓜皮表面，当然动作要轻，否则很有可能会把瓜拍裂。当瓜发出是沉闷的声音，说明是已经成熟的麒麟瓜。
而如果声音是清脆的，虽然听着悦耳，但是却说明这样的西瓜是不成熟的，是不建议选择的。所以可以通过声音，来辨别麒麟瓜的成熟度。
新鲜的麒麟瓜的瓜藤是青绿色的，而且比较饱满，不会干瘪。而如果是不新鲜的麒麟瓜，它的瓜藤很容易掉落。其次由于时间长，所以瓜藤会干瘪，甚至出现发黑的现象。所以大家在挑选麒麟瓜的时候，看一下它的瓜藤，也可以判断是否新鲜。
麒麟瓜属于大型果品种之一，所以瓜越大越好吃。因此大家在挑选麒麟瓜的时候，建议挑选个头较大的麒麟瓜，口感更好。个头小的虽然看着娇小，反而口感要略微逊色一些。
1、看瓜蔓
不要选瓜蔓已经干枯的西瓜，瓜蔓干枯说明西瓜已经被摘下来很久了，除非是在冬季选反季西瓜可以忽视此项。在西瓜成熟的旺季，再吃存放较久的瓜，口感各方面都有所欠缺。
2、看纹路
一般来说，西瓜皮是由深和浅两种纹路构成的，不管是深纹还是浅纹，相对来说摸起来光滑，纹路比较整齐、清晰是好西瓜的标准之一，而纹路不清晰的，皮纹暗淡和有疤瘌痤疮黑头疖肿的就不要带回家了。底部纹路较紧密的西瓜，则表示皮薄，通常比较好。
3、看外形
挑选西瓜首先看外形，要挑外形漂亮的瓜，如果是畸形的，如葫芦状或是扁平状、尖嘴状、大肚状等，畸形西瓜瓜身上比较狭窄的部分，吃起来口感不佳，这种西瓜多是败育或者受粉不良等原因所致。
4、看颜色
看西瓜的颜色，熟了的西瓜颜色发亮，生瓜则颜色发青，发乌，没有光泽。
5、听声音
轻轻敲拍西瓜，如果瓜皮很脆，声音混浊、沉重，发出“嘭嘭”响声的.肯定是熟瓜；如果瓜皮很硬，发出“当当”清脆响声的是生瓜；发出“噗噗”响声的是熟过了的西瓜。
6、掂重量
如果个头相近、瓜蔓同样新鲜的西瓜，建议选轻一点的。比较重的表示这个西瓜的含水量较高，同时也意味着冲淡了含糖量。在品种产地相同的情况下，选那些轻一些的更能保证挑到的是甜西瓜。
也不是越轻越好，西瓜重量过轻，可能是瓜已经过熟，这样的西瓜无论从口感还是风味上都大打折扣了。
7、看瓜柄
绿色瓜柄的西瓜比较熟；横切开瓜柄，中间部分是白色的，白色范围越大越成熟。
1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。
3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。
4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的'，是熟瓜；用指甲划会裂，瓜发软的，是过熟的瓜。
麒麟瓜
5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。
6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。
7、看大小。同一品种中，大比小好。
8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差。
9、听声音：一般人认为，听声音，就可以挑出好西瓜。各种类型的西瓜都可以通过听来选择。其实，不同的西瓜因为皮的厚薄，韧脆而会有不同的声音。
10、看瓜底子：一般人认为，瓜底黄了，就一定是熟瓜。其实有时种的时候因为瓜底不见光，所以，可能在三、四分熟的时候，已经黄了。
看颜色
麒麟瓜属于青皮瓜，所以在挑选的时候，可以看一下它的颜色。如果颜色较深的话，证明成熟度好，阳光照射好，所以颜色也比较深。而有的麒麟瓜颜色比较浅，甚至看上去是浅白色的，这样的麒麟瓜证明其成熟度不够，口感相对也会差一些。
看花纹
麒麟瓜属于花纹瓜，那么在挑选麒麟瓜的时候，可以去观察一下瓜皮表面的花纹。如果花纹清晰、量多则说明是比较好的瓜。而有的瓜瓜纹分布不均匀，清晰度不够，甚至有些花纹很少，这样的瓜其成熟度和养分都是不足的，自然口味也要差很多。
