酸甜可口。
猕猴桃具有很高的营养价值，猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
猕猴桃的.功效与作用
1、降低胆固醇：食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
2、促消化：它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。
3、降血脂：抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。
4、防癌抑肿瘤：常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。
5、增强体质：猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。
猕猴桃怎么吃
1、直接削皮。
这是吃猕猴桃最简单的方法，用水果刀把皮削了，直接咬着吃。
2、用勺子吃。
用一把水果刀，把猕猴桃从中间一切两半，然后用勺子轻挖果肉来吃。
3、用开水烫过。
放到开水里一烫，迅速捞出，皮就会很轻易剥下来，薄薄的一层，一点不浪费。不过，建议不用这种方法，因为味道稍有改变。
4、用水果叉或牙签吃。
用小刀将猕猴桃两头切掉，将小号的水果刀自果皮边缘扎入，轻轻转动果皮刀，沿着果皮边缘，将果肉和果皮切分离，将猕猴桃竖着放在盘内，将果皮轻轻拉出，再用刀子均分成小块，用水果叉或着牙签叉着吃就可以了。
猕猴桃怎么催熟
1、提高放果的环境温度。
猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用，而后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。 2、增加乙烯浓度，促进果实后熟。
把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨周至翠香马铭泽或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。
3、在猕猴桃上插几个牙签。
专家介绍，猕猴桃上插几个牙签放上两天，就会软不少，主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。
猕猴桃什么时候吃最好
饭后两个小时左右 猕猴桃不能空腹食用，最佳食用时间是饭后两个小时左右。猕猴桃含有大量的植物酸，食用时其PH偏低，若是在饭前食用会刺激胃粘膜，影响胃肠消化功能，而在饭后食用食物可中和其酸性，还能促进胃酸的分泌，有促进消化的作用。 8月份后吃最新鲜 猕猴桃正常种植情况下在5~6月份开花，果实在8~10月份之间成熟，这段时间的猕猴桃最为新鲜，营养流失最小，因此，猕猴桃最好是在每年的8月后食用。
猕猴桃和奇异果的区别
1、起源：猕猴桃和奇异果其实是一样的，都属于猕猴桃科。中国称之为猕猴桃，奇异果主要是指新西兰进口的猕猴桃。据说奇异果是100年前新西兰一个女教师从湖北宜昌把猕猴桃种子带去新西兰种植栽培出来的.。
2、外观：它们两者外形和颜色都很类似。但是奇异果大小均匀，形状也比较规则，表层的绒毛分布很匀称，几乎是顺着同一方向，看起来很精致；现在还出现了金果，这种奇异果表皮光滑，没有绒毛。而猕猴桃一般比奇异果要大，且大小、形状都不规则，绒毛分布不均匀，外观和触感则比较粗糙。
3、口感：从口感上来说，奇异果的肉质更加紧实，猕猴桃的肉质会松散一些。奇异果需硬时吃味道才好，而猕猴桃则必须熟透了才好吃。
4、价格：奇异果一般3-4元1只，弥猴桃一般3.5-4.5元1斤。
5、营养成分：成分上没什么区别，但奇异果每种营养成分的含量要更高一些。
猕猴桃和什么水果榨汁
猕猴桃菠萝苹果汁
1、菠萝切成小块用淡盐水提前泡二十分钟，再把猕猴和苹果都去皮切成小块；
2、将切好的三样水果全部倒入搅拌机，再加上适量的水，打成果汁即可；
3、再根据自己的口味，添加少许蜂蜜，如果不喜欢，不加也可以。
猕猴桃雪梨汁
1、将猕猴桃和雪梨去皮后切成小块待用；
2、将原汁机开并置于正转，从进料口投入果料；
3、用推杆推进，果汁和果渣分别流入杯中；
4、可以根据个人喜好决定要不要加入蜂蜜即可饮用。
猕猴桃如何选购
1、摸硬度 一般在挑选猕猴桃的时候，建议先摸摸猕猴桃的，较硬的比较好些，一般较软的都是不经放，容易坏掉。如果选了，回家后要马上食用。
2、看整体 猕猴桃体型饱满、颜色均匀、无伤无病的较好，透出隐约绿色者为好。同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些。
3、看大小 小型猕猴桃在口味和营养上并不逊色于大型猕猴桃，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择，有可能是使用了膨大剂的。
4、看颜色 建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的猕猴桃为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口。
5、闻香气 成熟的猕猴桃，质地较软，会散发出香气，若果实质地硬，无香气，说明没有成熟。若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现。
在挑选猕猴桃的时候，不要挑个头太大的，也不要挑个头，太小的挑的大小，中等就可以了，这样的猕猴桃在吃起来的时候口感也会更好一些，而且在挑选的时候要挑选颜色深一些的，呈现出生黄褐色的这样的`猕猴桃才是自然成熟的，
吃起来味道会更加的香甜一些，如果是黄色或者绿色的，大多数都是没有完全成熟的。
而且我们在挑选猕猴桃的时候，要挑选像鸡蛋一样的猕猴桃，也就是说是一头大一些一头小一些的，这样的形状更加的规则一些，而且这样的形状也都是自然生长出来的，吃起来的时候口感自然就会甜一些了，
但是如果形状看起来很奇怪的话，很有可能使用了激素。
而且在挑选的时候，猕猴桃也是分公母的，母的猕猴桃吃起来会更加的好吃一些，而我们的猕猴桃是果蒂小而圆并且向内收缩的，并且果蒂一定要选尖尖的，那样这样的吃起来才会更加的甜，但是如果果蒂特别的肥大，
一般也都是使用了激素，不会太甜。
在挑选的时候也要挑选稍微偏硬一些的，如果已经发软了，也是摘下来比较久了，或者是在运输的过程中因为碰撞，这样的猕猴桃也是很容易坏掉的，挑选那些偏硬的回到家里边以后我们可以把猕猴桃和苹果或者香蕉放在一起，大概等待一两天的时间就可以吃了。
