冬虫夏草如何食用最好，冬虫夏草是我国名贵的滋补药材，含有很多对人体有益的营养成分，具有补肺固表，补肾益精的功效，食用方法有也有很，下面来了解冬虫夏草如何食用最好？
一、冬虫夏草的最佳吃法
1、煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
2、跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，功效有一定的差别，详情请参看虫草的食用方法。此法缺点是不适合每日坚持长期食用。
3、使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。此法在卫生方面较为有隐患，若不是每日定期服用，不推荐使用。
4、泡虫草酒：10克虫草泡1斤白酒，密封15天后 每天早晚饮1小杯。
二、冬虫夏草的美味吃法
1、虫草糯米粥
原料
冬虫夏草5克，糯米50克，冰糖适量。
做法
⑴将冬虫夏草研成粉末，待用。
⑵将糯米，冰糖放入砂锅中加水，煮成稀粥。
⑶粥熟后均匀地和入虫草，再煮片刻即可食。
2、冬虫夏草粥
材料
冬虫草5克，糯米50克，冰糖适量。
做法
⑴将冬虫夏草研成粉末。
⑵糯米淘洗干净。
⑶沙锅置火上，加清水适量，放入糯米、冰糖。
⑷煮至糯米烂时粥成，加入冬虫夏草拌匀，再煮片刻即可。
3、虫草红枣炖甲鱼
材料
冬虫夏草、甲鱼、红枣、葱姜蒜、盐、料酒。
做法
⑴由甲鱼重500--1000克一只、冬虫夏草10克、红枣30克加适量配料炖制而成。
⑵将红枣洗净，用清水浸涨。
⑶冬虫夏草洗净，用温水发。
⑷宰杀甲鱼，挖去内脏，用沸水烫去皮上膜，切成四块，放锅中煮沸后捞出，洗净。
⑸将甲鱼、红枣、冬虫夏草一并放碗内。
4、鸽肉炖冬虫夏草
材料
用鸽子两只、冬虫夏草15克、淮山药15克、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及生姜、冰糖适量。
做法
⑴将鸽子宰杀后，放入七十度的热水中稍浸烫，拔毛除内脏，洗净并放入沸水中片刻，沥干水备用。
⑵莲子倒水内略煮，用筷子快速搅动，去除外皮。
⑶银耳用温水浸透、洗净，将莲子、鸽肉放炖碗内，上铺生姜，再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉。
⑷最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满，盖好。
⑸置沸水中隔水炖3小时。
三、吃冬虫夏草的禁忌
1、冬虫夏草不适合所有人吃:：婴儿、发烧(急性高热患者)、妇女月经期禁忌服用;热性体质的人，高血压中风患者，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用;体内出血(如咯血、便血等)、脑出血人群不宜吃，风湿性关节炎患者应减量服用，有实火或邪胜者不食用。
2、吃冬虫夏草忌量大或量小： 冬虫夏草本质上是一味中药，长期服用能提高人体免疫力抗疲劳，配合其他中药材可治疗人体诸虚百损。但是，如果每次食用的量少，并且不定期的服用，实际上是没有效果的。虫草并不像西药，短时间内就能感觉到疗效，它在人体内需要一个积累的过程，长期足量服用才能见到效果。相反如果食用的量过多，人体没办法全部吸收，也是一种浪费。科学的'摄入量是，每天3-5克，连续服用30-180天，就能起到冬虫夏草的有效调理作用。有条件的情况下应该经常服用，长期服用。
3、吃冬虫夏草忌尽量不生吃：冬虫夏草生长在草原泥土中，采挖时表面寄生有数不清、也说不清的真菌活孢子和寄生虫的活虫卵，即使是开水冲泡也不能完全杀死真菌孢子和虫卵更别说是生吃或打成粉服用了，所以冬虫夏草先要清洗后炖服或煎服，更有利于人体吸收。
4、冬虫夏草发霉不要吃：因为保存不当，引起发霉的虫草都不建议服用了。
冬虫夏草的功效
1、虫草具有调节人体免疫系统的功能，而免疫系统就相当于是人体中的防御军队，它对内可以抵御肿瘤以及种类的恶化，从而达到清除老化和坏死的细胞以及组织，而对外虫草则可以抗击病毒和细菌等微生物对人体感染，强身健体的作用非常强大。
人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运，免疫系统功能出现问题的人，却可能发展成肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。
2、直接抗肿瘤作用冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
3、虫草可以提高人体的细胞能量以及抗疲劳的能力。冬虫夏草能够提高人体的能量工厂，也就是细胞中的线粒体的能量，从而提高人体对寒冷的.抵抗能力，对减轻疲劳也有着明显的效果。
4、调节心脏功能冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。
5、调节肝脏功能冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。
6、调节呼吸系统功能冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。
7、虫草具有调节肾脏的功能，冬虫夏草对肾脏病变有着显著的疗效，能够减轻一些轻慢性病的肾脏病变，从而改善其肾功能，并且大幅度减轻毒性物质对肾脏的损害程度
冬虫夏草的作用
1、如果有贫血、阳痿、遗精等情况可用冬虫夏草鸡。
制作方法：将30克冬虫夏草用清水洗净，放入已去毛、内脏、头、颈、脚的鸡腹中，加清水煮熟。(约煮1小时)然后食鸡与冬虫夏草，并饮汤汁。
2、如果大病后，出现病后虚损、自汗盗汗、气喘气促等情况可用冬虫夏草鸭。
制作方法：选用公鸭一只，去毛、内脏、头颈及脚，洗净血污。然后取冬虫夏草15—20条，用清水洗净后，放入公鸭腹内，并加入生姜丝、葱白、盐、胡椒粉、黄酒等佐料，放入有盖的容器内，蒸烂食用。
3、若果平时易感冒，易鼻敏感，或手术后，自我感觉体质弱，免疫力低，可选用冬虫夏草炖猪瘦肉。 制作方法：取猪瘦肉50克，冬虫夏草15条，均用清水洗净，然后同放入炖盅内，加适量冷开水，隔水，用中火炖2小时。待温，加食盐少许调味，饮汤并食冬虫夏草、猪瘦肉。
4、若果患有虚喘日久，或肺结核咳嗽有痰血者，也可用冬虫夏草配人参、蛤蚧、阿胶煮水内服。
冬虫夏草的食用禁忌
有阴虚火旺、湿热内盛、实火或邪胜者不宜用服，有较重炎症和外感咳嗽、急性咳嗽并有发热现象的不要吃，感冒期间不宜进补，婴幼儿与青少年也不宜吃冬虫夏草。
冬虫夏草最佳的六种吃法。
1、冬虫夏草煮水
用法：取冬虫夏草3-6根左右，将冬虫夏草放入茶壶中，加入适量清水。大火煮开，再改小火煮6-10分钟左右，期间可续水3-4次，最后可以连冬虫夏草一起吃掉。
特点：饮用方便，有利于人体吸收冬虫夏草的有效成分。
功效：可滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
2、冬虫夏草泡水
用法：取冬虫夏草3-4根左右，清水冲洗，放入杯中(保温杯最佳)，用100摄氏度左右开水冲泡，饮用若干次直至睡前，将虫草全部咀嚼吃入。
特点：虫草功效及本身质量不衰减，针对性强，人体吸收较好，对身体能起到滋补的作用。
适用：年老体虚，抗癌、防癌，患有肾、肺、及糖尿病或久病及术后患者。
3、冬虫夏草粥
用料：梗米一两，虫草10根切成小段，白芨粉10克，冰糖适量
功效：补肺益肾，久咳嗽痰血
制法：将洗净的梗米，冰糖放入开水锅中熬成粥，再将虫草粉和白芨粉均匀地撒入粥中稍煮片刻，关火焖5分钟即可。
4、冬虫夏草糯米粥
材料：冬虫夏草5克，糯米50克，冰糖适量。
用法：将冬虫夏草切成一小段。糯米淘洗干净。沙锅置火上，加清水适量，放入糯米、冰糖。煮至糯米烂时粥成，加入冬虫夏草拌匀，再煮片刻即可。
功效：此粥具有补气养血、生发乌发的.作用。适用于须发早白、斑秃等症状。
5、冬虫夏草甲鱼汤
用法：取冬虫夏草10根左右，甲鱼500克生晒参2克，香菇10枚，海带若干，人参果5克，调料适量。
制法：将甲鱼宰杀洗净，切块，海带泡发洗净切段，香菇洗净及其他原料一并入锅，加水和调料，然后大火烧开，文火炖两个小时。在出锅前加入冬虫夏草煮用文火煮八分钟作用即可。
功效：可增强防癌免疫力，适用于各种癌症的早期治疗有很大帮助，特别是抵抗力比较差的人，对身体健康有很好的养生效果。
6、冬虫夏草水鸭汤
材料：水鸭半只，虫草3-5克，姜片4片。
用法：水鸭去毛、肠杂，洗净。姜片洗净。
虫草除去杂质，洗干净。将姜片、虫草放入鸭腹内，再将水鸭置炖盅内，加入清水至没过鸭身一半的高度，隔水炖2.5小时即可。
功效：滋养益血，止咳化痰。此汤对支气管哮喘、老年人慢性支气管炎、虚弱咳嗽、白日痰多而夜咳难眠均有一定的食疗功效。
服用虫草必须掌握关键的三点：
●第一点：虫草属滋补名药，虽然是阴阳兼补、性平力缓，但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量，若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象，暂停食用后这些现象会消失。
●第二点：虫草中的有效成分进入人体要发挥良好作用，需要有一定时间与数量的积累，通常需要坚持服用2个月到3个月的时间；
●第三点：在服用冬虫夏草期间要少食辛辣的食物，还要避免与萝卜、绿豆一起食用，女性服用还应避开月经期。
