十大碱性食物排名，碱性食物不是指口味较涩的食物，而是指进入人体被人体吸收后，最终代谢产物为碱性物质的食物。主要是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定的；来看看十大碱性食物排名。
1、紫菜
人们现在在超市中常常可以见到呈圆形盘状的干制紫菜，现今这个碱性最强的十大食物之一在国内有着大规模的栽培，这个含有丰富藻胆蛋白、微量元素、膳食纤维、粗蛋白等营养品中的食物对于抗衰老、抗凝血、降血脂有着较好的食疗作用。
2、花椰菜
花椰菜是一种含有丰富蛋白质、食物纤维、维生素、矿物质、类黄酮等营养成分的保健食品，在10种强碱性食物排名中位列第二名，常食对于提高免疫力、预防感冒、改善口角炎有着一定的食疗作用，并且引起热量相对较低，因此还深受减肥人群的喜爱。
3、菠菜
菠菜是一种茎叶均呈鲜绿色，根部泛有微微红色，在国内有着广泛种植的蔬菜，在小编家中，菠菜茎叶和根部可以一起被用来凉拌食用，其中含有的丰富营养素而又被人们称之为营养模范生，这类蔬菜常食在中医方面具有养血敛阴、止血润燥的功效。
4、梅子
梅子又被称为青梅或者酸梅，很多人家会有在青梅下来的时节酿制青梅露、青梅酱和青梅酒的习惯，而这个主要产自亚热带地区的水果其中含有的丰富苹果酸、柠檬酸与维生素，使得这个水果有着促进肠胃蠕动、消化蛋白质的'功效。
5、葡萄
葡萄是大家在夏秋两季较常食用的一种水果，不同的品种果皮颜色、水果大小和风味也均有所不同，不仅可以鲜食，还具有药用、酿酒、加工制成蜜饯等作用，这个品尝起来甜美可口的水果其中含有丰富的葡萄糖和多种果酸，是有着健脾和胃、补益气血功效的水果品种。
6、柠檬
柠檬在大家的印象里都有酸这个固定印象，因此也成为世界最酸的十大水果之一，目前市面上贩卖的柠檬不止黄柠檬一种，还分香水柠檬、青柠檬等，而实际上柠檬却是一种具有很强抗氧化功能的高度碱性食物，但在10种强碱性食物排名中仅排第六，却因其中含有丰富的维生素C而成为坏血病的克星
7、青椒
青椒在菜市场中有着多重分类，常见的如螺丝椒、灯笼椒、二荆条等，还有味道没有特别辛辣反而散发着丝丝甜味的菜椒，青椒不仅有着鲜艳的翠绿色，根据品种的不同外表颜色也会随之变化，而这个品尝起来有些辣度的食物，在医药领域有着缓解疲劳、帮助消化、防止便秘的功效。
8、空心菜
空心菜又被称为蕹菜，是中国南方地区较为常见且常食用的植物，而这个集药用、食用和饲用的植物因其中含有丰富的粗纤维素，因此具有促进肠蠕动的功效，并且作为碱性食物其中含有丰富矿物元素，如钾、氯等成为，对于调节肠胃酸碱平衡度可以起到良好的食疗作用。
9、茼蒿
茼蒿是一种散发着独特清香气息的蔬菜，植物的茎叶均可食用，因曾经经常出现在宫廷膳食当中，因此又被人们称之为皇帝菜，而这个含有胆碱、精油等物质，品尝起来清爽可口的食物在中医药方面还有着清血养心、消食开胃、宽中理气的功效。
10、海带
说到最强碱性食物有哪些，生长在海洋中的海带肯定上榜，而这种可食用藻类有着多种多样的烹饪方式，不管是凉拌、烧烤、烹制均可，而这个卖价较为低廉的海生资源其中含有丰富的营养成分，是具有抗辐射、补充人体碘成分等功效，且深受减肥人士喜爱的食物
营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。
强碱性食品：
恰玛古、茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等。
中碱性食品：
萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：
豆腐、豌豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。
蔬菜类碱性食物
寒性的有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、番茄、葫芦瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜等。凉性的有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、萝卜、苤蓝、旱芹、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、黄瓜、丝瓜等。温性的有：昆布、恰玛古、山药、洋葱、韭菜、甜椒、南瓜、生姜、葱等。热性的有：大蒜、辣椒、胡椒。
什么是碱性食物
蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。
矿物质在食物中所占的比例很小，但却对人体健康起到不可或缺的作用。
与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8种，其中，含丰富钾(K)、钠(Na)、钙(Ga)、镁(Mg)、铁(Fe)等阳离子的食物进入人体后代谢的产物容易呈碱性。
如蔬菜水果、豆类、海带等，进入人体后容易代谢出碱性物质，所以是碱性食物。
食醋虽然味道酸，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此也属于碱性食物。
而如动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多，在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质，因此属于酸性食物。
按照食物种类的划分，碱性食物可分为蔬菜水果类、海藻类、坚果类、豆类等。
从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
吃碱性食物的好处
1、美容养颜
拥有美丽的容颜是每个女生所向往追求的，而皮肤的美丽健康与食物是分不开的。碱性食物具有美容养颜的`功效，因为所有的碱性食物中都含有矿物质和维生素，可以增强皮肤抵抗力，抑制色素的增加，使皮肤变得白皙，延缓衰老，保证人体正常新陈代谢和血液循环。
2、预防亚健康
很多有亚健康的人都是酸性体质，皆因碱性食物摄入的太少，因此想要摆脱亚健康，就要减少摄入酸性食物，多补充些碱性食物。
3、提升智商
我们的智商与脑液的酸碱度有关，健康人体的体液应呈现微碱性，这样的人精力充沛，智力发育更加良好。而生成碱性体质的最快的方式就是多吃碱性食物，同时养成良好的生活习惯。
4、排毒瘦身
对于肥胖的MM们来说，想要减肥可以多吃些碱性食物，像是蔬菜和水果，它们都属于碱性食物，因为它们含有大量的维生素，可以促进肠道蠕动，加速新陈代谢，排出体内废物，起到排毒瘦身的功效。
一般讲来，酸性食物使肌肤衰弱，碱性食物使皮肤健美。如果吃酸性食品过多时，血液酸度增高，全身血液的活动力迟缓，并有疲劳感觉。反之，碱性食品可改善血液的状态，全身有爽快感，能预防和治疗皮肤薄弱者易产生的皮炎和其他皮肤疾病，防止皮肤过早粗糙和老化。
强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、薄肠、糖、饼干、白糖等。
弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。
强碱性食品：牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等。
弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。
食用酸性食品，尤其是肉类，一定要同时食用充足的蔬菜，蔬菜中的钙和钾可中和肉类中的硫酸和磷酸。
另外，钙能强化皮肤，能增强皮肤的抵抗力，消除过敏。钙还能降低血管壁的.通透性，可预防炎症的发生且具有治疗作用。富含钙的食品有牛乳、小鱼、贝类、干鱼、海藻类等。
维生素c具有还原作用，能抑制色素的增加，使皮肤白皙，并能预防晒斑。富有维生素c的食品有柠檬、柑橘、西红柿、草莓、萝卜、卷心菜、油菜、苹果、西瓜、黄瓜、香瓜等。
肤色白皙加上血色充足，才是皮肤健康美的标准，肤色不佳主要是贫血造成，所以，应食用含铁多的食物，如樱桃、菠菜、胡萝卜、芝麻、紫菜、蚕豆、贝类、沙丁鱼、干鱼等。绿茶含较多叶绿素和维生素c，能使肤色白皙，血色充足。
