护肝蔬菜第一名，肝脏是我们人体重要的器官，它参与到代谢，如果能力下降，代谢也会变慢，影响到身体健康。所以平时可以吃一些养肝护肝的蔬菜来保养。具体跟我来了解有哪些护肝蔬菜第一名。
1、枸杞
枸杞是养生必不可少的食物，因为它不仅能补益气血，还能抑制细菌和毒素的繁殖和积累，促进肝脏对毒素的分解和排出，从而减轻肝脏的负担。此外，枸杞中含有一种独特的多糖，可以增强人体免疫力。
2、荠菜
中医认为荠菜味甘、性平，入心、肺、肝经。其富有维生素，对利尿、清肝、明目有一定作用。而且还能帮助人们护肝养肝，保护健康。
3、胡萝卜
在护肝食物中，胡萝卜因富含维生素、矿物质元素、微量元素等营养成分而位居第一。这些物质进入人体后，不仅能促进肝脏的排毒，还能补充营养，强身健体。此外，胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，槲皮素是预防心脑血管疾病的有力武器。
4、西红柿
西红柿含有丰富的维生素C，是维持人体新陈代谢的必要物质。富含vc的食物有利于促进肝脏的代谢排毒，但是记住，不能摄入过多的维生素C，否则会对人体造成一定的.伤害。
5、卷心菜
白菜，学名卷心菜，是一种十字花科绿色蔬菜。它营养丰富，不仅含有优质蛋白质和纤维素等。，还含有多种矿物质和维生素。经常使用可以保护肝脏，减轻排毒负担。
6、菠菜
菠菜味甘，性凉，有滋阴平肝、解毒助消化的作用。对肝阴虚有很好的辅助治疗作用。菠菜含有大量的维生素和微量元素，还可以增强肝脏的免疫力，促进身体的新陈代谢，进而帮助身体在新陈代谢中排除垃圾。
7、蘑菇
它的种类很多，大部分是人工栽培的，有蘑菇、口蘑、香菇等。，都是蘑菇。性平味甜，含有多糖、维生素、蛋白质、脂肪和无机盐。对于肝不适人群可以起到调节免疫作用。
8、蛋
鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂。这些物质一旦进入人体，可以修复细胞，促进细胞再生。但由于鸡蛋营养丰富，一般一天需要1-2个鸡蛋。如果他们吃得太多，他们容易消化不良。
9、竹笋
竹笋含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养元素。同时，它们的低脂肪和粗纤维素特性是人体良好的营养蔬菜。吃竹笋有一定的滋阴补血、清肝明目的功效。竹笋富含多种维生素，可以改善肝功能。
10、大蒜
大蒜也是第一护肝食品。虽然在大多数人眼里是调味配料，但并不是食物之一。但大蒜的精华是一种营养丰富、杀菌、护肝、减毒的全能食品，尤其是内部的硒元素，可以帮助肝脏清理体内毒素，减轻肝脏负担。
1、荠菜
在荠菜里面含有非常丰富的微量元素，比如说钙铁磷等等，除此以外还含有胡萝卜素和维生素，多种有益元素，它们能够达到利尿和清肝的作用，对于明目也有一定的好处，并且里面的维生素还能让人体的免疫力得到更好的提高，是保护肝脏的不二选择。
2、西红柿
西红柿虽然普通，但是对于保护肝脏来说意义重大，因为它里面最多的.就是维生素C，而维生素C它能够让人体的新陈代谢得到一定的维持，并且里面丰富的维C，它是能够让肝脏的代谢功能得到提高的，从而就能够协助肝脏更好的去，对身体的毒素进行一个分解和排除，所以对肝脏的保护作用非常好，不过要注意一次性摄入不能过多，否则会有一定程度的损害。
3、菠菜
菠菜的心理毒素的功效是出了名的，它对于肝阴不足这种情况有很好的辅助改善作用，而且里面同样是含有大量的维生素以及微量元素，他们对于肝脏的免疫力有很好的提升作用，也能够让身体的新陈代谢得到一定的促进，从而让体内的毒素被更好的排除出去，但是因为菠菜是比较凉性的一种食物，因此也不能够大量的吃。
其实能够帮助保护肝脏健康的蔬菜还有很多，我们经常吃的春笋就是其中的一种。不过比起蔬菜而言，很多人可能会选择直接服用相关的保健品，因为他们的配比更加的精确，而且功效也，更加的好，现在比较受到欢迎的就是护肝胶囊，效果好而且无副作用。
养肝护肝离不开的10种蔬菜
1、山药：山药养胃健脾的作用比较明显，胃不好消化经常出现问题的人可以多吃一些山药，山药能够帮助肝脏代谢，增强肝脏的功能。
2、菠菜：菠菜性甘凉，具有滋阴平肝，清理毒素，助消化的作用。对于肝阴不足有着较好的辅助治疗作用。而菠菜中含有的大量维生素和微量元素同样也具有对肝脏免疫力的增强，促进身体新陈代谢，进而帮助身体在代谢中排除垃圾的作用。
3、春笋：春笋中富含植物蛋白以及钙、磷、铁等营养元素，同时其低脂肪、多粗纤维素的属性对人体来说是很好的营养蔬菜。食用春笋具有一定的滋阴益血，清肝明目功效。春笋中富含的多种维生素被人体吸收可以提高肝功能，促进肝细胞再生，同时抑制病毒对肝脏产生伤害。
4、西红柿：西红柿中富含大量的维生素C，而维生素C是维持人体新陈代谢所必需的物质，富含vc的食物有助于增强肝脏的代谢功能，同时还能够助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。但需要记住维生素C不可过多摄入，不然对人体也会造成一定程度的损害。
5、荠菜：中医中认为荠菜味甘、性平，入心肺肝经。荠菜中含有磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素Bu维生素B2、维生素C等多种有益元素，对于利尿，清肝，明目都有一定的功效。而多种维生素还能增强人体的免疫力，清肝解毒，保护肝脏的健康。
6、包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
7、香菇：香菇中含有大量的蛋白质，可以补充肝脏所需的`元素，香菇还有抗癌、提高免疫的能力。肝不好的人应该经常吃香菇，以增强肝脏的抗病毒能力。
8、海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
9、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
10、木耳：木耳中含有大量的碳水合物，和铁元素，能够补血养肝。木耳中的抗肿瘤活性物质，能增强肝细胞抑制肝癌的能力。木耳还有排毒清理身体毒素的作用，它能把体内的杂志集中起来排出体外。
