有什么家常菜，下班回家不知道吃什么，就照着做吧，每天换换新花样！现在越来越多的朋友跟我说喜欢回家吃饭，又干净又卫生，吃得还舒心。那么下面就来跟大家分享有什么家常菜。
第一道、萝卜排骨汤
准备原料、萝卜1根、排骨1小盘、香菜、姜片、料酒、盐；
详细做法、
1、准备原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里，煮开去血沫，捞出沥水；
2、焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖，启动“煲汤”功能；
3、高压锅还有15分钟时，排气，打开锅盖，把萝卜削去外皮，切成滚刀块，放进锅里，再加一小勺盐调味；
4、合上锅盖，继续将没有完成的煲汤程序完成，等高压锅工作结束，萝卜排骨汤就做好了。
冬天比较冷，多喝点营养汤对身体也有益处，尤其萝卜排骨汤，好喝不腻，做法又简单，试试吧！
第二道、洋葱炒羊肉
原料、洋葱1个、羊肉适量、香葱、生抽酱油、食用油、盐、孜然；
详细做法、
1、洋葱切成小块，羊肉切成小粒备用。炒锅上火烧热，放食用油，先把肥一点的羊肉粒放进锅里翻炒出油，再把瘦一点羊肉粒放进锅里同炒，至羊肉变色，散发香味；
2、 再把洋葱块放进锅里同炒，洋葱可以生食，如果想保持脆嫩口感，进锅翻炒1分钟左右即可；
3、加少量盐和孜然，放进锅里和食材混合翻炒入味，即可出锅装盘。
天冷的时候总喜欢多吃点肉，羊肉是冬天比较适合的'肉类食材，和洋葱同炒，洋葱可以少一些辛辣味道，羊肉也更鲜美。最重要的是简单快手，很快就能炒好一盘菜。
第三道、红烧肉
原料表、五花肉1块、大蒜2头、西兰花适量、冰糖适量、生抽酱油、葱姜料酒；
详细做法、
1、五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块；
2、小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。五花肉块煎至表面身黄，再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀，最后加入热水，大火烧开；
3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟左右，打开锅盖，肉香软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分钟左右；
4、再打开锅盖，放进适量冰糖，喜欢甜一点的可以多放一点，翻炒至冰糖融化，继续中火收浓汤汁，即可出锅装盘食用。
喜欢吃肉的小伙伴一般都会比较喜欢红烧肉，香而不腻又很下饭，配上一碗米饭，吃起来香着呢！
第四道、黄瓜木耳虾仁炒鸡蛋
食材表、黄瓜1根、木耳1小把、虾仁适量、鸡蛋3个、食用油、盐；
详细做法、
1、准备黄瓜、虾仁、鸡蛋、黑木耳。木耳是干的，需要提前泡发，虾仁解冻，黄瓜切成片；
2、先烧开水，把泡好的木耳放进开水里煮3分钟左右捞出，撕成小块备用；炒锅上火烧热，放食用油，把虾仁放进锅里翻炒变色；
3、再倒入鸡蛋液，很快蛋液就会凝结成鸡蛋块；
4、再放进焯熟的木耳和切好的黄瓜片，翻炒均匀后加盐调味，继续翻炒均匀即可出锅装盘；
简单快手的清爽家常菜， 前后不到10分钟，好吃又好做，也不会油腻，黑木耳可以提前浸泡放在冰箱里，需要用的时候取出即可，省时也省事。
【孜然羊肉】
材料、羊肉、香菜、大葱、辣椒粉、白芝麻、淀粉、蛋清、料酒、胡椒粉、孜然粉、生抽、食盐
做法、
1、羊肉一块切成薄片放入碗中，加入食盐、料酒、胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉，把调料抓拌均匀后腌制片刻。
2、准备一把香菜切长段，一半铺在盘底，另一半备用，大葱一段切葱花。
3、炒锅加入适量植物油，油温五成热下入羊肉划散，把羊肉翻炒一分钟至变色后盛出。
4、锅内留少许底油下入葱花爆香，再加入羊肉翻炒均匀，加入辣椒粉、白芝麻、食盐、孜然粉，把调料翻炒化开，出锅前下入香菜翻炒均匀即可出锅。
【肥肠炖土豆】
材料、肥肠、土豆、大蒜、生姜、小葱、红线椒、红辣椒、花椒、八角、火锅底料、食盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉
1、现成的`肥肠切成长段，土豆切滚刀块，再准备辣椒圈、葱花、蒜片、姜片备用。
2、烧一锅开水下入肥肠，再加入料酒、姜片，把肥肠焯水一分钟捞出。
3、炒锅加入少许植物油，油热下入八角、红辣椒、花椒、姜片、蒜片、一小块火锅底料，翻炒片刻，炒出辅料的香味。
4、下入肥肠，淋入料酒、生抽、老抽，翻炒30秒左右，再淋入少许清水煮开。
5、更换一口砂锅淋入少许植物油，下入土豆翻炒至表面焦黄，把肥肠连同汤汁一起盛到锅内，煮开后加入胡椒粉、食盐调味，转小火慢炖10分钟。
6、最后撒入辣椒圈和葱花点缀一下即可完成。
【砂锅豆腐】
材料、豆腐、猪肉、洋葱、大蒜、生姜、小葱、豆瓣酱、老抽、白糖、食盐、料酒、生抽、淀粉
1、豆腐一块切成厚片，五花肉一块剁成肉末，再准备葱花、姜末、蒜末备用。
2、锅内淋入少许植物油，油热下入豆腐煎一下，待煎至表面焦黄后盛出。
3、锅内留少许底油下入肉末划开炒散，变色后加入葱花、姜末、蒜末、料酒、豆瓣酱，把辅料炒香炒出红油。
4、更换一口砂锅，底部铺上洋葱丝，码放上豆腐，浇上炒好的肉末，再加入白糖、食盐、生抽、老抽，淋入少许热水煮开，转小火慢煨5分钟。
5、最后淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，出锅前撒入葱花点缀一下即可完成。
【家常麻婆豆腐】
所需材料、豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、麻椒粉2茶匙、料酒半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白糖少许、水淀粉适量、
做法步骤、
1、准备好所需材料。
2、把豆腐先切成片，再把豆腐切成大小均匀些地块。
3、猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切成片。
4、锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮4-5分钟，将豆腐捞出，沥净水分待用。做麻婆豆腐，豆腐别直接下锅烧，多做焯水这一步，豆腐烧制时不容易碎，还可以去除豆腐的豆腥味。
5、锅内加入油烧热，下入肉末翻炒，将肉末炒至颜色变白。
6、下入郫县豆瓣酱，葱花，姜末，蒜片，一起小火翻炒，将郫县豆瓣酱炒出酱香味，炒出红油。
7、下入豆腐加入半碗水，再加入鸡精、酱油、料酒，少许白糖，大火烧开，转小火，将豆腐烧制入味4-5分钟。
8、到时间后，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上。
9、将豆腐盛出，装入盘内，撒上葱花和花椒粉，锅内加入油烧热，将热油淋在花椒粉，激出花椒粉的麻味和香味，吃时稍拌下即可，一道麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了。
【猪肉蒸蛋】
所需材料、鸡蛋4个、猪肉150克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、蒸鱼豉油2汤匙、
做法步骤、
1、准备好所需材料，猪肉用廋肉做就可以，有肥肉吃着比较腻。
2、首先把猪肉剁成肉泥，剁得细腻些，姜切末，一半的葱切成葱花，一半的葱切成葱末。
3、把剁好的猪肉泥放在容器里，加入姜末和葱末，1汤匙油，再加入少许盐，不要加多了，后边步骤还要加酱油，别做咸了，加入2汤匙水，用筷子搅拌均匀，加点水，可以使肉馅比较嫩。
4、将搅好的肉馅放在稍深一些的盘子内，用汤匙抹平成圆形，铺满盘底就可以了。
5、将鸡蛋磕入盘内，铺在肉饼上面，不要弄碎了，鸡蛋的数量按自己的`需求放，也可以加多几个，盘子能装得下就可以。
6、蒸锅加水烧开，将盘子放在笼屉上，盖上锅盖，大火隔水蒸15分钟，到时间后将盘子取出，淋入酱油，酱油选用蒸鱼豉油或者生抽都可以，蒸鱼豉油盐比较淡，还带有一丝的甜味，推荐使用，撒上葱花，淋入少许香油提味，一盘好吃味美的肉末卧鸡蛋就做好了。还可以用刀划成8瓣，这样方便食用。
