植物奶油有害为什么不禁止，很多人喜欢吃蛋糕、冰淇淋等甜食，殊不知，这些食品里面的奶油一般都是人造奶油，含有反式脂肪酸，对人体健康有危害，下面我们来看看植物奶油有害为什么不禁止。
植物奶油到底是什么？
以前我们小时候吃的蛋糕，大多都是植物奶油，它是将植物油氢化后，加入水、糖、食用香精及其它添加剂制成。而现在，动物奶油成了主流，它也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，打发后容易化。
但是植物奶油并不是一口不能吃，现在的制作工艺技术和我们以前也不一样~
其实植物奶油≠氢化植物油≠反式脂肪酸。因为不是所有植物奶油都是氢化植物油，氢化确实是生产植物奶油最常见的工艺，但也会使用棕榈油等未经氢化的植物油来生产植物奶油。
随着工艺及催化剂的改进，氢化植物油中反式脂肪酸的含量大大降低，甚至能做到不含反式脂肪酸。现在售卖的植物奶油或是含有氢化植物油的食品包装上，很多会在显著位置标注“反式脂肪酸含量为0”。
我国明确要求，当食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，营养成分表中应标示出反式脂肪（酸）的含量。但当每100g或100ml中含量≤0.3g时，即可标注为0。
反式脂肪酸也不至于一点儿都不能沾。因为除了氢化植物油，天然食物和高温烹饪都可能产生少量反式脂肪酸，绝对禁止不太现实。世界卫生组织建议反式脂肪的摄入量不要超过总能量摄入的1%，也就是一人一天的限量在2克左右。
所以，植物奶油不至于一口都不能吃，但要学会看配料表，注意摄入量。如果配料表中有“氢化植物油”字样，营养标签里标注了反式脂肪酸的含量，就可以据此计算。就算反式脂肪酸标注为零，也可以按照0.3g/100g计算，最大可能减少摄入量。
当然，值得注意的.是植物奶油不能多吃，天然动物奶油也不能放开吃，其中的胆固醇、饱和脂肪酸也都是引起肥胖、心血管疾病的原因。
总之，不论是植物奶油还是动物奶油，都得适量吃，过量吃的话都不怎么健康。
1、植物黄油属于氢化改性脂肪，含有反式脂肪酸，比饱和脂肪(猪油)等还有害。长期以来，人们一直认为人造脂肪来自植物油，不会像动物脂肪那样导致肥胖，多吃无害。但是，近年来的研究却让人们逐渐看清了它的真面目：“安全脂肪”居然会导致心脏病和糖尿病等疾病。
2、反式脂肪酸以两种形式影响我们：一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。
3、研究表明，含大量不饱和脂肪酸的红花油、玉米油、棉子油可以降低人体血液中的`胆固醇水平，但是当它们被氢化为反式脂肪酸后，作用却恰恰相反，反式脂肪酸能升高血液中的LDL（低密度脂蛋白胆固醇，可增加患冠心病的危险），降低HDL（高密度脂蛋白胆固醇，可降低患冠心病的危险），因而增加患冠心病的危险性。
4、欧洲8个国家联合开展的多项有关反式脂肪酸危害的研究显示，对于心血管疾病的发生发展，反式脂肪酸负有极大的责任。它导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3～5倍，甚至还会损害人的认知功能。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、II型糖尿病、过敏等疾病，导致妇女患不孕症，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。
1、增加冠心病风险
人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类的含量，从而降低高密度脂类的密度，因此，会增加冠心病和乳腺癌发病的危险性。
2、影响人的记忆力
人造奶油中的反式脂肪酸会严重影响人体的记忆能力，因为反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。
3、导致肥胖
反式脂肪酸在人体内几乎是不存在的，而且不易被人体消化吸收，因此就很容易在腹部积累，从而导致肥胖。所以想要减肥的朋友们最好是不要食用人造奶油，以免影响你的减肥效果。
4、降低精子活性
人造奶油中的反式脂肪酸还可以减少男性荷尔蒙的分泌，对精子活性产生负面影响，从而导致精子在人体内的生理活性被中断。
5、影响生长发育
反式脂酸对正处于生长发育期的少年儿童脂酸的吸收也会产生阻碍，大量的食用还会造成中枢神经系统的生长发育造不良。
二、人造奶油为什么不禁止
人造奶油应用比较广泛，它虽然对人体健康有危害，但是同时它也有优点，人造奶油的口感较好，适合对动物奶油过敏或者是不喜欢动物奶油腥味的人。
人造奶油的成本较低，多数人也都能接受，一些商家由于受到市场和成本的限制，也会选择人造奶油。而且人造奶油就算国家禁止了，也不能从根源断绝。如果你认为人造奶油不健康，可以选择动物奶油，不同的人有不同的选择。
另外，科学技术是在发展的，自从人类认识到反式脂肪酸的危害后人造奶油的工艺也发展了，现在添加人造奶油的产品可以无反式脂肪酸，所以人造奶油的'危害和天然奶油的危害没有了显著区别，所以仍然可以用。
三、人造奶油和天然奶油区分
1、看颜色
天然奶油的颜色偏黄，不容易塑形，所以从外形上看更普通些；而人造奶油的颜色发白，做的蛋糕形状会更多样，更细腻，各种高难度动作都是好的。
2、尝味道
人造奶油很香甜，各种丰富的口感，这是各种香精的功劳，吃起来会黏黏的，糊口，给人的最直接感觉就是腻；天然奶油口感淡淡的，有自然清新的奶香味，没有人工香料味儿，入口即化，吃起来给人一种很轻柔的感觉。
3、放皮肤上涂抹
将天然奶油和人造奶油放在皮肤上涂抹，天然奶油能够被吸收，而人造奶油不会。
