龙虾不能吃的部位图解，虾身上哪三处不能吃呢?龙虾能吃的大量营养物质藏于龙虾尾部。除了龙虾的头部，虾线，虾腮，都可以吃，龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。
1、虾头
由于小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。所以小龙虾的虾头部分千万不能食用，也不能生吃，如果食用后严重的话会导致肺吸虫病的发生的。
小龙虾的头部，聚集了所有的器官，消化系统和卵巢、排泄孔、胃、腮、心脏等等，有些朋友说了，虾头掰开全部都是“虾黄”，听说都是好东西，为什么不能吃呢?
你所理解的“虾黄”，其实有可能是“虾屎”，如果是母虾，虾黄其实是小龙虾未孵化的卵，这一部分确实有营养，如果是雄虾，则可能是小龙虾的性腺体和肝胰脏，或者没来得及消化的屎，因为都是黄色的，很多人不懂分辨，肝脏器官，细菌比较多，在搞不清水质的情况下，脏东西严重超标，这就是为什么劝大家不能吃头部了。
小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
2、虾线
小龙虾的虾线是肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，所以在煮的时候要把虾线拉出来才能食用。
虾线是小龙虾的排泄肠道，容易聚集重金属，在家烹饪的时候，很多人会抽离出，外边吃的小龙虾，几乎很少处理，虾背上有一条黑色的线，入嘴有土腥味，影响食欲。
去掉虾线最好的办法，一根牙签就搞定，在知道不能吃的情况下，就别再入嘴了，尤其是大大咧咧，饮食不讲究的人，轻者腹泻，重者会食物中毒。
其实用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。
3、虾腮虾黄
在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。在食用后出现疾病。
虾分很多种，不止小龙虾的腮不能吃，任何虾的腮都应少吃，或者不吃，这个地方是过滤器官，很多人在吃小龙虾时，会饶有兴致的吸腮部汤汁，因为这里充满了味道，其实脏东西都在这。
在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。
要挑选新鲜的小龙虾，颜色发青色是最好，这种虾子脱壳次数多，皮薄肉质嫩，不要贪图便宜，购买死虾，这种高蛋白生物，死了会滋生细菌，家中烹饪小龙虾，买回来先别着急处理，在清水中养24~36小时，烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保，彻底杀死体内的细菌和寄生虫。
虾黄一般而言是虾的卵，没发育成熟的样子，母虾才有，母虾的头比较大一些，另外，虾头里面也包含了虾的消化系统，可能是有些不干净，但是虾黄味道是比较鲜美的，如果虾是卫生的，但吃无妨，不怎么干净的话，还是算了，小龙虾嘛，又是在外面吃，建议还是不要吃了，现在吃的小龙虾就是嗦啦嗦啦味道，没多少肉哦。
