材料
中筋面粉
1000g
黑糖
200g
100g
酵母粉
8g
泡打粉
8g
水
520g
100g
做法
step1 1
黑糖200g +白糖100g +热水520g混和溶解，放置一旁待凉
step2 2
准备面粉1000g
step3 3
加入酵母粉.泡打粉
step4 4
混和溶解的糖水搅拌后再加入2大匙油
step5 5
搅拌均匀
step6 6
揉成三光(手光、桌面光、面团表面也光)，放置锅内覆蓋锅盖，等待醒面30分钟
step7 7
用擀面棍擀成约30X15公分，洒上适量桂圆
step8 8
以三等分对折
step9 9
擀成10X30的面团(长条状)，切成每份约100g大小
step10 10
放置于馒头纸上，再次等待醒面约5分钟
step11 11
放入蒸笼，从有蒸气开始算约12分钟，熄火等约5分钟才开盖
step12 12
完成!
