粽子要怎么选？北方粽子，一般有三个品种，一种是用全部糯米包成的白粽子，煮熟以后蘸糖直接食用。另外的品种是小枣粽，内部加入馅料，下面教你粽子要怎么选？来看看吧。
粽子要怎么选？1
粽子要怎么选？
1、四川椒盐豆粽：吃起来外焦里嫩、颇具风味
四川椒盐豆粽，首先把糯米和赤豆洗干净后浸泡一段时间，再加进花椒面、川盐以及一些腊肉丁再包成四角形状的小粽子。加水用大火煮3小时，煮熟以后，再放置到铁丝网上用木炭烧烤到焦黄的样子。这样的粽子吃起来里嫩外香，风味独特。
2、北方粽子：有人美其名为“黄金裹玛瑙”
北方粽子，一般有三个品种，一种是用全部糯米包成的白粽子，煮熟以后蘸糖直接食用。另外的品种是小枣粽，内部加入馅料，有小枣和果脯做馅心。第三个品种是豆沙粽，这品种不多。还有华北地区用黄黍代糯米包成的粽子，馅心的是红枣。蒸熟之，只见黄澄澄的粘黍中嵌著红艳艳的枣儿，有人美其名为“黄金裹玛瑙”。
3、浙江湖州粽子：十分香滑适口
浙江是南方的粽子，一般米的质地比较香软，同时选料以咸味和甜味二个品种。咸粽子以新鲜猪肉，浸泡加入酱油盐调制之后。包进糯米里面，做到一个粽子里面有一块调制过的猪肉做馅心。甜粽是加进了枣泥和豆沙作为馅心。也有加进一小块猪板油的。加水煮熟之后，猪油融入豆沙，十分香滑适口，特别是“五芳斋”出品的粽子非常有名。馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。
4、闽南粽子的特点：冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口
闽南粽子，品种有碱水粽、肉粽及豆粽。碱水粽是需要在糯米里面加进碱液以后包制而成，再加水蒸熟。吃口粘、软、滑的风味特色。放入冰箱冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋乾等。以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行於泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成。蒸熟，豆香扑鼻，也有人沾上白糖来吃。
5、广东中山芦兜粽的特点：香甜可口
广东中山芦兜粽，特点是圆棒形、粗如手臂。配料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。
现在许多包装粽已经开始标示营养成分了。但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素，正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。
粽子要怎么选？2
买粽子要注意哪些粽子不能买
要尽量购买正规商场、餐饮企业、超市的粽子，选购有厂名、厂址、生产日期的粽子同，并保留购物凭证。
要注意看粽子的质量。新鲜粽叶呈饱满的绿色，不新鲜的则发红或发黄；注意颜色翠绿、味道异样的返青粽叶的粽子不要买，以免引起不适。挑选真空包装的粽子时要注意外包装，新鲜真空包装粽的包装袋非常紧，从外部看粽子是湿的；不新鲜的真空包装粽，则可以看到外部粽叶已经发干。如果真空包装粽的.外包装有破损，包装袋会鼓起来，表明粽子已变质不能购买；如果有糯米从粽叶里漏出来的粽子，也不要购买。真空包装粽一般能存放几个月，最好放进冰箱存放。
要确保不霉变。粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物。
不要食用感到口味不正的粽子，粽子应具有粽叶、糯米及其它谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。
什么人粽子不能多吃
1、糖尿病患者
粽子多用糯米做成的，糯米的碳水化合物含量较高，与普通大米或粳米相比，其不易消化，不合适糖尿病患者尤其是血糖控制不佳的时分食用。
另外，高血压、高血脂、糖尿病、冠心病及脑梗者也应尽量少食用粽子，这是由于市面上很多粽子内高油、高糖、糯米爲主料，假如进食过多，能够添加血液稀薄度，减轻心脏担负和缺血水平，诱发心绞痛和心肌堵塞。
2、脾胃虚弱者
糯米类粘性食物由于质地严密，粘度大、韧性强，在胃里很难被粉碎研磨，难于构成细腻的食糜，因而也很难与消化液结合，不利于下一步的消化吸收。另外，患有胰腺炎、慢性胆囊炎、胆结石、慢性胃炎等疾病的患者，会有胰酶和胆汁分泌缺乏或活性降高等成绩，更吃不得粽子了。
3、急性病患者
比方有感冒、发烧、咳嗽、腹痛腹胀、拉肚子等人，此时吃粘食会影响胃口，不利疾病的尽快恢复。尤其是小孩、老人，假如刚刚康复就大吃粘食，还能够招致疾病重复发作。
粽子怎样吃才正确
建议在吃粽子的同时，配点白萝卜加以食用。即便是安康的成年人，在端午节前后也不可餐餐以粽子果腹，最好搭配一些时令蔬菜水果等。关于不怕费事的友们，当然建议本人在家包粽子吃了，参加过量的薏仁、红豆、杂粮米等。还有就是尽量做到现吃现买，防止粽子蜕变，影响安康。
