牛蒡根的禁忌。相信大家对牛蒡根并不陌生，牛蒡根是我们常见的一种中药，牛蒡根的应用范围是非常广泛的。接下来就由小编带大家一起详细了解下牛蒡根的禁忌的相关内容。
牛蒡根的禁忌1
1、忌生食：牛蒡根性寒，若作食用，须先经蒸或煮过，以减弱其寒凉降泄之性。
2、脾胃虚弱者不宜食用：牛蒡根性寒，脾胃虚寒人群要少吃这些性味寒凉的食物，否则会加重原本身体的寒凉，导致脾胃虚寒的症状更加严重。
3、忌多食：牛蒡根性质偏寒凉，又有利尿、通便的功效，一次性不要吃太多，以免刺激肠胃，出现腹泻、腹痛、尿多等不适。
牛蒡根泡水功效
1、健胃通便
牛蒡根中含有大量的纤维素，其中大部分是半纤维，纤维素在胃内吸水膨胀，同时还能促进胃酸的分泌，刺激肠道蠕动，促进排便，并且还能帮助胃肠道消化，有健胃通便的作用，所以牛蒡根泡水喝具有健胃通便的功效。
2、疏风散热
牛蒡根味苦，性寒，具有疏风散热、解毒消肿的功效，可用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛等症状泡水喝可以疏风散热，提高身体抵抗力。
3、利尿消肿
牛蒡根泡水还具有较好的利尿消肿功效，适合小便不利、水肿的人群食用。
4、排毒养颜
经常饮用牛蒡根泡水可以促进体内细胞新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，且牛蒡富含食物纤维，能促进肠胃消化、清除肠胃垃圾利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内堆积，从而达到减肥排毒的效果。
牛蒡茶和牛蒡根一样吗
不一样。
牛蒡茶和牛蒡根是两种不同的产品，其在使用上是不一样的，一般牛蒡茶是用来当做日常茶饮来饮用的，可以起到日常保健的作用，而牛蒡根主要是做药用，加入药方中煎煮药物来使用。
牛蒡茶其中的主要原材料是牛蒡根，所以用料的角度上来说，牛蒡茶是包含牛蒡根的，两者是有共同之处的。
但是牛蒡茶一般是经过炮制和加工的，其味道和保健价值会要比单纯的牛蒡根要高一些，单一的牛蒡根也是可以用来泡水的，只是在产品的角度上来看，牛蒡茶会更好一些，所以不能同类比牛蒡茶和牛蒡根。
牛蒡根对肝脏有伤害吗
适量食用并没有影响。
人体适量的食用牛蒡根，对肝脏并没有伤害，而且牛蒡根中富含牛蒡甙、纤维素等营养成分，可以增加肠道蠕动速度，稳定血压，对保护肝脏有一定的作用，另外，牛蒡泡茶饮用，具有润肠通便、清热解毒等功效。因此患有肝脏疾病的患者是可以在医生的指导下适量吃牛蒡根的。
牛蒡根的禁忌2
牛蒡根的营养价值
牛蒡富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质，其胡萝卜素比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根类蔬菜之首。每100克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4、1-4、7克，碳水化合物3、0-3、5克，脂肪0、1克，纤维素1、3-1、5克。胡萝卜素高达390毫克。维生素Cl。9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7、6毫克，并含菊糖及人体所需的多种维生素及氨基酸。
牛蒡根的功效与作用
【功能主治】祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。
1、《别录》：“根、茎疗伤寒寒热，汗出中风、面肿，消渴，热中，逐水。”
2、《药性论》：“根，细切如豆，面拌作饭食之，消胀壅。又能拓一切肿毒，用根、叶少许盐花捣。”
3、《唐本草》：“主牙齿疼痛，劳疟，脚缓弱，风毒，痈疽，咳嗽伤肺，肺壅；疝瘕，积血。主诸风，癥瘕，冷气。”
4、《本草拾遗》：“浸酒去风，又主恶疮。”
5、《分类草药性》：“治头晕，风热，眼昏云翳，耳鸣，耳聋，腰痛，外治脱肛。”
6、《贵州民间方药集》：“治伤暑。”
7、《四川中药志》：“治疥疮。”
牛蒡根的做法
1、牛蒡炒肉丝：牛蒡子10克，猪瘦肉150克，胡萝卜丝100克，调味品适量。将牛蒡子水煎取汁留用。猪肉洗净切丝，用牛蒡子煎液加淀粉等调味。锅中放素油烧热后，下肉丝爆炒，而后下胡萝卜及调味品等，炒熟即成。可清热利咽，适用于风热感冒，咽喉疼痛等。
2、牛蒡根炖鸡：牛蒡根500克，母鸡l只，调味品适量。将牛蒡根洗净，削皮切厚片。将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。锅内放适量水，放入鸡煮沸，加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至肉熟烂，投入牛蒡片烧至入味，加入胡椒粉，出锅即成。可温中益气、祛风消肿，适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒，咳嗽等病症。
3、牛蒡炖肉：牛蒡根500克，猪肉250克，调味品适量。将牛蒡根洗净，削皮切片。猪肉洗净切块。锅内加入适量水，放入猪肉烧沸，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片，炖至肉熟，投入牛蒡根片炖至入味，出锅即成。可祛风消肿、滋阴润燥，适用于头晕、咽喉热肿、阴虚、咳嗽，消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。
4、牛蒡根的食用方法
内服：煎汤，6-15g；或捣汁；工研末；或浸酒。外用：适量，捣敷；或熬膏涂；或煎水洗。
5、牛蒡根的副作用
一次不能泡多5片就行，泡多了会引起上火。
6、牛蒡根泡茶可以喝吗
牛蒡根泡茶可以通便缓解便秘，还能减肥，对于降低血压也有很好的效果，但是需要长期服用。
6、沙茶牛蒡丝
牛蒡有丰富的矿物质，去皮后接触空气容易氧化变黑，如果去皮后并没有要马上处理，可以先泡入稀释的醋水中延缓氧化作用，这样炒出来的菜色卖相会更好唷！！
材料
牛蒡1根（约200g)，红萝卜5g，牛头牌素食沙茶酱1大匙，香油1小匙，细砂糖1大匙，水300cc
做法
1、牛蒡、红萝卜洗净再去皮，切成丝状备用。
2、起一平底锅，倒入一小匙香油，加入作法1牛蒡与红萝卜丝以小火炒香起略软时，加入所有调味料烧煮至收汁即可。
牛蒡根的'禁忌3
牛蒡根能和山楂一起泡水喝吗
能一起泡水喝。
牛蒡根是菊科植物牛蒡的根，味苦、性寒，入肺经，具有祛风热、健脑益智、润肠通便等功效；山楂味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，具有消食化积、散淤等功效，两者并没有任何冲突，是可以一起用来泡水喝的，不仅为人体补充营养，提高自身免疫力，对于咽喉疼痛、便秘等情况有所缓解，所以说牛蒡根和山楂是可以一起泡水喝的。
牛蒡根山楂泡水喝的作用
1、润肠通便
牛蒡根中含有一定的膳食纤维素，具有一定润肠作用；而山楂属于消食行气的药材，两者一起泡水，可以帮助促进肠胃蠕动，有效的排出体内的废弃物，减少人体内囤积的毒素和胆固醇，具有一定润肠通便的作用。
2、美容养颜
牛蒡根山楂泡水中，含有多种维生素，比如维生素e、维生素c以及维生素d等，其中维生素e和维生素d具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除人体体内的自由基，使人体肌肤细嫩有光泽，具有一定抗衰老、美容养颜的功效。
3、降血压
牛蒡山楂泡水中，牛蒡根可以有效的清除血液中的残渣，促进血液循环，有一定降血压的功效，对于动脉硬化、脂肪肝等疾病有所预防，对于高血压患者来说，适量饮用对他们的健康具有好处。
牛蒡根可以长期泡水喝吗
不建议长期喝。
虽说牛蒡根无论是自己泡水，还是搭配其他食材泡水的营养价值都很高，但牛蒡根毕竟属于一种中药材，是具有一定药性的，再加上牛蒡根性寒，长期泡水饮用可能会加重人体寒气，所以并不建议长期泡茶喝，以免对肠胃刺激较大，影响腹痛、腹泻等不适症状，一般建议正常人体一周喝2-3次牛蒡根泡水即可，若是用于治疗特殊疾病，可在医生的指导下服用。
牛蒡根和什么泡水最好
1、菊花
菊花味甘苦，性微寒，归肺、肝经，具有散风清热、平肝明目等作用，和牛蒡根一起食用，具有祛风清热、润肠通便的作用，对于风热感冒、咽喉疼痛等情况有所缓解。
2、枸杞
枸杞味甘性平，入肝、肾经，具有补肾益精、羊肝明目等功效，和牛蒡根一起食用，可以起到补肝肾、明目、润肠通便等功效，其次可以缓解牛蒡根的的苦味，增强其口感。
