如何挑选葡萄做葡萄酒，现在很多人喜欢在家酿制葡萄酒，别有风味，一方面觉得更加的健康，还有一方面就是价格相对便宜一些，市场上葡萄琳琅满目，那如何挑选葡萄做葡萄酒呢？
如何挑选葡萄做葡萄酒1
1、选择品种：葡萄的种类琳琅满目，选择起来也是眼花缭乱，怎么选择不同的品种呢？关键是要看你什么时候买葡萄，7、8月份，大量下架的葡萄比较多，巨峰、红提、玫瑰香都是采摘的时候，可以选择这几种；绿提虽然现在也是大量上市，但是品味上差些，甜度低，尽量少买；无子露吃起来味甜，也是现在上市较多的品种，有些人喜欢吃甜的可以购买。巨玫瑰上市的较少，口味还不是最佳的时候，尽量少买。
2、挑选果粒的紧密程度：一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足，如果营养不足他们就会长得松散。但是，红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多，所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要，不要拿红提和玫瑰香去比较。
3、挑选饱满的果粒：当然不是说果粒越大越好吃，因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，当然是越大越好吃，所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。
4、挑选新鲜的葡萄：各个品种的葡萄有一个共同的特点就是都是越新鲜越好吃。怎么挑选新鲜的葡萄呢？新鲜的葡萄都有一些特点：1新鲜的`葡萄表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，白霜都掉了。还有就是，绿皮的葡萄看不出白霜，这个方法不适用。2新鲜的葡萄果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实，库存时间长的普通提起果梗果粒就摇摇欲坠了；
5、掂量穗重：这也是一种常用的挑选葡萄的方法，两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。
6、选择适合自己口味的葡萄：葡萄的口味主要跟它的品种和是否成熟有关，针对一般熟得比较好的葡萄来说，巨峰属于酸甜口，有些人不小心买到还没有成熟的巨峰就会被酸掉牙了；红提也是酸甜口，比巨峰来说，红提还要更甜一些，喜欢吃甜的人可能会更多的买红提；玫瑰香皮厚、子多，吃起来得老吐皮，口味酸甜，酸度和甜度适中，是我最喜欢吃的；绿提酸甜度都比较低，个人不喜欢；无子露没有酸的，都是甜口，特点就是没有子，吃的比较痛快，个人就是不喜欢他没有一点酸味。
7、识别腐坏葡萄：很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的，比如保鲜膜裹着，这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之间是不是结实，一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了；另外你可以闻一闻，开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。
如何挑选葡萄做葡萄酒2
1、最常见的是巨峰葡萄，它甜度大，颜色深浅适中，最主要的是价格便宜!!!从经济因素和酒的口感等各方面综合考虑，他是我们首选的葡萄品种。刚才摘了一颗尝了尝，甜度不错，这个季节的葡萄就是甜，很适合酿葡萄酒。
2、其次是玫瑰香葡萄，它吃起来有一股玫瑰的香味，酿出来的葡萄酒同样会有玫瑰的花香味，特别是女士们闻着花香品着葡萄酒，和心爱人在一起浪漫感将会从心底油然而生!它颜色深皮比较厚，今天我特意分别品尝了几颗比较了一下，甜度不及巨峰葡萄，它的皮略有涩味，如果你喜欢略带涩味而且有玫瑰香的葡萄酒可以选择这一种，但是它的价格比巨峰葡萄贵了好几倍!
3、金手指葡萄，它的颜色比玫瑰香还深，甜度也是可以，价格比玫瑰香葡萄还贵，酿出来的酒的颜色应该会很深，酒体丰满颜色深沉。喜欢酒颜色更深一些的朋友可以试试这个。
4、红宝石葡萄，它的颜色比较红，跟红提的颜色差不多，甜度和巨峰葡萄也差不多，酿出来酒的颜色会比较红，酒体丰满口感比较甜，酒的颜色晶莹剔透有一种看红宝石的感觉。但它的价格同样不便宜。
5、提子葡萄也是可以酿葡萄酒的，但我们买他回来基本上是当新鲜水果食用，颜色浅的提子可以酿造白葡萄酒，喜欢浅颜色葡萄酒的朋友可以用这个试试。
