人参的营养价值夸大了吗

人参的营养价值夸大了吗，人参国内珍贵稀有的传统中药材之一，含有大量元素成分以及非特殊活性物质，可以起到保健身体的作用，下面小编整理了人参的营养价值夸大了吗。

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人参的营养价值夸大了吗

确实是有一些夸大的成分，但是人参确实具有很重要的营养价值，我们需要从中医理论上面去分析，人参国内珍贵稀有的传统中药材之一，有它存在的意义。

如果从营养学角度上面来分析的话，人参除了糖分较高之外，并不是一个营养丰富的食物，在这里需要提醒大家一点，人参当中含有非常重要的抗肿瘤物质，那就是人参皂苷，根据研究所表明人参当中含有的人参皂苷等等的活性成分可以发挥良好的药理作用。该成分可以增强对肿瘤细胞免疫，控制肿瘤细胞生长或者转移等等。

除此之外，人参当中有效成分的抗肿瘤作用，会表现出一定的剂量依赖性，主要是因为化学结构的不同，所以会导致抗肿瘤活性有一定的差异性。人参当中的抗肿瘤活性成分，主要就是为临床治疗各种肿瘤，提供安全天然的药物，尽最大的努力延长患者的生命。

如果从某一种角度上面来说的话，服用人参来增强记忆力或者增强免疫力好像有一点不切实际。建议大家在平时多补充一些富含蛋白质的食物，从日常生活的饮食当中获得，这样会比较符合实际。

人参营养成分

人参含有大量元素成分以及非特殊活性物质，就比如说维他命，矿物质，微量元素，氨基酸，香精油，脂肪，糖类等等，这些成分对于人体会有很大的帮助。在所有的营养物质当中，最受重视的应该是人参所含的特殊活性物质。

人参主根当中含有的人参皂苷是非常少的，侧根当中的含量要比主根高出三倍，根须的含量要多出10倍。除了这些以外，其实人参还有很多的营养价值，所以人们在吃完人参时候，可以起到保健身体的.作用。

人参怎么吃营养价值最高

炖着吃：将准备好的人参片切成薄片，放入碗内加满水，密封碗口，放在锅内蒸4~5个小时就可以服用。

嚼着吃：将2~3片人参含在口中细嚼，这应该是最简单的服用方法了。

磨粉：将准备好的人参磨成粉末，每天吞服，具体的用量主要根据个人的体质来决定，一次1~1.5克。

冲茶：将准备好的人参切成薄片放在碗内或者杯子当中，用开水冲泡，5分钟之后就可以喝了。

泡酒：将一整根人参切成薄片，放在瓶内，用50~60度的白酒浸泡，15天之后就可以服用。

炖煮服用：人参在使用的时候会有一些苦，如果将人参和瘦肉小鸡一起炖煮的话，就可以消除苦味，达到滋补身体的效果。建议大家先吃肉喝汤，如果汤汁没有喝完的话，可以留到下一顿喝。

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第一、小人参1元人参当道，从2013年开始，借助快递物流快速发展，鲜人参的黄金时期到来，2014年爆发式发展，但都是卖比较大只的鲜人参，自从2015年开始广东的经销商和产地的一些商户脑子开始变得活络了，开始卖2-3年的小人参，一元人参，很多老百姓图便宜，图新奇，觉得自己终于吃得起人参了，好嘛，吃这样没有任何营养的人参，请问能有功效吗？

第二、高残参当道，农药残留超标化肥膨大剂催肥的人参大行其道，不知从什么时候开始，淳朴勤劳的种植人参的农民们变了，为了减少病虫害，为了增产，为了利润最大化，各种农药化肥尿素膨大剂都上来了，我一个朋友在产地做加工的，秋天的时候到鲜人参交易市场采购，还告诉我怎么用肉眼看没有被尿素催大的人参，但是他没告诉我如何肉眼识别是否含农药化肥。。。。因为这纯粹是化学检测，还有天知地知你知我知的良心事。消费者不知，但参农深知的事儿。

第三、假人参横行，也就是鲜人参开始走俏畅销的时候，各种假人参开始泛滥，用桔梗、党参之类的根茎类药材冒充人参，14年的时候我们竟然发现南方的假人参堂而皇之的走进了超市，朋友圈疯传抵制，之后产地的人想到了新办法，假人参之所以有市场就是因为便宜，那么我们推出更便宜的真人参，也就是第二条的小人参1元参，假人参不再嚣张，一元参的黄金时期来临。。。。。悲乎哀哉！

第四、食用方法不对，很多人吃人参说上火，没功效，其实那是吃的不对，人参是药材，虽然2012年批准进入国家新资源食品目录，但有明确食用限量，每天3克,这算鲜人参是10克左右，切记切记，而且人参是补药，有些人虚不受补，第一次如果吃得多吃容易引发临时性高血压、头晕症状，都属于正常现象。正确方法是第一周少吃，第二周身体适应后开始正常剂量食用。

第五、夸大宣传，很多店铺，尤其是网店，喜欢夸大人参的参龄和人参的种类来忽悠消费者，比如下图的，明明只是4-5年生的人参，宣传为8年山参，这是天MAO上的一家店铺宣传的，诚信经营有那么难吗？消费者看到图片上的文字，认为既然是天MAO店，肯定是真品，正品，吃了以后感觉不像8年的山参功效啊，之后消费者的结论是什么呢？某东，X多多上更多，悲哀。

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在小新的家里，经常会时不时出现各种汤水，类似丹参煲鸡汤，虫草花汤，鱼胶汤等等。这些在母上大人眼里都是十分有营养的汤，一直认为是吃了就可以强身健体。

而有的年轻人就不信这些，觉得这不过是被夸大出来的价值，其实根本没有什么营养。

那么问题就来了，在中国市场上备受推崇的那些名贵的中草药，药用价值到底有没有呢？

被神化的冬虫夏草

大部分人认为冬虫夏草最主要的功效成分或者是标志性成分，就是虫草酸。那虫草酸是什么东西呢呢？其实就是在食品、医药和化工等行业都有广泛应用的很便宜的甘露醇，一千克几十元而已。

另一个则是虫草素，这是一种抗癌、抗病毒新药，所以可以看到很多癌症患者会花费重金去购买虫草来吃。但虫草素一般是通过化学合成制得，或从分布广泛、价格低廉的蛹虫草从提取，而实际上，冬虫夏草中几乎没有。

而了解冬虫夏草的朋友也知道，以前的冬虫夏草的价格并不高，而到了2003年非典时期，传言冬虫夏草可以提高免疫力，于是冬虫夏草一夜之间价格狂飙。而之后的几年中价格一路走高，到了如今，冬虫夏草的价格已经升到了几万到上百万不等。

而2018年5月30日报道，原国家食药监总局（CFDA）重申“冬虫夏草不属于保健品”。

人参是否有药用价值？

中国人吃人参已经有非常久远的历史了，大概由于人参像人形而被当做神草。而人参也被许多人认为是滋补的佳品，日常送礼也是很多人的选择之一。

而现代医学界也多次探讨和研究关于人参，西洋参的营养价值。而在对于参根的检测中，发现了一种人参皂甙，这种物质有药理活性，但讽刺的是，人参的参叶，花蕾，果肉中的人参皂甙要比根部高的多。

其实中国人对于人参的崇拜，很大因素是由于历史因素和文化因素造成的。当然，也有一些研究学者声称发现了人参对中枢神经系统，免疫系统，内分泌系统等都有药理作用，而有一些动物实验支持这些说法，另外一些则未能加以证实。

其实几万元的冬虫夏草，上万元的人参，真的比其他东西要有更高的营养价值吗？其实不是的，万事都逃不出一个道理：物以稀为贵。

有一种植物它的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃可以防止维生素C缺乏症、即坏血病。

是不是觉得这这种东西价值十分不错，想赶紧买来试试呢？

其实很多人都在吃啊，那就是————白菜！

所以说嘛，抛弃市场价值来看待这些名贵的中草药材，会发现，其实日常健康规范的饮食，其实就已经足够了哦。