板栗的营养价值与功效，板栗是秋天非常常见的坚果，很多人喜欢吃板栗，板栗不仅能生吃，还可炒着吃和煮着吃，那么板栗的营养价值与功效大家知道吗，下面我们一起来了解一下吧A
板栗的营养价值与功效1
1、益气养血，健脾和胃厚肠。
板栗是一种干水果，含糖量较高，可提供人体较多的热能，并有助于脂肪代谢。确保人体基本营养物质的供给，有“铁质作物”、“木本谷物”之称，具有益气健脾，壮胃生津的功效。
2.心血管疾病防治
板栗富含不饱和脂肪酸，多种维生素和矿物质，对防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病有良好的作用，对人体健康有益。
3、补肾
唐朝著名医家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病也宜食”，腰酸软乏力，多因肾虚所致，栗子为肾之果，可补肾益精。板栗可缓解肾虚引起的腰膝酸软，四肢乏力，尿多，胃寒腹泻等症状。
4、活血消肿
板栗生食有止血功效，能缓解吐血、吐血、呕血、便血等各种血证；生板栗捣碎后，研碎后外敷，可辅治结肠癌、筋骨肿痛、刀伤。
板栗家庭烹饪方法：
一、栗子烧鸡。
材料：仔鸡500克，栗子400克，姜片，葱末，酱油各10克，花椒10粒，精盐2克，味精1克，生姜50克，胡椒粉1克。
操作方法：将仔鸡去大骨，切成2公分长的丁。栗壳切成十字形，浸在开水中，剥去栗皮。将其放入大火中，下熟猪油烧至热时，加入栗子煎成黄色捞起。沥油爆油，锅中留油80克，加入鸡肉，姜片炒湿，下鲜汤，葱段，花椒，酱油，烧开，加入栗子烧至鸡肉熟透，栗子酥软，汁浓稠。
功能：益肝肾，健脾，润肤，养颜。
栗子核桃仁粥
原材料：栗子50克，桃仁50克，白米100克。盐分3克，鸡精1克。
方法：板栗切粒，桃仁切粒，大米洗净，加水煎煮。再取出一只锅，倒入适量清水，用中火煮开，下米，改小火煮到米花开。加栗子、核桃仁，再煲20分钟，加盐和鸡粉搅拌均匀即可。
作用：对孕期早期因脾肾虚弱而引起的阴道出血、眩晕耳鸣、小便频数等症有极好的食疗疗效。
板栗的营养价值与功效2
1、板栗的营养成分
板栗仁含淀粉40%——60%，糖10%——22%，蛋白质5%——11%，脂肪2.0%——7.4%，以及多种维生素（A，B1，B2，C，E等)及氨基酸和矿物质，是香甜可口，风味独特的珍贵食品，可以生食，炒食，煮食，还可以制作风味佳美的糕点和育婴保健食品。
2、板栗的营养价值
板栗中的维生素，矿物质含量远远超过了其他水果和西红柿，具有很高的滋补价值，除了能够防治高血压，骨质疏松等疾病以外，还能帮助脂肪代谢；与其他坚果不同的是，板栗中含有相当多的碳水化合物，蛋白质和脂肪含量比较少，所以板栗的热量比其他坚果要少一半以上。
3、板栗的营养功效
板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素和矿物质，对于高血压，冠心病，动脉硬化等疾病有很好的防治效果，是延缓衰老，延年益寿的滋补圣品。
板栗中所含的核黄素对于小儿口舌生疮和成年人口腔溃疡有很好的治疗效果。
板栗中的.碳水化合物含量较高，在给人体提供较多热能的同时还能帮助脂肪代谢，具有补气健脾，清肠胃的极好功效。
板栗中的维生素C能够维护牙齿，骨骼，血管肌肉的正常功能，对于预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软乏力有明显效果。
4、板栗的食补功效
板栗味甘性温，能补脾健胃，活血止血，补肾强身，起滋补功能能与人参，黄芪，当归媲美，而且有辅助治疗肾虚的功效。
5、板栗的食用宜忌
板栗生吃比较难消化，熟吃又易滞气，因此要注意适量食用，吃的时候最好慢慢嚼碎咽下去。脾胃虚弱，消化功能不好的人群最好不要食用，板栗的糖分含量高，糖尿病人尤其要慎食，以免影响血糖稳定；新鲜板栗如果储存不当容易出现霉变，霉变的板栗切忌食用，以免引起中毒。
6、板栗怎么吃最滋补
（1)板栗炖鸡
做法：将板栗去壳去皮，葱姜洗净，姜拍碎，葱切小段备用，将鸡去内脏后洗净切块，放入滚水中，撇去浮沫后加绍酒，葱姜，板栗一起炖煮，待板栗和鸡肉熟透后加适量食盐调味。
功效：板栗炖鸡具有极好补益气血，强身健体，健脑益智效果，适合体弱乏力和长期从事脑力劳动的人群食用。
（2)板栗粥
做法：用五十克板栗和100克粳米一起加入清水熬粥食用。
功效：板栗和粳米煮粥食用机能健脾益胃，增加食欲，又能补肾强筋骨，适合因机能退化导致消化功能下降，腰膝酸软屋里人群食用。
7、食疗价值
1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
3、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
4、补充能量：能迅速为身体提供能量。
5、壮骨：能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。
6、止泻：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
板栗的营养价值与功效3
板栗的食疗功效有哪些?
1、板栗益气补脾
板栗甜而温暖，能进入脾胃，它具有通身益气，浓郁肠胃的重要作用。 人们通常吃栗子有利于益气健脾，并有许多症状，如脾胃虚弱和消化不良。 良好的调理。 平时多吃栗子和红枣，米饭等成分一起吃粥。
2、板栗能消肿止痛
板栗也是一种可以减轻肿胀和疼痛的食物。 它可以在使用时缓解腹痛和其他症状。 它可以在外部使用时治疗瘀伤。 处理时，新鲜栗子可以从肉中取出，然后直接涂在受伤部位。 在顶部，可以迅速改善肿胀和疼痛的症状。 此外，栗子还具有一定的止血作用。 当人们有创伤性出血时，他们可以用栗子泥来补血以止血。
3、板栗能强壮筋骨
强壮的骨骼和肌肉也是栗子最重要的治疗效果之一。 它含有维生素C和钙和磷等微量元素，可以促进牙齿，骨骼和血管和肌肉的正常代谢。 它可以用来预防骨骼。 疾病还可以减少各种不良症状的发生，例如腰痛和四肢无力。 此外，栗子中还含有一些黄酮类化合物，可以提高细胞活性，促进细胞再生。 身体吸收后，可以延缓衰老，延长寿命。。
