迷迭香烤小羊排。迷迭香烤小羊排是一道可口的美食，很多人喜欢吃这道菜，但是却不知道怎么做，今天教大家做这道菜，帮助比饭店里的厨师做的还好吃，以下是迷迭香烤小羊排的做法分享。
迷迭香烤小羊排1
1、羊排清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，撒上食盐和黑胡椒碎，稍稍按摩，腌大约二十分钟。
2、白土豆、紫土豆、洋葱和胡萝卜都切成适当大小的块。
3、迷迭香洗干净，用厨房纸巾吸干水分，掰成小段。
4、烤盘里铺铝箔纸，把切好的蔬菜块放入，拌适量的`盐和胡椒碎。
5、把腌制好的的羊排放入锅中用大火干煎，尽量每一面都煎至变色。
6、煎好的羊排放入烤盘，之后放入预热好的烤箱中层，190度烤30分钟。
7、切成小块就可以开动啦！
迷迭香烤小羊排2
所需食材
主料：小羊排
配料：现磨岩盐（或者海盐），现磨黑胡椒，新鲜迷迭香（rosemary），大蒜，香菜籽（coriander seeds），孜然（cumin），橄榄油
制作方法
1、先把羊排肉多的那面的肥油去掉，然后磨适量盐和黑胡椒，在羊排的正反两面，稍微按摩一下；
2、把迷迭香叶子，大蒜剁碎，香菜籽稍微烤香碾碎，然后连同孜然和少许橄榄油一起抹在羊排正反两面，继续按摩一下；
3、放冰箱腌制（冷藏过夜）；
4、第二天准备烤羊排之前，先提前把羊排从冰箱取出恢复室温，把烤箱预热195摄氏度；
5、取一口锅子，烧烫（我腌肉的时候就放了橄榄油，所以这个步骤没放油，但是您如果喜欢也可以在锅里稍微放些油），放下羊排稍微煎至两面都sear住（先用高温把表面煎一下可以尽量锁住里面的肉汁，表皮也更香一些）；
6、烤盘上面放烤架，羊排再放烤架上，放入预热好的烤香烤25分钟左右
7、，烤好后从烤箱取出，放置rest几分钟，之后再切块食用，吃的时候可以把烤盘里滴下来的少许汁淋上去
注意事项：
根据烤箱不同，羊排大小不同和个人口感喜好不同时间可以自行调整（我事先稍微煎过一下，嫌麻烦也可以不用煎直接烤），总的来说无论是煎牛羊鱼排还是烤牛羊鱼排，掌握时间这件事还是只能靠熟能生巧；
食用须知
羊排适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
3.壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病。
食用禁忌：
羊排不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
