豆沙面包圈怎么做？豆沙面包圈是最好吃食物之一，很多人都被香甜柔软绵密的口感和甜而不腻的豆沙所征服，香味四溢的面包圈不仅做法简单，而且形状可爱，简直就是颜值和口感爆表。今天就为大家介绍几款豆沙面包圈的做法。
豆沙面包圈做法1
食材清单
高筋小麦粉400g
水170g
奶粉20g
鸡蛋65g
盐4g
白砂糖50g
干酵母5g
黄油40g
豆沙馅300g
蛋液10g
制作步骤
步骤1、将面包材料中除黄油外的所有材料一起加入厨师机盆中。
步骤2、揉至面团光滑时加入软化的黄油，直至揉至能拉出大片薄膜的完全阶段。
步骤3、收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。
步骤4、发至二倍大时，基础发酵完成。
步骤5、将面团均匀分成12份，滚圆盖保鲜膜松驰20分钟。
步骤6、将豆沙馅也平均分成12份。
步骤7、取一个面团擀成圆形，中间放上称好的豆沙馅。
步骤8、收口收紧捏实向下，轻轻压扁。
步骤9、慢慢擀成稍长些的椭圆形，用锋利的.刀片在面团表面均匀的割几刀，注意只切透上面一层即可。（擀的时候用力要均匀，否则容易将豆沙馅挤出）
步骤10、切好后从侧面卷起，卷成长筒状底边放在下面压住，防止发酵时胀开
步骤11、拿起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实。
步骤12、依次全部做好后放入烤盘，放在温暖湿润处最后发酵。
步骤13、发酵至两倍大时表面刷稀蛋液。
步骤14、放入上火190度下火170度的烤箱中层，烤15分钟即可。
步骤15、豆沙馅也可以换成其他口味的，芝麻馅，紫薯馅或是南瓜的均可。
小贴士
1、方子中的水量不是恒定的，依面团的软硬程度调整。
2、烘烤上色后要立即盖上锡纸。
3、豆沙馅自制或买市售的均可。
4、面团整形切口时，注意只切开第一层面团即可。
豆沙面包圈做法2
食材清单
高筋面粉 200克
奶粉 8克
水 90克
鸡蛋液 20克
干酵母 3克
黄油 20克
红豆沙 150克
制作步骤
步骤1、面粉加入酵母等材料。
步骤2、除了黄油和红豆沙以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动和面程序，20分钟后加入软化好的黄油，继续揉面，揉到完全阶段，盖保鲜膜室温发酵。
步骤3、发酵至两倍大，手指粘面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
步骤4、取出面团挤压排气，均分成三等分，滚圆，盖保鲜膜室温发酵15分钟，等待时间称量豆沙陷，分四份滚圆备用。
步骤5、取一个面团压扁，放入事先滚好的豆沙陷。收口包圆。
步骤6、慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破豆沙馅。
步骤7、用刀小心的在面团上切割，均匀的切口，不可切断哦。
步骤8、切好后侧面卷起，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开。
步骤9、抓起两边往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧实。
步骤10、全部卷好，放入烤盘，发酵至两倍大，取鸡蛋液刷刷。
步骤11、烤箱180度中层，烤15分钟，上色即可。
步骤12、出炉。
步骤13、放一下，趁热吃。
小贴士
1、和面一定用面包机哦，如果是手揉，请充分发挥你的耐心
2、切割刀口时候一定轻轻，切忌不要切断呀。
