蜂蜜好坏的鉴别

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蜂蜜好坏的鉴别。相信大家对蜂蜜并不陌生，蜂蜜具有非常高的营养价值，食用蜂蜜对我们的身体有好处，但市场上有很多无良商家拿以次充好的蜂蜜卖给我们。接下来就由小编带大家一起详细了解下蜂蜜好坏的鉴别。

蜂蜜好坏的鉴别1

第一步，闻。

买蜂蜜时首先是要闻一下蜂蜜的气味。

蜂蜜是分等级的，

好的蜂蜜闻起来有一种植物的清香味，

如果质量不太好，味道就不会很浓郁，只有轻香。

第二步，看。

看蜂蜜的外观，

最重要的是看蜂蜜的光泽度，

好的蜂蜜色泽清亮透明，

内部杂质很少或者没有杂质。

第三步，滴。

这一步就要用要筷子挑起蜂蜜看一下了，

把瓶内的蜂蜜挑出来，

让蜂蜜自然滴落，

如果是好的蜂蜜，落到平滑的桌上后，蜂蜜会形成一个圆球状，

第四步，拉。

用筷子挑起蜂蜜的时候，

蜂蜜会拉出丝来，

如果是好的蜂蜜，拉出来的蜂蜜丝又长又细，

如果拉不出丝来，说明这蜂蜜有可能加了其它的物质，

或者是水份太高，是低等级的'蜂蜜。

第五步，尝。

取一点儿蜂蜜放入口中，

品尝一下味道，

好的蜂蜜入口后有种浓郁的香味，

然后会感到有点儿微酸而柔滑，

甜味持久。

而不好的蜂蜜会有糖精的甜味，而且味道不持久。

蜂蜜好坏的鉴别2

一般来说，蜂蜜的颜色和味道与蜂蜜的品种密切相关。如椴树蜜为浅琥珀色、清澈半透明；向日葵蜜为琥珀色；杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色；野桂花蜜、刺槐蜜、荔枝蜜、紫云英蜜等为水白色，颜色较浅；荞麦蜜、桉树蜜等为琥珀色，颜色较深。此外，蜂蜜颜色与养蜂过程中使用的蜂巢也有一定的关系，对于同一品种的蜂蜜，从旧蜂巢中产出的蜜，颜色会稍微深一些。

此外，蜂蜜的存储时间和温度也会影响其质量和颜色，通常而言，高温环境中存储的蜂蜜颜色更容易变暗，而含水量较高的不同种类蜂蜜，在较低温度下或放置时间过长，还容易出现结晶。值得提醒的是，蜂蜜结晶并不能说明质量不好。

颜色虽不能证明蜂蜜的营养价值，却是辨别真假的“法宝”。真蜂蜜中因含有花粉等成分，看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色，大家购买时一定要谨慎。我们在超市中看到的蜂蜜是经过高温处理和过滤的，看起来色彩比较纯净，天然蜂蜜则颜色较为混浊。

蜂蜜好坏的鉴别3

1、成熟度

要看蜂蜜成熟度，因为蜜蜂从采花到酿蜜是需要时间的，一般需要7天以上的时间才能酿造出成熟的蜂蜜来的，花期是有限的，蜂农不想错过花期，没等蜂蜜成熟就开始采蜂蜜了，这样的蜂蜜质量不是真正的蜂蜜，质量不好的蜂蜜都是提前采蜜以后，以后再经过人工浓缩以后开成的浓缩蜜，这样的蜂蜜质量很差。