自制手工芋圆，芋圆是一种比较常见的甜品，口感独特，做法也不是很复杂，所以很多人都喜欢在家做，既卫生又好吃，芋圆也可以跟很多其他食物搭配一起吃，下面小编给大家分享自制手工芋圆的方法，快快动手吧！
自制手工芋圆1
芋圆的用料
木薯粉 200克
去皮红薯 200克
去皮紫薯 200克
西米 60克
白糖 1勺
牛奶 250ml
芋圆的做法
步骤1、准备紫薯、红薯来做芋圆【当然也可以换成各式各样的水果来做芋圆】
步骤2、水开下西米，开中小火一直煮，煮至西米透明关火焖15分钟，捞出多过几遍凉水。
步骤3、牛奶倒入新思特木与石汤锅里，小火加热。加热到牛奶周围冒泡关火，加白糖搅拌均匀，晾凉备用。
步骤4、取60克的木薯粉放入新思特木与石汤锅，加适量的开水【一点点加】加到搅拌成糊状，不要太稀。
步骤5、红薯，紫薯上锅蒸熟。红薯加30克的熟木薯粉，70克的生木薯粉揉成团。紫薯也加30克的熟木薯粉，70克的生木薯粉揉成团。
步骤6、紫薯面团搓一个个小球状。
步骤7、红薯面团加紫薯面团就是这个颜色。
步骤8、新思特木与石汤锅里加适量清水，水开加入芋圆，大火煮至芋圆浮起就可以。
步骤9、煮好的芋圆过凉水。
步骤10、芋圆，西米加入碗里。加入凉透的牛奶，喜欢冰的可以加两个小冰块。
步骤11、芋圆入口爽滑，Q弹软糯。
步骤12、好好吃哦！
芋圆的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的`每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
自制手工芋圆2
南瓜芋圆的用料
南瓜（蒸熟后） 约200g
水 70克
白糖 5克
木薯粉 150克
仙草冻 一盒
蔓越莓 适量
牛奶 250克
白糖水 适量
蜜红豆 适量
南瓜芋圆的做法
步骤1、南瓜去皮切片，上锅蒸熟，用叉子压成泥
步骤2、取200克南瓜，我的南瓜泥很干，又加了70克水，放在不粘小奶锅中因为平时做都是直接加木薯粉，最后面团会散，重新加热，趁热加木薯粉，能让木薯彻底糊化，最后再揉就不会散，而且好操作
步骤3、混合均匀，再放在小火上重新加热，至南瓜泥冒小泡，混合好的南瓜泥是像奶糊状，不能太稀也不能太干
步骤4、趁热加入木薯粉，一定要趁热
步骤5、用刮刀把南瓜泥和木薯粉混合均匀
步骤6、不怎么烫后，用手揉成团，，这时候是有点粘手的，没关系，可以撒点木薯粉当手粉
步骤7、再把南瓜团，搓成长条
步骤8、再切成小粒，多撒点木薯粉防粘，吃不完放冰箱冷冻，什么时候吃都可以
步骤9、水烧开后，放入芋圆，等芋圆全部浮起变大就熟了，捞出过凉水备用
步骤10、接下来准备自己喜欢吃的配料我准备的是仙草冻，蜜红豆，还有蔓越莓，也可以换成你喜欢的配料
步骤11、碗中加入芋圆以及所以配料，最后倒入牛奶，喜欢甜的可以再放点糖水，就是白糖加水融化来调整甜度，冰镇后更好吃哦
南瓜芋圆的烹饪技巧
因为平时做都是直接加木薯粉，最后面团会散，重新加热，趁热加木薯粉，能让木薯彻底糊化，最后再揉就不会散，而且好操作芋圆最后口感是Q弹但不会牙咬的费劲的那种南瓜泥最好不要太稀，那样木薯粉就会加太多，口感也会太弹牙咬不动做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
