排骨蟹棒粥的做法，很多人都会自己在家里熬粥，其中排骨蟹棒粥是很多人都很喜欢吃的一种粥，但是想要做煮这种粥是讲究一定方法的，下面小编分享排骨蟹棒粥的做法是怎样的，一起来看下吧。
排骨蟹棒粥的做法1
说起北方和南方的粥，差别还真是不少。北方的粥很丰富，丰富在杂粮的种类，大米、小米、黑米、高粱米、荞麦粒、燕麦米、各色豆类、苞米碴…都是煮粥的好材料。南方的粥也丰富，丰富在添加于粥中的材料，鸡肉、鱼肉、排骨、大虾、各类蔬菜、各种药材…都能熬出一锅香喷喷的粥。即便是普通的白粥，喝一口，也能分出来自南、还是源自北。北方的.粥讲究煮，大火滚开之后，小火煮到米粒熟软，就可以出锅了，看上去颗颗米粒分明，喝起来软糯可口。南方的粥讲究煲，砂锅瓦罐来盛，小火慢慢煲煮，直至米粒融化在水中，不分你我，看起来奶白浓稠，喝起来棉滑醇厚。今天这碗排骨粥，算是南北结合，南方的材料，北方的煮法。有米、有肉，又丢了几根蟹棒进去，海的滋味也一并有了。入秋以来，天气渐渐转凉，来一碗热腾腾的排骨粥，既喝粥、又吃肉，既暖身、又养生
排骨蟹棒粥
主料：大米2杯、糯米1杯
配料：排骨3块、蟹棒5根、青豆30g、姜3片
做法：
1、大米、糯米淘洗干净，放入锅中；
2、加足量清水；
3、排骨洗去血水、姜切细丝、青豆洗净、蟹棒剥去包装待用；
4、水煮滚后，加入排骨；
5、转小火，熬十几分钟，加入青豆，熬至米粒软熟，加入姜丝和蟹棒；
6、再熬5分钟左右，即可关火，加少许盐调味。
烹制心得：
1、清水的量是自己的喜欢而定，喜欢稀一点就多加些水，稠一点就少加水，但至少要没过米5cm左右，不然就煮成米饭了；
2、注意辅料的添加顺序，食材不同，煮熟所需的时间不同；
3、我用的青豆是生的，如果直接用煮熟的青豆，可以最后与蟹棒、姜丝一同加入。
排骨蟹棒粥的做法2
南瓜还有丰富蛋白、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素等等。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。防治糖尿病，降低血糖南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。保护胃粘膜，帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动、帮助食物消化。
排骨煲蚝豉南瓜粥
材料：大米 半杯，蚝豉（蚝干）3颗，猪肋排 4块，南瓜 适量，水 适量
做法：
1、将材料准备备用，将肋排洗净焯水备用。
2、蚝豉洗净后放入水浸泡10分钟，把里面的沙子浸泡出来。
3、 把大米洗净后放入砂锅，放入适量的水大火烧开。
4、 烧开后把肋排和蚝豉放入，转中小火熬至粥状，当中要搅翻以免粘底。
5、 依据跟人的喜好来判断粥的黏稠度，喜欢吃带米饭的粥可以不要熬太久，喜欢吃软绵的粥就要熬1个小时了，如果发现水分不够当中可以加点水继续熬煮。剩下的10分钟就把南瓜放入搅翻一下煮10分钟就行了，南瓜很快就会软了。吃的时候加入适量的胡椒粉或生抽味道更佳。
