如何炖牛排骨更好吃，想要炖东西好吃，也是需要技巧的！每个地区都有不一样的炖法，但总有一种口味适合你，台上一分钟，台下十年功，不是一朝一夕能成功的，多炖炖技巧就出来了，下面给大家分享如何炖牛排骨更好吃的简单方法。
如何炖牛排骨更好吃1
炖牛排骨用料
1根牛肋骨2斤3两。
牛排骨 1150克
料酒 多次
八角 2个
盐 一小勺
姜 5片
香叶 4片
一品鲜酱油（东古） 锅边快淋一圈
老抽 一点点
大葱 半根
小葱 2根
香菜 1绺
红辣椒 1个
干辣椒 5个
花椒 1捏
白糖 1勺
蒜 4瓣
花椒面 1小勺
郫县豆瓣 1勺
炖牛排骨的做法
1.牛排冷水浸泡2小时。
2.改刀，把附着的厚肉剔下来切大块，加葱段姜片焯牛肉。
3.少量油炒糖色，直接下姜片、蒜块、一半大葱花和香料炒大概15秒，之后下牛排炒。炖牛排骨！大口嗨肉的做法 步骤1
4.基本炒干水汽后，倒入半勺郫县豆瓣酱，小半勺海天排骨酱（可不加）一块炒香，干香味出来后锅边淋少量料酒，下如另一半大葱花。
5.再次炒出干香味，淋入一圈一品鲜酱油（生抽也可），一小点老抽。
6.第三次炒出干香味后，再淋一次料酒并炒干水分。炖牛排骨！大口嗨肉的'做法 步骤2
7.加足量热水，微火焖1个半小时。
8.一个半小时之后开盖，挑出香料和姜，加入大块土豆，转中火炖10分钟。
9.鲜辣椒一小根（我用的红色辣妹子）切块放进去再炖10分钟。很关键的提味步骤！！炖牛排骨！大口嗨肉的做法 步骤3
10.大火收汁，出锅前香菜、小葱花下锅，翻炒几下收工。
如何炖牛排骨更好吃2
香炖牛排骨的用料
牛排 6块
黑胡椒 1小勺
生抽 三大勺
老抽 1大勺
糖 1勺
黄酒 2大勺
姜 2片
葱 1根
橄榄油 2勺
土豆 2只
香炖牛排骨的做法
牛排沸水中汆去血水备用。土豆切块。
取油锅放2勺油，放葱姜炒香放入牛排肉，生抽，老抽，料酒，糖，黑胡椒煸炒。
放热水盖过牛排骨，开火后，高压锅小火压15分钟。
开盖放入土豆致土豆酥软。收汁，出锅，摆盘，开吃。
