秋葵土豆泥简直了

秋葵土豆泥简直了吗？当秋葵遇上土豆，它们就有故事了。土豆秋葵这道菜基本没有脂肪，是减肥朋友们的福音！而且吃了饱腹感也强。下面跟小编一起来看看秋葵土豆泥简直了吧！希望你会喜欢下面的内容！

秋葵土豆泥简直了1

食材清单

土豆2个

秋葵8根

生抽 5克

淀粉 2克

蚝油 5克

清水 50克

盐1. 5克

胡椒粉 2克

制作步骤

步骤1、准备好所需食材和调味。

步骤2、土豆去皮切滚刀块，用清水冲去多余淀粉，放入蒸锅蒸十五分钟左右，直至土豆熟软。

步骤3、蒸熟的土豆放入碗中，趁热撒上胡椒粉和适量的盐。

步骤4、接着用工具将土豆捣成泥状。

步骤5、准备一锅清水，加入适量盐和少许油，煮至水沸，将洗净的秋葵放入焯水。

步骤6、秋葵颜色变翠绿捞出，过一下凉水。

步骤7、再把秋葵切成厚薄均匀的小段。

步骤8、取一个小碗，把秋葵小星星一片一片整齐地码入碗中。

步骤9、把拌好的土豆泥放入秋葵中，用勺压实。

步骤10、然后将碗倒扣过来，秋葵土豆和碗自然地就分离脱模了。

步骤11、将1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1茶匙淀粉、5汤匙清水倒入料碗中调匀。

步骤12、锅中倒入调好的料汁，小火热不停搅拌，煮至稍浓稠状态。

步骤13、酱汁淋在秋葵土豆泥上即可，好吃又好看的秋葵土豆就完成了！

步骤14、成品图。

小贴士

1.秋葵焯水时加油和盐，然后放到凉水当中浸泡降温，这样就可以让秋葵保持清脆的口感，颜色也更漂亮。

2.酱汁可以根据自己的喜好调整，以低热量的酱汁为佳。

秋葵土豆泥简直了2

主料main

土豆2个 秋葵5个 淀粉一勺

辅料others

胡椒粉一勺 盐适量 生抽适量 蚝油适量

步骤step 1

食材都准备好，秋葵挑选个头差不多大的，组装起来更漂亮。

步骤step 2

土豆洗净去皮后切成小块。也可以切成片状，尽量切小一点切薄一点，比较容易蒸熟。

切好的土豆放入锅中蒸至熟透，筷子可以穿过即可。我是煮饭的时候直接放在电饭锅上蒸的，饭熟了土豆也蒸好了，比较省事，稍微蒸软一点也没什么关系。

步骤step 3

蒸熟的土豆放入一个大碗里，趁热用勺子或者擀面杖把它捣烂压成土豆泥。越细腻越好。

步骤step 4

弄好的土豆泥根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。也可以加入番茄酱和火腿肠丁，喜欢肉沫的可以炒熟拌一点进去，总之根据自己的喜好来调味吧。

步骤step 5

秋葵洗干净，用淡盐水浸泡一会。秋葵选择新鲜的，新鲜的秋葵尖头是软的就是比较嫩的，在挑选的时候大家可以用这个方法试试。

步骤step 6

锅里放入适量水，水沸腾后将洗净的秋葵放进去焯水至断生。锅里放入一点食用油，煮熟的'秋葵颜色会比较好看。

步骤step 7

焯水过后的秋葵捞出来切成大小均匀的片状。尽量选择粗细差不多的，头部和尾部比较小的部分可以放在中间，不要浪费。

步骤step 8

准备一个碗，套上一层薄薄的保鲜膜，用手将保鲜膜整理平整。

步骤step 9

将秋葵一片片排列在碗中。一个挨着一个，直到铺满整个碗。

步骤step 10

最后将准备好的土豆泥用勺子弄到碗里面，操作的时候稍微小心点，不要将摆好的秋葵弄动了。一边放，一边按压严实。

步骤step 11

超出土豆泥边缘的秋葵小心往中间按下来，最后将一个盘子倒扣在碗上，轻轻拍一拍，土豆泥就掉下来了，将保鲜膜揭掉。一盘非常好看的秋葵土豆泥的造型就好了，直接用勺子挖着吃，原汁原味哦，如果想要味道更浓厚点，咱们再来调个汁浇上去就可以了。

步骤step 12

酱汁可以做番茄味的，也可以做香辣味的，根据自己的喜好来就成。

我最喜欢的一个酱汁，先将大蒜末小火爆香，加入生抽蚝油食用盐调味。

步骤step 13

最后加入水淀粉行成酱汁，烧至浓稠。

步骤step 14

上桌的时候将酱汁淋在秋葵上即可。