核桃仁时蔬杂粮蛋炒饭，有时候最平凡的饭，却是最美味的东西，一碗普通的炒饭也能做出不一样的滋味，我们今天做的这道菜里面含有核桃仁，经常食用能够抗衰老，对治疗白发也有奇效，下面来学习一下核桃仁时蔬杂粮蛋炒饭吧！
核桃仁时蔬杂粮蛋炒饭1
食材清单
杂粮米饭100g
鸡蛋1枚
核桃3个
青豆10g
小葱5g
胡萝卜20g
黄瓜50g
花生油20g
花椒粉1g
盐2g
鸡精0.5g
甜玉米粒10g
料酒1g
制作
1、首先备齐所有的食材，我今天用的米饭是二米饭，这样营养更丰富。
2、把核桃用工具去皮后，掰成大小适宜的小块。
3、用刀把胡萝卜和黄瓜切成小丁，小香葱切成碎末。
4、把鸡蛋打入碗中，倒入料酒后，再把鸡蛋搅拌均匀。
5、锅中倒入适量的清水烧开后，把青豆和胡萝卜，玉米粒焯一下水，断生变色就可以捞出备用。
6、另起锅烧热后，倒入5克花生油，把核桃仁小火炸香盛出备用。
7、锅中倒入5克花生油烧热后，把打散的鸡蛋液炒熟盛出备用。
8、把剩下的10克花生油倒入锅中烧热后，先爆香葱花。
9、这个时候倒入切丁的黄瓜倒入锅中，继续大火翻炒片刻。
10、再把焯过水的玉米粒和胡萝卜，青豆放入锅中继续翻炒均匀。
11、加入花椒粉调味提香。
12、再加入盐和鸡精调味。
13、大火继续翻炒均匀后，加入杂粮饭。
14、把杂粮饭和所有的食材调料翻炒均匀。
15、这个时候倒入提前炸香的核桃仁和炒熟的鸡蛋。
16、把所有的食材翻炒均匀即可关火。
17、好吃又营养丰富的核桃仁，杂粮时蔬蛋炒饭就出锅咯，简单又好吃，炒好后宝贝吃了满满一大碗。
小贴士
1.剥好的核桃仁可以提前用烤箱烤制一下，炒饭里的时蔬，也可以换成自己喜欢的`时令食材喲。
核桃仁时蔬杂粮蛋炒饭2
用料
剩米饭1碗
鸡蛋1个
盐适量
食用油适量
火腿适量
蒜苔少量
芝麻少量
做法
1、鸡蛋打到米饭里，放少许盐，搅拌均匀。
2、蒜苔、火腿切丁，备用。
3、锅内放油，油热后先炒米饭。鸡蛋凝固，米饭分粒即可。盛出备用。
4、再在锅里加少量油，放入蒜苔火腿一起炒，待蒜苔去生后加入之前炒好的米饭一起翻炒几下即可。
5、可以撒入少许芝麻。
烹饪技巧
1、个人喜欢蛋炒饭中的米饭颗粒分明，所以尝试这样的方法，不过有人说这样做出来的炒饭有些腥，我没多大感觉，因人而异。2、蒜苔可以换别的，我是因为家里只有这个绿色的蔬菜，所以用它喽！
